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Wein & Genießen

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Reihenfolge
Sehr guter fix- und fertiger Zwiebelkuchen von Dermaris - endlich keine Tränen mehr und wunderbar zu neuem Wein

Sehr guter fix- und fertiger Zwiebelkuchen von Dermaris
Endlich keine Tränen mehr und wunderbar zu neuem Wein

Von Dieter Simon  ·   20 September 2021
Mit dem neuen Wein kommt auch die Lust auf frisch gebackenen Zwiebelkuchen. Die Beiden gehören einfach zusammen. Sie sind ein absolutes Traumpaar....
Argentinischer Weinabend mit Torta de Pasqualina und argentinischem Wein. War super mit einem Chakana Nuna 2019 White Blend – von hinreißend rustikalem Charakter - 93 bonvinitas Punkte!

Argentinischer Weinabend mit Torta de Pasqualina und argentinischem Wein
War super mit einem Chakana Nuna 2019 White Blend – von hinreißend rustikalem Charakter - 93 bonvinitas Punkte!

Von Dieter Simon  ·   18 September 2021
Wir haben’s probiert, und es war ein sehr schöner Abend, der in Erinnerung bleibt. Die Torta de Pasqualina macht zwar etwas Arbeit,...
Leckeres Veggie-Rezept: Rote-Frühlingszwiebel-Taler auf Spinatsalat prima dazu ein feinherber Wein. Rezept: Deli-Reform; Foto: Stefan Schulte-Ladbeck

Leckeres Veggie-Rezept: Rote-Frühlingszwiebel-Taler auf Spinatsalat
ganz prima mit einem feinherben Wein - konkret: Gelber Muskateller Weingut Erlenwein

Von Dieter Simon  ·   28 Juni 2021
Ein Rezept von Deli-Reform
Heidelbeerpfannkuchen – super mit einem Sekt trocken! Schönes Rezept für Genießer – schnell gemacht

Heidelbeerpfannkuchen – super mit einem Sekt
schönes Rezept für Genießer – schnell gemacht

Von Dieter Simon  ·   19 Juni 2021
Leckeres Rezept aus dem Wellness- und Wohlfühlhotel Waldeck in Bodenmais im Bayrischen Wald!
Spargel einmal anders! Grüne Spargelmousse mit Champignonsalat - leckeres Rezept und leicht zu machen. Sehr schön dazu: ein Silvaner trocken

Spargel einmal anders! Grüne Spargelmousse mit Champignonsalat - leckeres Rezept, leicht zu machen
Sehr schön dazu: ein Silvaner trocken

Von Horst Kröber  ·   02 Juni 2021
Ausgefallenes und sehr leckeres Rezept von Horst Kröber, ein engagierter Hobbykoch und gelernter Weinfachmann, der einen Silvaner dazu empfiehlt:
Petersilienmousse mit Räucherlachs ein leckeres Frühlingsrezept - schön dazu ein Grauburgunder

Petersilienmousse mit Räucherlachs
ein leckeres Frühlingsrezept und schön dazu ein Grauburgunder

Von Horst Kröber  ·   18 Mai 2021
Von Horst Kröber – einschließlich Foto. Anmerkung der Redaktion: Lachs gehört zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Vitamin D Gehalt. ...
Metzgerstück plus Rinderbacken: tolles Food-Pairing mit Champagner - mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte. Foto: Wecause / Linde, Stuttgart

Metzgerstück plus Rinderbacken: tolles Food-Pairing mit Champagner
mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte

Von Dieter Simon  ·   18 Mai 2021
Ein super Rezept für vier Personen von Trautweins Linde in Stuttgart in Kooperation mit Champagne „Feuillatte&Friends“.
Spielereien vom Saibling – tolles Food-Pairing mit Champagner mit tollen Ideen aus Gurken, Linsen und Meerrettich. Foto: Wecause / Linde, Stuttgart

Spielereien vom Saibling – tolles Food-Pairing mit Champagner
mit tollen Ideen aus Gurken, Linsen und Meerrettich

Von Dieter Simon  ·   18 Mai 2021
Zugegeben etwas anspruchsvoll, aber allein schon die Zubereitung macht viel Spaß und bringt manch neue Ideen: Eine super Spielerei zu Champagner! Rezept...
Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken

Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
dazu ein gut gekühlter Gutedel - ein Gedicht!

