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Käse und Weißwein

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Reihenfolge
Großartige Weißweine – die besten aus der bonvinitas Weinbewertung vom 28.4.2021 mit 89 bis 92 Punkten als hervorragend taxiert. Foto: bonvinitas
Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin

Großartige Weißweine – die besten aus der bonvinitas Weinbewertung vom 28.4.2021
mit 89 bis 92 Punkten als hervorragend taxiert

Von Dieter Simon  ·   05 Mai 2021
Ausgezeichnete Weißweine waren uns eingereicht worden, die unsere externen Prüfer mit 89 bis 92 Punkten und damit als hervorragend natürlich blind...
Der Affineur Volker Waltmann (im Bild) und Christine Schneider verraten in ihrem Buch interessante Gourmet-Geheimnisse - und man kann’s selbst versuchen
News

Affinieren, die Kunst der Käseveredlung
Der Affineur Volker Waltmann und Christine Schneider verraten in ihrem Buch interessante Gourmet-Geheimnisse - und man kann’s selbst versuchen

Von Horst Kröber  ·   11 November 2019
Sicherlich wissen nicht viele, die Käseliebhaber einmal ausgenommen, was affinieren bedeutet. Demzufolge auch nicht, was ein Affineur ist. Diese Wissenslücke wird...
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