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Wer ausgezeichnete Grauburgunder sucht, wird hier fündig: Die besten des Grauburgunderpreises 2021. Die Siegerehrung. Vorne sitzend SWR Moderator Martin Seidler und die badische Weinkönigin Katrin Lang. Copyright © NGK

Wer ausgezeichnete Grauburgunder sucht, wird hier fündig
die besten des Grauburgunderpreises 2021

Von Dieter Simon  ·   15 Juli 2021
Die Grauburgunder, das sind jene kräftigen, sehr ausgeglichenen, eher etwas ruhigeren, trockenen Weißweine, die viele, viele Freunde haben. Wer einen ausgezeichneten...
Die deutschen Weinbau-Betriebe werden größer, Durchschnitt auf 6,6 ha gewachsen – knapp 10% ökologisch. Im Bild: Blick von der Kalmit über Ilbesheim auf den Pfälzer Wald. Foto: Dynamoland - stock.adobe.com

Die deutschen Weinbau-Betriebe werden größer
Durchschnitt auf 6,6 ha gewachsen – knapp 10% ökologisch

Von Dieter Simon  ·   01 Juli 2021
Der Konzentrationsprozess im deutschen Weinbau schreitet weiter voran. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) auf Basis von Erhebungen des Statistischen Bundesamtes mitteilte,...
15 Jahre Generation Riesling – Eine Erfolgsgeschichte - vom Start in London an – kein bisschen leise

15 Jahre Generation Riesling – Eine Erfolgsgeschichte
vom Start in London an – kein bisschen leise - einen guten Riesling finden

Von Dieter Simon  ·   09 Juni 2021
Als das Deutsche Weininstitut (DWI) am 8. Juni 2006 in der Imagination Gallery in London unter dem Titel „Generation Riesling“ die...
Hallstein Artesien Water: Wasser vom Feinsten und Reinsten. Ein echtes Geschenk der Natur. Hinten Mitte die 800-Seelen-Gemeinde Obertraun vor dem Dachsteingebirge, wo die Quelle liegt. Vorne der Halstätter See. Landschaftsfoto: Davidzfr - adobestock

Hallstein Artesien Water: Quellwasser vom Feinsten und Reinsten
ein neu entdecktes und neu erschlossenes großes Geschenk der Natur

Von Alexander Wischnewski  ·   12 Mai 2021
Nach vielen tausenden Jahren wurde im Dachsteingebirge unlängst eine einzigartige Wasserquelle entdeckt, sozusagen eine Quelle des Lebens. Wasser ist zunächst, rein...
Weingut Lageder: Gezielte Herabstufung von DOC auf IGT. Geht mutig voran: ‚Wir wollen trotz Klimaerwärmung den Alkohol im Zaum halten‘. Alois und Junior Alois Clemens Lageder. Foto: Ivan Bortondello. Weinberge in Sütirol.

Weingut Lageder: Gezielte Herabstufung von DOC auf IGT
Geht mutig voran: ‚Wir wollen trotz Klimaerwärmung den Alkohol im Zaum halten‘

Von Dieter Simon  ·   14 April 2021
Wie das renommierte Südtiroler Weingut Alois Lageder kürzlich verlauten ließ: „Werden wir mit den kommenden Jahrgängen für die Produktlinie „Meisterwerke“ und...
Eisweinlese 2020 im südbadischen Auggen, ein Gutedel mit 174° Öchsle – Eiswein, die edelsüßen Tröpfchen!

Eisweinlese 2020 im südbadischen Auggen
ein Gutedel mit 174° Öchsle – Eiswein, die edelsüßen Tröpfchen!

Von Dieter Simon  ·   14 Januar 2021
In der frostigen Morgenfrühe von minus 8,5° C des 11. Januars 2021 konnten Winzer des Winzerkellers Auggener Schäf hartgefrorene Gutedeltrauben für...
Crafted Wermut aus dem Schwarzwald mit Elternteil Kaiserstuhl - ausgezeichnet gemacht - höchst individuell

Crafted Wermut aus dem Schwarzwald mit Elternteil Kaiserstuhl
ausgezeichnet gemacht - höchst individuell

Von Horst Kröber  ·   23 November 2020
Seit einigen Jahren machen kleine Brauereien mit ihren Craft Beers von sich reden. Auch auf dem Spirituosenmarkt besetzen sogenannte Craft Spirits...
Der Deutsche Weinbauverband zur neuen Ausrichtung der EU-Agrarpolitik mehr Ökologie - Interview mit dem Präsidenten des Deutschen Weinbauverbands Klaus Schneider

Der Deutsche Weinbauverband zur neuen Ausrichtung der EU-Agrarpolitik mehr Ökologie
Interview mit dem Präsidenten des Deutschen Weinbauverbands Klaus Schneider

