https://www.bonvinitas.com/ https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/fischwuerfel-an-mandarine-mit-limette-und-ingwer https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/fischwuerfel-an-mandarine-mit-limette-und-ingwer Hier eine raffinierte Rezeptempfehlung für Tapas von Weingut Nederburg, Südafrika. Zutaten 400 g frischer Snoek (Hechtmakrele), oder Kingklip... ]]> Thu, 06 Jul 2017 10:14:19 +0000 7419 2017-07-06 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/b4/a7/a8/fischwuerfel-an-mandarine-mit-limette-und-ingwer-70-1499336122.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/bratwurst-im-almwiesenheu-smoke https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/bratwurst-im-almwiesenheu-smoke Frische Kräuter verleihen Grillfleisch und -Gemüse einen gewissen Pfiff. Hier ein exclusives Rezept von Foodblogger Stephan Schmitz. ... ]]> Tue, 04 Jul 2017 10:16:11 +0000 7418 2017-07-04 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/52/6b/27/bratwurst-im-almwiesenheu-smoke-44-1499163382.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/zanderfilet-mit-schwarzwurzel-gebratenem-kraeuterseitling-und-speckschaum https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/zanderfilet-mit-schwarzwurzel-gebratenem-kraeuterseitling-und-speckschaum Im Sommer genießt man gerne leicht. Hier ein Tipp von Alpbacherhof, Österreich. Rezept für 4 Personen... ]]> Mon, 03 Jul 2017 09:07:46 +0000 7416 2017-07-03 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/67/13/90/zanderfilet-mit-schwarzwurzel-gebratenem-kraeuterseitling-und-speckschaum-29-1499075543.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/leichtes-sommerrezept-zahnfisch-mit-gemuese https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/leichtes-sommerrezept-zahnfisch-mit-gemuese Bunte Sommerrezepte mit viel frischem Gemüse und leichten Zutaten sorgen für Urlaubsstimmung. Hier ein schönes Rezept zum Nachkochen von Christoph Pentzlin,... ]]> Mon, 26 Jun 2017 08:50:18 +0000 7411 2017-06-26 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/02/03/d6/leichtes-sommerrezept-zahnfisch-mit-gemuese-57-1498555472.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/johann-lafer-heilbutt-gegrillt-mit-chilioel-im-bananenblatt https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/johann-lafer-heilbutt-gegrillt-mit-chilioel-im-bananenblatt Der bekannte Fernsehkoch verrät ein witziges Grill-Rezept im Ofen zu grillen - so einfallsreich, wie Lafer immer ist: Zutaten... ]]> Tue, 23 May 2017 08:23:34 +0000 7344 2017-05-23 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/57/cf/cc/johann-lafer-heilbutt-gegrillt-mit-chilioel-im-bananenblatt-22-1495530160.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gegrillter-halloumi-griechischer-kaese-mit-melone https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gegrillter-halloumi-griechischer-kaese-mit-melone Dieses pfiffige Grill-Rezept mit griechischem Schafskäse von Nelson Müller, dem bekannten Michelin-Stern- und Fernseh-Koch sowie Sänger, verdanken wir dem Grillkohle-Hersteller proFagus.... ]]> Mon, 22 May 2017 09:48:29 +0000 7343 2017-05-22 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/7a/7d/7d/gegrillter-halloumi-griechischer-kaese-mit-melone-41-1495448778.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/leckeres-grillen-t-bone-steak-mit-den-richtigen-dipps https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/leckeres-grillen-t-bone-steak-mit-den-richtigen-dipps Leckere Rezepte von Küchenchef Hubert Obendorfer, Restaurant „Eisvogel“ mit Michelin-Stern im Landhotel Birkenhof, Neuburg vorm Wald in der Oberpfalz. ... ]]> Mon, 22 May 2017 08:13:32 +0000 7341 2017-05-22 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/1f/49/b3/leckeres-grillen-t-bone-steak-mit-den-richtigen-dipps-29-1495440846.jpg https://www.bonvinitas.com/de/news/desserts-vom-grill https://www.bonvinitas.com/de/news/desserts-vom-grill Dieses Buch ist ein Hingucker was die Bilder betrifft aber auch ein Hineinschmecker was die Rezepte angeht. Wer einmal die ausgetretenen... ]]> Thu, 11 May 2017 16:23:48 +0000 7331 2017-05-11 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/7b/26/7c/desserts-vom-grill-11-1494519943.