Von Dieter Simon  ·   27 April 2021
bonvinitas wünscht ein gesegnetes und gesundes 2021 - viele gute Tipps und Rezepte für Silvestermenüs und Sekt – denn trocken ist dort nicht trocken

bonvinitas wünscht ein gesegnetes und gesundes 2021
viele gute Tipps und Rezepte für Silvestermenüs und Sekt – denn trocken ist dort nicht trocken

Von Dieter Simon  ·   29 Dezember 2020
bonvinitas wünscht ein gesegnetes 2021 und bleiben Sie gesund! Außer Tipps zum Sekt - siehe unten - finden sich auf...
Super Weihnachtsmenü-Ideen für ein feierliches Fest mit Rezepten und besten Weintipps

Super Weihnachtsmenü-Ideen für ein feierliches Fest
mit Rezepten und großartigen Weintipps

Von Dieter Simon  ·   17 Dezember 2020
Gemeinsam kochen und gemeinsam genießen, das bereitet viel Freude und macht das Fest so richtig feierlich: Superleckeres, was man sich unterm Jahr...
Rezept von Thomas Fischer, Spitzenkoch Küchenchef und Betreiber im Golfclub-Restaurant Wendlohe/Hamburg

Glühweineis mit Gewürzorangen – super nach einem reichhaltigen Mahl
Rezept von Thomas Fischer, Spitzenkoch Küchenchef und Betreiber im Golfclub-Restaurant Wendlohe/Hamburg

Von Dieter Simon  ·   17 Dezember 2020
Ein krönender Abschluss mit Sekt oder einem edelsüßen Wein.
Hirschrücken – wie gemacht zu einem kräftigen Rotwein - Rezept von Bernhard’s Restaurant in Oberaudorf

Hirschrücken – wie gemacht zu einem kräftigen Rotwein
Rezept von Bernhard’s Restaurant in Oberaudorf

Von Dieter Simon  ·   17 Dezember 2020
Ein wunderbares Weihnachtsgericht und herrlich zu einem kräftigen Rotwein: Hirschrücken in Steinpilzrahmsauce.
Forelle geräuchert – Buttermilch – Imperial Kaviar: super Rezept für ein Vorgericht - von der Speisemeisterei und gleich noch tolle Tipps wie man selbst räuchern kann

Forelle geräuchert – Buttermilch – Imperial Kaviar: super Rezept für ein Vorgericht - von der Speisemeisterei
und gleich noch tolle Tipps wie man selbst räuchern kann - plus tolle Weintipps

Von Dieter Simon  ·   16 Dezember 2020
Sehr raffiniert als tolles Vorgericht für ein Festtagsmenü oder auch für den kleineren verwöhnten Hunger! Rezept von Sternekoch Stefan Gschwendtner, Restaurant Speisemeisterei...
Schönes Vorgericht: Rucola mit warmem Ziegenkäse - sehr anregend durch die feinen Bitterstoffe und schön mit einem Weißwein mit dezenter Restsüße. Foto: LaSelva

Schönes Vorgericht: Rucola-Salat mit warmem Ziegenkäse
sehr anregend durch die feinen Bitterstoffe und schön mit einem Weißwein mit dezenter Restsüße

Von Dieter Simon  ·   14 Dezember 2020
Prima als Auftakt zu einem schönen Menü – nicht viel Kalorien aber Appetit-anregend, was die feinen Rucola-Bitterstoffe bringen! Ein leckeres Rezept...
Lust auf einen kräftigen Weißwein: dann Sauvignon Blanc! Dezenter in der Säure - etliche mit interessant grünen Noten - plus tolle Tipps was gut dazu passt – und Rezepte

Lust auf einen kräftigen Weißwein: dann Sauvignon Blanc
dezenter in der Säure - etliche mit interessanten grünen Noten - plus tolle Tipps was gut dazu passt – und Rezepte

Von Dieter Simon  ·   10 November 2020
Wein genießen ist einfach Lust und Freude, nichts Akademisches. Man muss nicht viel von Wein verstehen. Es genügt vollkommen, sich zuvor...
Wie Weingenießen Spaß macht - ganz ohne Angst nicht genügend zu verstehen. Interview mit Justin Leone, der es versteht, Spaß an Wein zu vermitteln

