https://www.bonvinitas.com/ https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/tolles-neues-kochbuch-von-2-sterne-koch-heiko-nieder-private-dining https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/tolles-neues-kochbuch-von-2-sterne-koch-heiko-nieder-private-dining Heiko Nieder ist Küchenchef im 2-Sterne-Genusstempel „The Restaurant“ im legendären Zürcher Hotel „The Dolder Grand in Zürich. Für seine von einem... ]]> Fri, 05 Dec 2025 10:40:19 +0000 13669 2025-12-05 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/4e/d4/c2/tolles-neues-kochbuch-von-2-sterne-koch-heiko-nieder-private-dining-56-1764931609.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/sepp-was-machst-du-90-rezepte-zum-unbedingt-nachkochen https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/sepp-was-machst-du-90-rezepte-zum-unbedingt-nachkochen Mittlerweile gibt es Kochbücher wie Sand am Meer. Die Bandbreite ist genauso groß wie die Preisspanne. Vieles wiederholt sich und manches ist... ]]> Thu, 20 Jun 2024 15:13:46 +0000 9684 2024-06-20 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/55/3f/34/sepp-was-machst-du-90-rezepte-zum-unbedingt-nachkochen-15-1718896490.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/grandioses-gourmet-rezept-stoerfilet-carpaccio-mit-eis https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/grandioses-gourmet-rezept-stoerfilet-carpaccio-mit-eis Neumühle Resort u. Spa, Küchendirektor Dirk Abel. Foto: Tobias Hertle height="250" />Etwas für echte Genießer, die gerne 'mal 'was Besonderes kochen bzw.... ]]> Thu, 16 Feb 2023 11:17:30 +0000 9597 2023-02-16 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/a2/66/cb/grandioses-gourmet-rezept-stoerfilet-carpaccio-mit-eis-67-1676546265.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/der-fruehlingsklassiker-spargel-mit-schinken-weisswein-suedtirol https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/der-fruehlingsklassiker-spargel-mit-schinken-weisswein-suedtirol Zutaten - für vier Personen 2 kg weißer Spargel; 1 TL Butter, 1 Prise Zucker, 2 EL Weißwein,... ]]> Thu, 05 May 2022 09:07:41 +0000 8781 2022-05-05 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/27/2e/75/der-fruehlingsklassiker-spargel-mit-schinken-65-1583316508.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/tolles-ostermenue-mit-rezepten-und-passenden-weintipps https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/tolles-ostermenue-mit-rezepten-und-passenden-weintipps An Ostern wird gefeiert, es ist das Fest der Auferstehung und des ewigen Lebens. Wenn man das nicht feiern sollte? Mit... ]]> Thu, 14 Apr 2022 10:03:19 +0000 9447 2022-04-14 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/a9/f2/5b/tolles-ostermenue-mit-rezepten-und-passenden-weintipps-6-1648461880.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/lammruecken-auf-kichererbsen-mit-panisse-mit-schwarzem-sesam-gruenem-spargel-baerlauch-dazu-ein-kraeftiger-rotwein https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/lammruecken-auf-kichererbsen-mit-panisse-mit-schwarzem-sesam-gruenem-spargel-baerlauch-dazu-ein-kraeftiger-rotwein Schöne Osterhauptspeise, macht sehr viel Spaß zusammen mit einem kräftigen Rotwein. Das Gericht passt auch gut als... ]]> Mon, 28 Mar 2022 06:20:49 +0000 9446 2022-03-28 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/80/5d/ac/lammruecken-auf-kichererbsen-mit-panisse-mit-schwarzem-sesam-gruenem-spargel-baerlauch-dazu-ein-kraeftiger-rotwein-55-1648570181.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/frische-fruehlingsvorspeise-pochiertes-ei-mit-erbsen-und-saurem-rhabarber https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/frische-fruehlingsvorspeise-pochiertes-ei-mit-erbsen-und-saurem-rhabarber Macht frisch und erwartungsvoll auf die Hauptspeise: Pochiertes Ei mit Erbsen und saurem Rhabarber nach Rezept von Christophe Schmitt, Chef in... ]]> Sat, 26 Mar 2022 12:08:25 +0000 9445 2022-03-26 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/24/3c/95/frische-fruehlingsvorspeise-pochiertes-ei-mit-erbsen-und-saurem-rhabarber-68-1648296547.