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Weinspiel
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Was darf in keinem Weinsortiment fehlen?

Was darf in keinem Weinsortiment fehlen?
Es tut sich was beim Wein: Gäste sind anspruchsvoller geworden

Von Dieter Simon  ·   17 Oktober 2017    
Erfolgreiche Gastronomien haben heutzutage auch Wein auf der Karte, ohne geht es fast nicht mehr. Während noch vor zwanzig Jahren viele...
Donnafugata - das sind zuallererst die beiden leitenden Familienmitglieder: Antonio Rallo und seine Schwester, José Rallo.

Das Weingut Donnafugata: die treibende Kraft Siziliens
Traditionelles wachgeküsst – beste Weinqualitäten – viel Engagement fürs Gebiet

Von Dieter Simon  ·   06 Oktober 2017    
In vielen Weinbaugebieten, die sehr gute Qualitäten bieten, gibt es „Leuchttürme“, Weingüter und Familien, die eine ganze Region mitreißen. Dazu gehört...
Interview mit Alois Lageder, Starwinzer aus Südtirol

Interview mit Alois Lageder, Starwinzer aus Südtirol
biodynamisch – Weißweine wie Gletscherwasser

Von Dieter Simon  ·   04 September 2017    
Alois Lageder gilt als einer der Starwinzer Südtirols. bonvinitas führte mit ihm ein Interview. Der erste Teil erfolgte auf der „véritable“ 2017...
Steffen Christmann, Weingut Christmann, Präsident des VDP. Foto: Andreas Durst

Interview mit Steffen Christmann, Weingut Christmann, Präsident des VDP
Herkünfte als Marken und Konzentration auf unsere Stärken: Riesling und Spätburgunder

Von Dieter Simon   ·   19 Juli 2017    
Im Rahmen der „véritable 2017“ in St.Martin/Pfalz, die als schönste Weinfachmesse Deutschlands gilt, führte bonvinitas dieses Interview mit Steffen Christmann, Inhaber...
Badische Winzer, die auch gehobene Qualitäten grundsätzlich nur als Landwein anbieten. Von Links: Michael Zimmer und Felix Scherer, die zusammen das Weingut Scherer in Bad Krozingen betreiben; Hanspeter Ziereisen, Weingut Ziereisen in Efringen-Kirchen.

Aufbruch zu einem anderen Qualitätsverständnis:
1. Badischer Landweinmarkt in Müllheim

Von Horst Kröber   ·   09 Mai 2017    
„Keine Perfektion, und das auf höchstem Niveau“ lautet die Philosophie vom Weingut Ziereisen aus Efringen-Kirchen. Ein Widerspruch in sich? Wenn man...
Elio Altare mit Tochter Elena, die in Bamberg eine Weinagentur betreibt.
Von Dieter Simon  ·   02 Januar 2017    
Elio Altare, der vielfach dekorierte Winzer aus Piemont, betreibt das Weingut Cascina Nuova in La Morra in der Barolo-Region. 1948 hatte...
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Der Sekt zu Silvester - warum heißt dort "trocken" süß?
Und richtig knallen lassen - oder doch nicht?

Von Dieter Simon  ·   26 Dezember 2016    
Der Jahreswechsel kommt, es knallen die Böller, das Feuerwerk und auch die Sekt-Korken. Schön ist, wenn es knallt, aber aus Genießergründen...
Stephan Graf von Neipperg beim Interview am 4.7.2016 in St.Martin/Pfalz. Foto: bonvinitas

Stephan Graf von Neipperg einer der erfolgreichsten Bordeaux-Winzer
Kauf der Weine nur per Subscription möglich

Von Dieter Simon   ·   22 Juli 2016    
1971 erwarb Graf Joseph-Hubert von Neipperg vier Weingüter im Bordeaux-Gebiet in Saint-Emilion: Canon La Gaffelière, La Mondotte, Clos de l'Oratoire und...
Das fröhliche Wein-Spiel

Das fröhliche Wein-Spiel
Wein nach Phantasie beschreiben – Fachkenntnis nicht nötig

Von Dieter Simon  ·   21 März 2016    
Wein ist eine fröhliche Sache. „Der Wein erfreut des Menschen Herz“, steht schon in der Bibel. Wer einen guten Tropfen gekauft...
Wärmt in der kalten Jahreszeit auf dem Weihnachtsmarkt oder zu Hause: Glühwein vom Winzer.
Von Redaktion bonvinitas   ·   18 November 2015    
Viele deutsche Winzer bieten zur kalten Jahreszeit Glühwein nach eigenem Rezept an.
Entdeckt die „Möselchen“ um 1900 wieder:

Entdeckt die „Möselchen“ um 1900 wieder:
Philipp Kettern – durch Dirk van der Niepoort

Von Dieter Simon   ·   07 September 2015    
Einst zählten sie zu den teuersten Weinen der Welt, die leichten „Möselchen“. Doch wo sind sie geblieben? Philipp Kettern, Junior im...
Verbundkorken bestehen aus zwei Naturkorkscheiben mit einem verklebten Granulat in der Mitte.