Wie Weingenießen Spaß macht - ganz ohne Angst nicht genügend zu verstehen
Interview mit Justin Leone, der es versteht, Spaß an Wein zu vermitteln

Von Dieter Simon  ·   30 Oktober 2020
Er gilt als Paradiesvogel der Weinbranche mit hohem Weinwissen zugleich, Justin G. Leone, weil er es versteht, anderen Spaß am Weintrinken...
Grillrezept Cevapcici vom bonvinitas Leser Rene Stoldt (oben links). Im Bild alles zum Fertiggaren in der Pfanne auf dem Grill

Grillrezept: Cevapcici mit Gemüse – Weintipp: nicht zu trocken
der Balkanklassiker - schnell gemacht und lecker würzig

Von Dieter Simon  ·   04 August 2020
Eingereicht wurde uns dieses typische Grill-Rezept von unserem Leser Rene Stoldt aus Schweinfurt.
Grillrezept von unserer Leserin Simone Thurau (Foto): Kartoffelpizza mit Schinken und Kräuterdip - aus unseren Gewinnspielen. Für Grills mit Deckel – oder auch im Backofen - dazu ein fruchtiger Weißwein

Grillrezept: Kartoffelpizza mit Schinken und Kräuterdip
aus unseren Gewinnspielen von unserer Leserin Simone Thurau: für Grills mit Deckel – oder auch im Backofen - dazu ein fruchtiger Weißwein

Von Dieter Simon  ·   05 Juni 2020
Ein leckeres Grillrezept von unserer Leserin Simone Thurau und leicht zu machen.
Pfunde runter mit Erdbeeren

Pfunde runter mit Erdbeeren
eine Diät, die auch noch Spaß macht

Von Dieter Simon  ·   06 Mai 2020
Nicht nur abnehmen kann man mit Erdbeeren, diese Zwei-Tage-Diät schmeckt auch noch gut. Außerdem gehören die aromatischen Früchtchen, die eine langweilige...
Erdbeerpastetchen mit Salat - prima mit einem fruchtigen nicht zu süßen Wein, wie Müller-Thurgau, Bacchus oder Muskateller

Erdbeerpastetchen mit Salat
prima mit einem fruchtigen nicht zu süßen Wein, wie Müller-Thurgau, Bacchus oder Muskateller

Von Dieter Simon  ·   06 Mai 2020
Nicht nur süß sind die verführerischen roten Früchte ein Genuss. Auch mit Salat schmecken sie bestens und lassen einen den Frühling genießen. ...
Erdbeerbiskuits auf Weincreme

Erdbeerbiskuits auf Weincreme
dazu darf's prickeln

Von Dieter Simon  ·   06 Mai 2020
Die leckeren und gesunden Früchte verbreiten auch gute Laune. Dieses Rezept ist ein Hochgenuss und geling garantiert!
Tumbet – echt Mallorca und super mit schönem Rotwein. Kartoffel – Gemüse – Kräuter – Tomaten, vegetarisch wie auch als Beilage. Foto: Tegut Einzelhandel

Tumbet – echt Mallorca und super mit schönem Rotwein
Kartoffel – Gemüse – Kräuter – Tomaten , vegetarisch wie auch als Beilage

Von Dieter Simon  ·   06 Mai 2020
Es duftet nach Urlaub am Mittelmeer, ist schmackhaft und gesund: Tumbet, das typisch mallorquinische Gericht. Dabei werden Kartoffeln mit mediterranem Gemüse...
Raviolini mit Kaninchen - kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Sternekoch Antonino Montefusco

Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch
kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Antonino Montefusco

Von Dieter Simon  ·   27 April 2020
Antonino Montefusco, Chefkoch des Restaurants Terrazza Bosquet im Grand Hotel Excelsior Vittoria in Sorrent – gegenüber Capri – mit Michelin-Stern verrät...
Himbeer-Tartelettes als Geschenk zum Muttertag. Bild: Deli Reform

Himbeer-Tartelettes

Von Dieter Simon  ·   20 April 2020
Wie wäre es mit einer fruchtigen Sommererfrischung?
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