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/den-fruehling-der-provence-atmen-rezept-gruener-spargel-passionsfrucht-zabaione-blueten-und-kraeuteroel-mit-provence-rose https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/den-fruehling-der-provence-atmen-rezept-gruener-spargel-passionsfrucht-zabaione-blueten-und-kraeuteroel-mit-provence-rose So ist träumer- wie genießerisch Frankreichs Süden zu erleben mit diesem Spargelrezept und einem Rosé der Provence: Zutaten für vier Personen... ]]> Wed, 23 Mar 2022 10:57:48 +0000 9443 2022-03-23 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/3f/03/9d/den-fruehling-der-provence-atmen-rezept-gruener-spargel-passionsfrucht-zabaione-blueten-und-kraeuteroel-mit-provence-rose-30-1648036122.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/spargel-einmal-anders-gruene-spargelmousse-mit-champignonsalat https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/spargel-einmal-anders-gruene-spargelmousse-mit-champignonsalat Ausgefallenes und sehr leckeres Rezept von Horst Kröber, ein engagierter Hobbykoch und gelernter Weinfachmann, der einen Silvaner dazu empfiehlt: Zutaten für... ]]> Wed, 02 Jun 2021 15:15:23 +0000 9340 2021-06-02 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/0e/60/2d/spargel-einmal-anders-gruene-spargelmousse-mit-champignonsalat-24-1622647026.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/lust-auf-einen-kraeftigen-weisswein-dann-sauvignon-blanc https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/lust-auf-einen-kraeftigen-weisswein-dann-sauvignon-blanc Wein genießen ist einfach Lust und Freude, nichts Akademisches. Man muss nicht viel von Wein verstehen. Es genügt vollkommen, sich zuvor... ]]> Tue, 10 Nov 2020 14:33:17 +0000 9127 2020-11-10 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/42/c0/16/lust-auf-einen-kraeftigen-weisswein-dann-sauvignon-blanc-27-1605018813.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/farro-risotto-primavera-style https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/farro-risotto-primavera-style Das Farro Risotto Primavera Style ist eine köstliche vegane Hauptspeise sowei auch gut als Beilage zu Fisch und Fleischgerichten. Mit der... ]]> Mon, 20 Apr 2020 08:22:17 +0000 8842 2020-04-20 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/ae/7a/39/farro-risotto-primavera-style-23-1587371374.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/birnauer-osterzopf https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/birnauer-osterzopf Die Osterzeit kann kommen. Hier schon ein mal ein leckeres Osterzopfrezept für den Osterbrunch, empfohlen von Dominic Müller, Gastgeber und Pächter der... ]]> Mon, 10 Feb 2020 11:32:42 +0000 7730 2020-02-10 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/c7/4a/a3/birnauer-osterzopf-55-1519731174.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/blaetterteigtasche-mit-badischem-spargel-und-baerlauchsabayon https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/blaetterteigtasche-mit-badischem-spargel-und-baerlauchsabayon Inspiration für eine leckere leichte Frühlingsküche. Rezept von Daniel Fehrenbacher, Michelin-Stern, Hotel Adler, Lahr. Zutaten für 4 Personen ... ]]> Mon, 10 Feb 2020 10:32:32 +0000 8768 2020-02-10 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/63/53/cb/blaetterteigtasche-mit-badischem-spargel-und-baerlauchsabayon-80-1581330882.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/kabeljau-mit-weissem-spargel-erbsen-und-fruehlingsspitzmorcheln https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/kabeljau-mit-weissem-spargel-erbsen-und-fruehlingsspitzmorcheln Zutaten Kabeljau: 4 dicke Stücke à 120 g Kabeljau aus dem Rücken geschnitten,1 El Mehl, Salz, Pfeffer,... ]]> Mon, 10 Feb 2020 10:12:11 +0000 8767 2020-02-10 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/a0/42/fb/kabeljau-mit-weissem-spargel-erbsen-und-fruehlingsspitzmorcheln-6-1581329638.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/wein-spargel-wachtelmaultaschen-entenleber-weinundessen-weinempfehlung https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/wein-spargel-wachtelmaultaschen-entenleber-weinundessen-weinempfehlung Ein deftiges Hauptgericht mit Spargel - ein absolutes Rezept für Leckermäuler. Zutaten für 4 Personen 2 entbeinte Wachteln,... ]]> Sun, 09 Feb 2020 08:33:48 +0000 8419 2020-02-09 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/61/09/fa/micado-von-weissem-und-gruenem-spargel-mit-wachtelmaultaschen-und-entenleber-68-1556526849.