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/spargel-time-leckere-rezepte-und-beste-wein-tipps https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/spargel-time-leckere-rezepte-und-beste-wein-tipps Der Frühling ist die schönste Zeit, um Spargel zu genießen. Oder umgekehrt, wenn wir Spargel genießen, kommen die wärmeren Tage. Hier... ]]> Tue, 11 Apr 2017 12:28:45 +0000 7250 2017-04-11 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/23/68/ed/spargel-time-leckere-rezepte-und-beste-wein-tipps-54-1491913746.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/ostern-feiern-der-schoen-gedeckte-tisch-leckere-menues-gute-wein-empfehlungen https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/ostern-feiern-der-schoen-gedeckte-tisch-leckere-menues-gute-wein-empfehlungen Ostern, das große Fest im Frühling! Die Tage werden länger, die Sonne scheint wärmer, die Vögel zwitschern, Bäume und Sträucher beginnen... ]]> Tue, 21 Mar 2017 10:09:19 +0000 7228 2017-03-21 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/9d/f0/60/der-schoene-tisch-leckere-menues-gute-wein-empfehlungen-88-1490091081.jpg https://www.bonvinitas.com/de/news/wein-das-buch https://www.bonvinitas.com/de/news/wein-das-buch O nein, schon wieder ein Buch über Wein. Und dann auch noch solch ein Titel: „Wein. Das Buch“. Außergewöhnlich, das muss... ]]> Mon, 06 Feb 2017 11:02:25 +0000 7114 2017-02-06 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/22/32/e4/wein-das-buch-34-1486378965.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/wintergemuese-trifft-exotik-rosenkohl-mit-sojasauce-shiitake-pilze-wasabi-erdnuesse-lauchzwiebeln https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/wintergemuese-trifft-exotik-rosenkohl-mit-sojasauce-shiitake-pilze-wasabi-erdnuesse-lauchzwiebeln Rosenkohl kennt man noch von Muttis Küche. Die Varition von Profikoch und Foodblogger Stephan Schmitz macht dieses Gemüse beliebt. Zutaten für... ]]> Tue, 31 Jan 2017 11:42:27 +0000 7111 2017-01-31 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/2a/cf/f4/wintergemuese-trifft-exotik-rosenkohl-mit-sojasauce-shiitake-pilze-wasabi-erdnuesse-lauchzwiebeln-82-1485863357.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gebratener-rehruecken-auf-zimt-rotkraut-michelin-stern https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gebratener-rehruecken-auf-zimt-rotkraut-michelin-stern Dieses Rezept kreierte Markus Philippi, Küchenchef im Restaurant „Casala“ in der Residenz am See, Meersburg, mit Michelin-Stern sowie 17 Punkten und drei... ]]> Fri, 09 Dec 2016 09:57:00 +0000 7084 2016-12-09 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/a5/0a/8c/gebratener-rehruecken-auf-zimt-rotkraut-31-1479809662.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/leichtes-zitronen-joghurtmousse-dessertwein https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/leichtes-zitronen-joghurtmousse-dessertwein Der krönende Abschluss eines jeden Essens: das Dessert. Hier ein schönes Rezept, nicht zu schwer, "rutscht" immer noch, von der Excellence Kochschule,... ]]> Wed, 07 Dec 2016 10:04:41 +0000 7096 2016-12-07 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/3f/18/49/leichtes-zitronen-joghurtmousse-23-1481105109.