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Reihenfolge

Wein & Genießen

Würzig-aromatisch: Südtiroler Schüttelbrottagliatelle
von 2 Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler - prima dazu ein halbtrockener Riesling

Von Dieter Simon · 24 Juli 2019

Schüttelbrot ist ein vor allem in Südtirol verbreitetes hartes, knuspriges Fladenbrot aus Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Gewürzen. Das Rezept verkörpert...

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Erzeuger

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Erzeuger-Portraits

Markus und Reinhard Waldschütz (von links). Foto: Gerald Hoermann

Weingut Waldschütz

PLZ / Ort: A 3491 Straß im Straßertal

Winzerverein Meersburg

PLZ / Ort: 88709 Meersburg

Weingut Langenwalter

PLZ / Ort: 67256 Weisenheim am Sand

Weingut Mont'Albano - Organic Winemaker / Bioweingut. Foto: Cellartours

Weingut Mont'Albano - Bio-Weingut

PLZ / Ort: 33040 Savorgnano del Torre Udine

Hausbrennerei Baumgartner in Oberbergen/Kaiserstuhl

PLZ / Ort: 79235 Vogtsburg-Oberbergen

Blick auf Tramin - Heimat des Weinguts Wilhelm Walch

Weingut Wilhelm Walch

PLZ / Ort: I-39040 Tramin / Südtirol

Links: Die Ried Preussen in Nussberg. Foto: www.lehmann.at. Rechts: Ing. Thomas Podsednik, seit 1988 Betriebsleiter am Cobenzl. Foto: Raimo Rudi Rumpler

Weingut Wien Cobenzl

PLZ / Ort: A-1190 Wien

Winzergenossenschaft Achkarren

PLZ / Ort: 79235 Vogtsburg-Achkarren

Burkheimer Winzer: Winzer und Geschäftsführer Gert Schmidt (rechts) und Winzer und Kellermeister Dominik Schweizer

Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl

PLZ / Ort: 79235 Vogtsburg - Burkheim

Obereisenheim in Franken, das direkt ans Mainufer reicht. Über den Ort zieht sich die Lage Höll bis nach Untereisenheim, die mit Muschelkalkböden nach Südosten Richtung Main abfällt und als sehr gute gelten darf.

Weingut Jung

PLZ / Ort: 97247 Eisenheim/Obereisenheim

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