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Großes Michelin-Stern Treffen in Marbella 2015. Foto: Daniel Bartolomé

Treffen von 71 Michelin-Sternen in Spanien
Berliner Sebastian Frank kocht auf internationalem Symposium

Von Dieter Simon  ·   08 April 2016    
Sebastian Frank, Küchenchef des Zweisterne-Restaurants Horváth in Berlin kocht am 21. April auf einem internationalen Koch-Symposium im spanischen Marbella. Neben ihm...
Die Jury mit Dieter Müller in der Mitte und den Vorfinalgewinnern 2015 in Achern. Foto: bonvinitas, Dieter Simon

Internationaler Kochwettbewerb "Koch des Jahres" 2016
Start am 25. April in Achern in der Scheck-In-Kochfabrik

Von Dieter Simon  ·   06 April 2016    
Am 25. April 2016 wird bereits zum vierten Mal der internationale Wettbewerb „Koch des Jahres“ ausgetragen. Das erste von vier Vorfinalen...
Stefan Lenz, Koch des Jahres 2015, Küchenchef im Hotel Tennerhof, Kitzbühel.

Koch des Jahres: Vorfinale 2016-17
Anmeldezeitraum eröffnet

Von Koch des Jahres   ·   17 Dezember 2015    
Ab sofort läuft die Anmeldefrist für die beiden ersten Vorfinale 2016-17 des vierten Wettbewerbs „Koch des Jahres“. Bewerben kann sich jede...
Stefan Lenz gewinnt "Koch des Jahres"-Finale
Von bonvinitas   ·   13 Oktober 2015    
Der Titel "Koch des Jahres 2015" geht an den Österreicher Stefan Lenz, Küchenchef im Hotel Tennerhof in Kitzbühel. Cornelius Speinle vom...
"Koch des Jahres"- Endausscheidung auf der Anuga
Von bonvinitas  ·   06 Oktober 2015    
Am 11. und 12. Oktober 2015 werden auf der weltgrößten Foodmesse Anuga in Köln der "Koch des Jahres" und der "Pâtissier...
"Koch des Jahres"-Finalist Florian Volke

"Koch des Jahres"-Finalist Florian Volke
Dessert aus Rhabarber/Buttermilch/Veilchen

Von bonvinitas  ·   18 September 2015    
Acht Spitzen-Köche kämpfen beim Finale zum „Koch des Jahres“ um einen der begehrtesten Titel der Branche. Am 12. Oktober treten sie...
"Koch des Jahres"-Finalist Cornelius Speinle

"Koch des Jahres"-Finalist Cornelius Speinle
Vorspeise aus Radieschen-Sellerie/Avocado-Lachs/Topfen-Amaranth/Pulpo-Taschenkrebs

Von bonvinitas  ·   17 September 2015    
Das große Finale rückt immer näher: Am 12. Oktober kämpfen acht ambitionierte Nachwuchsköche um einen der begehrtesten Titel der Branche. Aber...
"Koch des Jahres"-Finalist Stefan Lenz

"Koch des Jahres"-Finalist Stefan Lenz
Vorspeise aus Saibling/Tannenwipfel/Mairübe/Kamut

Von bonvinitas  ·   01 September 2015    
Das Vorfinale der Veranstaltung "Koch des Jahres" rückt immer näher. Am 12. Oktober ist es soweit, die 8 Finalisten treffen...
Das "Koch des Jahres" Finale rückt näher
Von bonvinitas  ·   20 August 2015    
Über unseren Partner Koch des Jahres haben wir schon berichtet: schöne und außergewöhnliche Interpretationen sind uns bei den Vorfinalen begegnet, über einige...
Die asiatisch angehauchte „Einleitung“: Gurke mit Überraschungen.

Schweinebauch asiatisch eingeleitet von Jens Hildebrandt
zweiter Platz bei „Koch des Jahres“ in Wien und ANUGA Finalist

Von Dieter Simon  ·   02 Juli 2015    
Assistiert von seinem Freund, Michael Hummel, seinem ehemaligen Berufsschullehrer, mit dem er schon etliche Gourmet-Entdecker-Reisen unternommen hat, wie nach Abu Dabi...
"Virtuelle Tomate", Idee von Simon Stirnal

Gutes aus dem Garten raffiniert kombiniert
Simon Stirnals Siegermenü bei „Koch des Jahres“ in Wien

Von bonvinitas  ·   30 Juni 2015    
Die 4. Vorausscheidung zum "Koch des Jahres" ist um und wir präsentieren Simon Stirnals raffiniertes Siegermenü.
Die beiden Sieger in der Mitte: rechts Simon Stirnal, links Jens Hildebrandt, eingerahmt von ihren Assistenten.
Von Dieter Simon  ·   26 Juni 2015    
Eine hochkarätig besetzte Jury hat am 22.6.2015 in Wien die letzten beiden Kandidaten für das Finale des internationalen Wettbewerbs zum „Koch...
Forelle in der novo-regionalen Küche: Robert Rädel
Von Dieter Simon  ·   18 Juni 2015    
Es sind schon Superideen, die der Sterne-Koch Robert Rädel zeigte zum Thema „Forelle, Wald & Wiese - und was sonst noch...
Kreation von Tristan Brandt, Sternekoch im „Opus V“, Mannheim. Foto: Koch des Jahres
Von Dieter Simon  ·   16 Juni 2015    
Ebenso avantgardistisch und kreativ war die Interpretation zum „Thema Forelle, Wald & Wiese - und was sonst noch übrig bleibt“ von...
Forelle avantgardistisch - von Benjamin Pfeifer, einer der drei iChef bei der Koch des Jahres Ausscheidung in Achern.

Interpretation von Forelle, Wald und Wiese von Benjamin Pfeifer
einer der drei iChefs bei der "Koch des Jahres" Vorentscheidung am 27.4.2015 in Achern

Von Chefredakteur Dieter Simon   ·   05 Juni 2015    
Avantgardistisches, nicht nur Kreatives zeigen die iChefs bei den Vorausscheidungen zum Koch des Jahres. Spannend! Am 27.4.2015 in Achern lautete die...
Vorfinale am 21. und 22. Juni 2015 in Wien - EMS Lounge

ANUGA Koch des Jahres 2015: Letztes Vorfinale
am 21. und 22. Juni 2015 in Wien

Von Dieter Simon  ·   22 Mai 2015    
Koch des Jahres und Patissier des Jahres 2015 Das letzte Vorfinale der diesjährigen Auflage führt den...
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