Kampf dem Korkschmecker
Deutsche Weinproduzenten setzen immer mehr auf Schraubverschluss - zum Leidwesen der portugiesischen Korkindustrie

Von Gast  ·   15 Juli 2015    
Die portugiesischen Kork-Hersteller werben um neues Vertrauen in Korken als Weinverschluss und verweisen auf verbesserte Qualitätskontrollen.
Interview mit Dirk van der Niepoort:

Interview mit Dirk van der Niepoort:
Ich bin ein überzeugter „Terroirist“

Von bonvinitas   ·   09 Juli 2015    
„Individuell das machen, was man am besten kann“, lautet das Credo von Dirk van der Niepoort, der heute das 1842 gegründete...
Interview mit Gaia Gaja – Tochter von Angelo Gaja

Interview mit Gaia Gaja – Tochter von Angelo Gaja
Wein ist das Gedächtnis des Ortes, von dem er kommt

Von Dieter Simon, Chefredakteur bonvinitas   ·   08 Juli 2015    
Der Wein ist das Gedächtnis des Ortes von dem er kommt, sagt Gaia Gaja, die älteste Tochter von Angelo Gaja, der...
Durbach gekrönt von Schloss Staufenberg. Der historische "Klingelberg" befindet sich rechts hinterm Schloss. Foto: bonvinitas
Von Horst Kröber   ·   07 Juli 2015    
Auf Schloss Staufenberg bei Durbach in der Ortenau traf sich eine illustre Gästeschar zum 4. „Klingelberger Symposium“ bei strahlendem Sonnenschein. Ein...
Genusskrimi "Mord im Prinzengarten"
Von bonvinitas  ·   19 Juni 2015    
Nach dem erfolgreichen Debütroman „Der Wolf im Walnussbaum“ ist nun der zweite „Genuss-Krimi“ von Horst Kröber aus Kippenheim unter dem Titel...
Rot, Weiß, Rosée... Orange !
Von Horst Kröber   ·   27 Mai 2015    
Man kennt Weißwein, Rotwein und Roséweine. Hört man das Wort Orange Wines, denkt sicherlich die Mehrheit der Bevölkerung, dies sei vergorener...
Das Wuchern der Wörter im Wein

Das Wuchern der Wörter im Wein
Satirisches Büchlein von Stefan Pflaum

Von Horst Kröber   ·   19 November 2014    
Ich weiß nicht, ob es dem Autor Stefan Pflaum gefällt, wenn man sein kleines, 120 Seiten starkes Büchlein, mit dem gleichen...
Jürgen und Maren Fendt. Foto: PR

Wenn Spitzensommeliers selbst „winzern“
total eigensinnige Weine: die Fendt Weinfamilie

Von Dieter Simon   ·   29 Oktober 2014    
Bravo kann ich nur sagen, sie haben den Mut, total eigensinnige Weine zu machen, wie sie selbst sagen, die Fendt Weinfamilie....
Höchste Auszeichnung für das „Le Livre Blanc“ von Anne-Sophie Pic, der einzigen Drei-Sterne-Köchin Frankreichs
Von Alexander Wischnewski    ·   08 Oktober 2014    
Ich koche in emotionalen Harmonien Anne-Sophie Pic (44) ist eine der fantasievollsten Köchinnen der Welt. Ihre Küche ist ein...
Der Grüne, der Blaue und der Rosa Markgräfler

Der Grüne, der Blaue und der Rosa Markgräfler
Weintradition durch Innovation

Von Sahar F.Kratz   ·   28 Februar 2014    
Berthold Willi lebt im Markgräflerland. Der Unternehmer ist hauptberuflich in der Baubranche zu Hause, „nebenberuflich“ aber gilt seine ganze Liebe dem...
Gutedelforum in Auggen

Gutedelforum in Auggen
alte Rebsorte mit viel Zukunft, bundesweit beliebt

Von Dieter Simon  ·   19 September 2012    
Das Gutedelforum im Winzerkeller Auggener Schäf, von links: Dr. Volker Jörger, Staatl. Weinbauinstitut, Freiburg; Martin Schmidt, Winzermeister; Peter Wohlfarth, Geschäftsführer Badischer...
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