Von Dieter Simon  ·   27 Oktober 2020
Am 20.10.2020 hat der EU-Agrarrat der 27 Mitgliedstaaten unter Leitung der deutschen Ratspräsidentschaft, Bundesministerin Julia Klöckner, sich auf einen Systemwechsel in...
Weinausbau unter Wasser in 15 m Tiefe - Emmanuel Poirmeur – Pionier an der französischen Atlantikküste

Weinausbau unter Wasser – in 15 m Tiefe
Emmanuel Poirmeur – Pionier an der französischen Atlantikküste

Von Dieter Simon  ·   28 September 2020
Emmanuel Poirmeur ist Agraringenieur und Winzer – mit einem kleinen Unterschied: Seit 2008 fermentiert er Weine seines Weinguts Egiategia unter der...
Zum Geisenheimer Web-Seminar Weintourismus. Links: Wanderer auf dem Pfälzer Weinsteig bei Leinsweiler. Foto: Dominik Ketz, RPT GmbH, Südliche Weinstraße. Rechts: Radfahrer bei Hagnau am Bodensee. Foto: Winzerverein Hagnau

Weintourismus als Chance in bewegten Zeiten
Zweites Web-Seminar des BDO an der Hochschule Geisenheim greift aktuelles Thema Reisen und Erleben in Deutschland auf

Von Dieter Simon  ·   31 Juli 2020
Weintourismus liegt im Trend, das zeigte das große Interesse am Web-Seminar Weintourismus am 30. Juli 2020 das von BDO-Präsident, Prof. Dr....
Interview mit FRANZ KELLER - einer der ambitioniertesten Köche Deutschlands. Die Kontrolle über die Ernährung zurückgewinnen - ein ernster Weckruf!

Interview mit FRANZ KELLER - einer der ambitioniertesten Köche Deutschlands
Die Kontrolle über die Ernährung zurückgewinnen - ein ernster Weckruf!

Von Dieter Simon  ·   04 Juni 2020
Eine seiner heißen Empfehlungen: "Produkte kaufen, bei denen die Zutatenlisten nicht lang sind." Keller will die Kontrolle über die Ernährung zurückgewinnen...
Die “KIMCHI PRINCESS” und das Kochbuch von Yuong-Mi Park-Snowden, Verlag Gräfe und Unzer

KIMCHI PRINCESS - KOREANS COOK IT BETTER
Wer es nicht nach Korea oder nach Berlin schafft – hier das Kochbuch

Von Alexander Wischnewski  ·   07 Februar 2020
Aller guten Dinge sind drei! Und die ereigneten sich auf einem Weihnachtsmarkt in Berlin. Drei junge koreanische Studentinnen waren dem Rat...
Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft. Foto: Torsten Silz

Interview mit Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, zum neuen deutschen Weinrecht
das in der Reform begriffen ist - was bringt das für den Weinfreund?

Von Dieter Simon  ·   01 Oktober 2019
Im Prinzip haben wir durch die EWG-Weinmarktordnung von 1970 praktisch das französische Weinrecht, das die Einstufung Qualitätswein an die Herkunft, sprich...
Von Schwarzkopf Haarkosmetik zur Finca Can Axartell auf Mallorca. Hier die Bodega: vier Stockwerke in einen alten Steinbruch gebaut - Weinproduktion nur mit natürlichem Falldruck

Von Schwarzkopf Haarkosmetik zur Finca Can Axartell auf Mallorca
Interview mit Hans-Peter Schwarzkopf – inzwischen großer Weingutsbesitzer, der großartige Weine produziert

Von Dieter Simon  ·   26 Juli 2019
Der Unternehmer Hans-Peter Schwarzkopf ist inzwischen stolzer Besitzer eines großen mallorquinischen Weinguts, der Finca Can Axartell, und hat dort mit viel...
Impression von der „véritable“: Weine, die mir gut gefallen haben - gilt als schönste Weinfachmesse Deutschlands - eine Auswahl für unsere Weinfreunde und Leser. Foto: bonvinitas

Impression von der „véritable“ 2019: Weine, die mir gut gefallen haben
gilt als schönste Weinfachmesse Deutschlands - eine Auswahl für unsere Weinfreunde und Leser

Von Dieter Simon  ·   15 Juli 2019
Zum neunten Mal präsentierten sich über 100 Spitzenweingüter aus dem In- und Ausland auf der Weinfachmesse „véritable“ im bekannten Weingut Aloisiushof...
Fritz Keller: Genießer, Weinerzeuger, Gastronom, Fußball-Präsident - von einem Menschenfreund lernen – ein Interview; großartige nicht schwere Weine

Fritz Keller: Genießer, Weinerzeuger, Gastronom, Fußball-Präsident
von einem Menschenfreund lernen – ein Interview; großartige nicht schwere Weine

Von Dieter Simon  ·   08 Juli 2019
bonvinitas konnte ein Interview mit Fritz Keller führen, der auf fünf Feldern Großartiges geleistet hat: als Gastronom – unter anderem das Sternerestaurant...
Wein und Online-Shopping, passt das zusammen?