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/lafer-kochkunst-kalbsfilet-baerlauch-morcheln-spargel-rezept-weinempfehlung https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/lafer-kochkunst-kalbsfilet-baerlauch-morcheln-spargel-rezept-weinempfehlung Dieses Rezept setzt frühlingsfrische Akzente. Das zarte Kalbsfilet harmoniert perfekt mit frischem Spargel. Weintipp Zu Spargel und Kalbsfilet... ]]> Sun, 09 Feb 2020 08:10:05 +0000 8412 2020-02-09 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/9f/2e/55/kalbsfilet-mit-baerlauchkruste-morchelsosse-und-gebratenem-spargelgemuese-84-1556007033.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gegrillte-jakobsmuscheln-mit-spargelsalat-weinempfehlung https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gegrillte-jakobsmuscheln-mit-spargelsalat-weinempfehlung In diesem Rezept trifft das "königliche" Gemüse auf die traditionsreiche Delikatesse, die Jakobsmuschel. Der Wein dazu ... ]]> Sat, 08 Feb 2020 09:56:44 +0000 8361 2020-02-08 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/75/e8/8a/gegrillte-jakobsmuscheln-mit-spargelsalat-36-1553076111.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/spargel-blaetterteig-mairitterlinge-pilze-weinbank-oesterreich-rezept https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/spargel-blaetterteig-mairitterlinge-pilze-weinbank-oesterreich-rezept Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsearten im Frühling. Dieses Rezept stammt von Gerhard Fuchs, ausgezeichnet mit 3 Hauben, der im Fine-Dine-Restaurant... ]]> Sat, 08 Feb 2020 08:34:45 +0000 8415 2020-02-08 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/c0/3b/1a/spargel-und-blaetterteig-mit-mairitterlingen-27-1556181353.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gefuellte-brothoernchen-mit-gruenen-spargelstreifen https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gefuellte-brothoernchen-mit-gruenen-spargelstreifen Bald beginnt die Spargelzeit und passend dazu bietet Sojola eine schöne Snack-Idee. Diese gefüllten Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen, Räuchertofu und einer... ]]> Fri, 07 Feb 2020 10:36:09 +0000 6648 2020-02-07 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/d4/7b/e5/gefuellte-brothoernchen-mit-gruenen-spargelstreifen-70-1460630237.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/pappardelle-mit-spargel-und-speck-darueber-kaeseschaumsauce https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/pappardelle-mit-spargel-und-speck-darueber-kaeseschaumsauce Ein wunderbar leichtes Gericht und mit grünem Spargel doch etwas bissfester sowie mit Pappardelle (Nudelnest) und schöner Sauce. Das Rezept stammt... ]]> Fri, 07 Feb 2020 07:30:15 +0000 7819 2020-02-07 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/b3/e4/8b/pappardelle-mit-spargel-und-speck-an-einer-kaesesauce-78-1523432032.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/die-besten-winzer-2019 https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/die-besten-winzer-2019 Hier die besten Winzer unserer Weinbewertungen des Jahres 2019 nach der Durchschnittspunktzahl: ... ]]> Tue, 04 Feb 2020 14:58:46 +0000 8765 2020-02-04 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/1a/b0/6e/die-besten-winzer-2019-6-1580896271.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/vinho-verde-muscheln-sommerrezept-weisswein-jagdhaus-eiden-nordsee https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/vinho-verde-muscheln-sommerrezept-weisswein-jagdhaus-eiden-nordsee Der kreative Kopf des Restaurants Apicius im Hotel Jagdhaus Eiden, Tim Extra, 1 Michelin-Stern, hat sich vom Wattenmeer inspirieren lassen. Auch wenn... ]]> Mon, 05 Aug 2019 09:12:33 +0000 8504 2019-08-05 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/70/b8/7d/inspiration-aus-der-nordsee-9-1561367718.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/urlaubsfeeling-zuhause-meeresfruechte-casimir https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/urlaubsfeeling-zuhause-meeresfruechte-casimir Schätze aus dem Meer: Ein köstliches Rezept mit Meeresfrüchten, empfohlen von Mövenpick Hotels & Resorts. 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