Beteiligungskapital
Weinspiel

26.6. u. 10.7.19: Food Pairing und Completing Workshops mit korrespondierenden Weinen der Hochschule Geisenheim

Kenntnisse in der Zubereitung von Speisen verbessern und außergewöhnliche Weinkombinationen ausprobieren.

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26.6. u. 10.7.19: Food Pairing und Completing Workshops mit korrespondierenden Weinen der Hochschule Geisenheim26.6. u. 10.7.19: Food Pairing und Completing Workshops mit korrespondierenden Weinen der Hochschule Geisenheim
An drei Terminen, 12. und 26. Juni und 10. Juli öffnet die Hochschule Geisenheim ihren Uni-Keller für experimentierfreudige Weinliebhaber.  Das Geisenheimer Institut für Weiterbildung bietet dort fünfstündige Food Pairing und Food Completing Workshops an. 
 
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer lernen unter professioneller Anleitung, Speisen zuzubereiten und anzurichten. Harry De Schepper steht ihnen dabei mit seiner langjährigen Erfahrung und umfassenden Wissen als Gastronom und Weinjournalist mit Rat und Tat zur Seite. Bei der Auswahl der passenden Weine kommt die Methode des Food Pairings und Food Completings ins Spiel: In den Workshops vermittelt Wissenschaftlerin Doris Häge vom Institut für Oenologie der Hochschule Geisenheim den Hobbyköchen die theoretischen Grundlagen. Nach einem kurzen Exkurs in die Welt der Sensorik wählen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zu den gemeinschaftlich zubereiteten Speisen auf Basis ihres neuen Wissens die Weine aus. Unter Anwendung dieser wissenschaftlichen Methode ergibt sich die eine oder andere ungewohnte Speisen- und Weinkombination, die vorher vielleicht nicht in Betracht kam.
 
Die kostenpflichtigen Veranstaltungen richten sich an Personen, die großes Interesse daran haben, ihre Kenntnisse in der Zubereitung von Speisen auf ein neues Level zu heben. Ebenso an alle experimentierfreudigen Weinliebhaber, die sich bei der Auswahl von korrespondierenden Weinen auch gerne mal von den klassischen Empfehlungen wie Weißwein zu Fisch lösen, und ihre Gäste mit neuen und ungewohnten Speisen- und Weinkombinationen überraschen möchten.
 
Weitere Informationen und Anmeldung unter: veranstaltungen.hs-geisenheim.de
 
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Fotos: pixabay

Textquelle: Hochschule Geisenheim University Kommunikation und Hochschulbeziehungen


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