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Weinspiel

Dessert

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Reihenfolge
Schokoladentorte
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Kreative Osteridee: Schokoladensahnetorte
Dazu darf es prickeln - ein Sekt

Von Dieter Simon  ·   14 März 2019
Kreatives Gebäck gehört zu Ostern einfach dazu. Dieses stammt von der Spitzenpatisserie Birgit Wieland.
Molke-Rhabarbersorbet mit marinierten Erdbeeren - Weinempfehlung dazu: Einen blitzsauberen fast kristallenen Dessertwein
Wein & Genießen

Molke-Rhabarbersorbet mit marinierten Erdbeeren
Weinempfehlung dazu: Einen blitzsauberen fast kristallenen Dessertwein

Von Dieter Simon  ·   12 Februar 2019
Ein leichtes Dessertrezept für vital-bewußte Gaumen, empfohlen von Alex Pfattner, Küchenchef im Hotel Taubers Unterwirt, Südtirol.
Erdbeer-Tempuraspieß auf weißer Limettenmousse
Wein & Genießen

Erdbeer-Tempuraspieß auf weißer Limettenmousse
ein Genuss - erst recht mit dem richtigen Tropfen - hier passt lieblicher

Von Dieter Simon  ·   12 Februar 2019
Erdbeeren sind ein wahrer Genuss und natürlich erst recht mit dem richtigen Tropfen. Wir empfehlen dieses schöne bonvinitas-eigene Rezept, das einfach...
Mousse au Chocolat mit Earl Grey
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Mousse au Chocolat mit Earl Grey
zur Bitterkuvertüre und zum Earl Grey empfehle ich einen edelsüßen Tropfen

Von Dieter Simon  ·   11 Februar 2019
Luftig-süße Dessertidee ganz ohne Backen.
Valentinstag: Dinner der Liebe mit gutem Wein schön ausgehen - oder „Er“ kocht einmal für „Sie“?
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Valentinstag: Dinner der Liebe mit gutem Wein
Tipps zum schön ausgehen - oder Superideen „Er“ kocht für „Sie“ oder umgekehrt oder zusammen

Von Dieter Simon  ·   14 Januar 2019
Für alle Liebenden ist der Valentinstag, der 14. Februar, ein wunderbarer Tag, um seine Liebe in besonderer Weise zu betonen. Von...
Haselnuss-Waffeln mit Himbeeren. Foto: Springlane
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Mit Liebe gebacken: Haselnuss-Waffeln mit Himbeeren

Von Dieter Simon  ·   11 Januar 2019
Süße Überraschung, vielleicht zum Valentistag? Dieses Rezept versetzt süße Gaumen in Verzücken.
Klassisch zu Weihnachten: Leckere Bratäpfel
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Klassisch zu Weihnachten: Leckere Bratäpfel
und noch schöner mit einem Dessertwein

Von Dieter Simon  ·   04 Dezember 2018
Das klassische Bratapfel-Rezept mit Zimt und Zucker hat eine lange Tradition. 
Überraschend-fruchtig-frisch: süßes Dessert aus Tomaten
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Überraschend-fruchtig-frisch: süßes Dessert aus Tomaten
Super mit einem frischen, fruchtigen Wein mit Restsüße

Von Dieter Simon  ·   22 Mai 2018
Der Geheimtipp unter Tomatenliebhabern und Schleckermäulern: süße Desserts aus Tomaten. Die sanfte und fruchtige Säure der Tomate passt wunderbar in süße Kreationen....
Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis
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Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis
Was passt dazu besser als ein Sekt?

Von Dieter Simon  ·   05 April 2018
Schon probiert? Spargeleis mit Erbeeren. Rezept-Idee von Peter Maxlmoser, Küchenchef im Hotel Walther in Pontresina in der Schweiz. Zu diesem feinherben Eis,...
Mona de Pascua - spanisches Ostergebäck
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Mona de Pascua - spanisches Ostergebäck

Von Dieter Simon  ·   20 März 2018
Mona de Pascua ist ein spanisches Traditionsgebäck zu Ostern. Der Begriff „Mona“ kommt aus Marokko und bedeutet Geschenk. Nach spanischer Tradition überreichen...
Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
Wein & Genießen

Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
mit gefrorenem Passionsfrucht-Whiskey - Rezept von Johann Lafer

Von Dieter Simon  ·   13 März 2018
Ostergebäck ist traditionell besonders fein und eine Freude für das Auge. Hier eine Anregung von Johnann Lafer.
Schaumomelette mit Lebkuchengewürz, dazu Glühweineis
Wein & Genießen

Schaumomelette mit Lebkuchengewürz, dazu Glühweineis

Von Dieter Simon  ·   07 November 2017
Dieses Dessert mit typischen Winteraromen stammt aus dem Kochlöffel von Thomas Fischer, Chefkoch in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg....
Schokoladenmousse mit Nusswaffeln
Wein & Genießen

Schokoladenmousse mit Nusswaffeln
und Ortenauer Schnapskirschen mit Zimtsabayon

Von Dieter Simon  ·   06 November 2017
Festliche Dessert-Idee von Wilfired Serr, Alde Gott,  Baden-Baden-Neuweier.
Schokoladenmousse, Krapfen, Vanilleeis, Eischnee
Wein & Genießen

Schokoladenmousse, Krapfen, Vanilleeis, Eischnee
mit Weinempfehlung

Von Dieter Simon  ·   27 März 2017
Österreichische Süßspeisen sind einfach bekannt und beliebt. Schön kombiniert zwischen herzhaft und süß sowie zwischen heiß und kalt ist diese Kreation...
Schlemmer-Dessert im Frühling: Pavlova
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Schlemmer-Dessert im Frühling: Pavlova
mit Eis, Sahne und Früchten gefüllte Torte

Von Dieter Simon  ·   20 März 2017
Eine gute Pavlova bringt jede Naschkatze zum Schwärmen. Die mit Sahne und Früchten gefüllte Torte überzeugt zusätzlich mit ihrer knackigen Baiserhülle. Der...
Mit Dessert-Wein ein Genuß: Leichtes Zitronen-Joghurtmousse
Wein & Genießen

Mit Dessert-Wein ein Genuß: Leichtes Zitronen-Joghurtmousse

Von Dieter Simon  ·   07 Dezember 2016
Der krönende Abschluss eines jeden Essens: das Dessert. Hier ein schönes Rezept, nicht zu schwer, "rutscht" immer noch, von der Excellence Kochschule,...
Weihnachtsimpressionen von Spekulatius und Kaneel
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Weihnachtsimpressionen von Spekulatius und Kaneel
von Markus Weber mit bonvinitas Wein-Empfehlung Riesling Auslese

Von bonvinitas  ·   30 November 2015
Eine super Dessert-Idee von Markus Weber, Chef-Patissier im Excelsior Hotel Ernst in Köln.
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