Wein und Online-Shopping, passt das zusammen?
Ja, meint Adrian Gmelch, Kommunikationsexperte für Online-Shop Software

Von Dieter Simon  ·   15 November 2018
Manch einer wird nach der Lektüre des Titels der Meinung sein: „Nein! Die Flasche Wein, die in mein Haus kommt, möchte...
Marie Menger-Krug und ihr Sekt erzeugt nach der „Méthode Rurale“ - aus Leidenschaft

Marie Menger-Krug = Sekt per „Méthode Rurale“
Weingüter Motzenbäcker, Villa im Paradies und Krug‘scher Hof

Von Dieter Simon  ·   16 August 2018
Von ihren Weinen interessierte uns vor allem ihr Sekt, erzeugt nach der „Méthode Rurale“, den ich nach der Degustation nur wärmsten,...
Der bekannte TV-Moderator Günther Jauch, Besitzer des Weinguts von Othegraven in Kanzem an der Saar.

Interview mit Günther Jauch, Besitzer Weingut von Othegraven
in Kanzem an der Saar mit Weinbergen in der längsten zusammenhängenden Steillage Europas

Von Dieter Simon  ·   10 Juli 2018
Der bekannte TV-Moderator, Günther Jauch, besitzt zusammen mit seiner Ehefrau Thea das VDP Weingut von Othegraven in Kanzem an der Saar....
Katharina Staab, Deutsche Weinkönigin 2017/18, Interview:

Katharina Staab, Deutsche Weinkönigin 2017/18, Interview:
Der Konsument muss den Wein verstehen und die Leidenschaft des Winzers spüren

Von Dieter Simon  ·   04 Juli 2018
Dieses Interview mit der Deutschen Weinkönigin, Katharina Staab, führte Chefredakteur und Herausgeber bonvinitas, Dieter Simon, im Rahmen der „véritable 2018“, nach...
Was darf in keinem Weinsortiment fehlen?

Was darf in keinem Weinsortiment fehlen?
Es tut sich was beim Wein: Gäste sind anspruchsvoller geworden

Von Dieter Simon  ·   17 Oktober 2017
Dieser Beitrag ist mit Unterstützung von Gasoni.de entstanden. Erfolgreiche Gastronomien haben heutzutage auch Wein auf der Karte, ohne...
Donnafugata - das sind zuallererst die beiden leitenden Familienmitglieder: Antonio Rallo und seine Schwester, José Rallo.

Das Weingut Donnafugata: die treibende Kraft Siziliens
Traditionelles wachgeküsst – beste Weinqualitäten – viel Engagement fürs Gebiet

Von Dieter Simon  ·   06 Oktober 2017
In vielen Weinbaugebieten, die sehr gute Qualitäten bieten, gibt es „Leuchttürme“, Weingüter und Familien, die eine ganze Region mitreißen. Dazu gehört...
Interview mit Alois Lageder, Starwinzer aus Südtirol

Interview mit Alois Lageder, Starwinzer aus Südtirol
biodynamisch – Weißweine wie Gletscherwasser

Von Dieter Simon  ·   04 September 2017
Alois Lageder gilt als einer der Starwinzer Südtirols. bonvinitas führte mit ihm ein Interview. Der erste Teil erfolgte auf der „véritable“ 2017...
Steffen Christmann, Weingut Christmann, Präsident des VDP. Foto: Andreas Durst

Interview mit Steffen Christmann, Weingut Christmann, Präsident des VDP
Herkünfte als Marken und Konzentration auf unsere Stärken: Riesling und Spätburgunder

Von Dieter Simon  ·   19 Juli 2017
Im Rahmen der „véritable 2017“ in St.Martin/Pfalz, die als schönste Weinfachmesse Deutschlands gilt, führte bonvinitas dieses Interview mit Steffen Christmann, Inhaber...
Badische Winzer, die auch gehobene Qualitäten grundsätzlich nur als Landwein anbieten. Von Links: Michael Zimmer und Felix Scherer, die zusammen das Weingut Scherer in Bad Krozingen betreiben; Hanspeter Ziereisen, Weingut Ziereisen in Efringen-Kirchen.

Aufbruch zu einem anderen Qualitätsverständnis:
1. Badischer Landweinmarkt in Müllheim

Von Horst Kröber  ·   09 Mai 2017
„Keine Perfektion, und das auf höchstem Niveau“ lautet die Philosophie vom Weingut Ziereisen aus Efringen-Kirchen. Ein Widerspruch in sich? Wenn man...
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