Strengste Blind-Bewertung ist oberstes Gebot.
Wir bewerten in 4 Kategorien:
Damit Sie den richtigen Wein finden, bewerten wir nicht alle Weine über einen Kamm. Sonst sind insbesondere die schweren, alkoholreichen Weine über Gebühr im Vorteil, und leichtere Tropfen, die auch hervorragend sein können, werden nicht gefunden. Man will ja nicht immer so viel Alkohol.
Denn viele Weinfreunde suchen - oder auch nur zu bestimmten Gelegenheiten oder Speisen - einen leichteren trockenen Wein, der gut sein soll und auch wirklich sehr gut sein kann. Dies trifft insbesondere auf deutsche Rieslinge zu. Daher haben wir für solche Weine die Kategorie 1 
geschaffen, trockene Weine bis 12 Vol.% Alkohol.
Die Kategorie 2 
entspricht dann dem internationalen Standard für kräftigere und schwerere Weine.
In der Kategorie 3 
bewerten wir feinherbe, halbtrockene und liebliche Weine. Denn nicht jeder mag es trocken, und speziell zu scharfen Speisen passen trockene Weine weniger. Dort leisten feinherbe oder halbtrockene Tropfen hervorragende Dienste. Zum Dessert passt am besten lieblich bis edelsüß.
Über edelsüße Weine in der Kategorie 4 
, wie edelsüße Auslesen, Beeren- und Trockenbeerenauslesen oder Eisweine braucht man wohl weiter nichts zu sagen. Dass man solche Weine nicht mit flotten, leichteren Tropfen vergleichen kann, liegt auf der Hand.
Bewertung
Die Bewertung erfolgt in den jeweiligen Kategorien nach dem international üblichen
100-Punkte-Schema.
Dabei bedeuten:
| 80 bis 84 Punkte | gut (wir veröffentlichen aber erst ab 82 Punkten) |
| 85 bis 89 Punkte | sehr gut |
| 90 bis 94 Punkte | hervorragend |
| 95 Punkte und mehr | große Klasse, Weltspitzenweine |
Für die Bewertung gelten folgende Kriterien:
Kriterium Nr. 1:
Kein Interner von bonvinitas nimmt an der Bewertung teil, noch nimmt er darauf Einfluss. Das würden wir für absolut "schief" halten. Die Aufgabe von bonvinitas ist es lediglich, die Verkostungen zu organisieren.
Kriterium Nr. 2:
Die Bewertung erfolgt durch unabhängige Sommeliers und Weinfachleute, wobei bonvinitas streng auf deren hohes Ansehen und fachliche Qualifikation achtet.
Kriterium Nr. 3:
Die Bewertung erfolgt "blind". Die Verkoster wissen auf keinen Fall, von wem, ja aus welch engerer Region der Wein stammt. Bekannt sind lediglich das Land, die Sorte und der Jahrgang.
Kriterium Nr. 4:
Bewertet wird nach dem bekannten 100 Punkte System. 82 bis 89 Punkte gilt als überdurchschnittlich bis sehr gut, 90 bis 95 Punkte als hervorragend, Weine ab 96 Punkten als außerordentlich.