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gebratene-st-jakobsmuschel-mit-ananas-mango-chutney https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gebratene-st-jakobsmuschel-mit-ananas-mango-chutney Der heutige Rezept-Tipp stammt vom Küchenteam aus dem 5-Sterne SEETELHOTEL Ahlbecker Hof. Die Jakobsmuschel ist mit ihrem nussigen bis leicht süßlichen Geschmack... ]]> Tue, 06 Dec 2016 09:26:56 +0000 7095 2016-12-06 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/e8/10/0f/gebratene-st-jakobsmuschel-mit-ananas-mango-chutney-15-1481016430.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/leckeres-mit-wein-in-der-kuehleren-jahreszeit https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/leckeres-mit-wein-in-der-kuehleren-jahreszeit Die Tage werden kurz, die Dämmerung bricht früh herein. Terrassen- oder Balkonabende kommen erst nächstes Jahr wieder. Der Kachelofen bullert, es... ]]> Thu, 17 Nov 2016 08:58:29 +0000 7072 2016-11-17 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/11/f5/3e/fuer-die-kuehlere-jahreszeit-leckeres-mit-wein-53-1479373282.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/miesmuschel-tomaten-eintopf https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/miesmuschel-tomaten-eintopf Der irische Starkoch Shane McMahon aus dem Münchner Restaurant "Shane´s Restaurant" empfiehlt für alle Muschel-Fans dieses Rezept, das durch die Zugabe von... ]]> Tue, 11 Oct 2016 10:09:19 +0000 6944 2016-10-11 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/da/4c/53/miesmuschel-tomaten-eintopf-19-1476180909.jpg https://www.bonvinitas.com/de/news/morgenstund-vom-hof-auf-den-fruehstueckstisch https://www.bonvinitas.com/de/news/morgenstund-vom-hof-auf-den-fruehstueckstisch Wer kennt sie nicht, die alte Volksweisheit das morgendliche Frühstück betreffend: „Morgens wie ein Edelmann, abends wie ein Bettelmann“. In der... ]]> Mon, 10 Oct 2016 15:52:54 +0000 6943 2016-10-10 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/9b/cc/c4/morgenstund-vom-hof-auf-den-fruehstueckstisch-17-1476115109.jpg https://www.bonvinitas.com/de/news/interview-mit-der-kochlegende-hans-haas https://www.bonvinitas.com/de/news/interview-mit-der-kochlegende-hans-haas In einem Satz gesagt: „Gut kochen können viele, aber das Niveau über Jahrzehnte zu halten, das ist Kochkunst.“ ... ]]> Mon, 12 Sep 2016 15:24:58 +0000 6888 2016-09-12 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/be/47/58/interview-mit-der-kochlegende-hans-haas-97-1473694215.png https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/herzhafte-hasenkeule-mit-semmelknoedel-und-rotkraut https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/herzhafte-hasenkeule-mit-semmelknoedel-und-rotkraut Schönes Hasenkeule-Rezept mit herbstlichen Beilagen: Semmelknödel, Rotkraut, Pilze und Preiselbeeren. Mit einem passenden Rotwein ein Genuss! Zutaten für 4 Personen ... ]]> Wed, 24 Aug 2016 09:18:10 +0000 6829 2016-08-24 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/56/27/36/herzhafte-hasenkeule-mit-semmelknoedel-und-rotkraut-54-1472030410.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/rote-beete-tatars https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/rote-beete-tatars Die Hotel- und Küchenchefin des 4-Sterne-Hotels Tann in Südtirol, Barbara Untermarzoner, ist für Ihre Köstlichkeiten aus der Natur berühmt. Ihr besonderer... ]]> Fri, 19 Aug 2016 08:23:21 +0000 6821 2016-08-19 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/d0/89/8e/rote-beete-tatars-22-1471595145.png https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/herbstbluete-kuerbis-gemuese-quiche https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/herbstbluete-kuerbis-gemuese-quiche Mit Kürbis lassen sich leckere Rezepte zaubern. Dieses Quiche-Rezept von Profikoch und Foodblogger Stephan Schmitz zeigt, wie sich Kürbis in eine... ]]> Thu, 18 Aug 2016 08:20:06 +0000 6820 2016-08-18 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/f3/86/5f/herbstbluete-kuerbis-gemuese-quiche-87-1471509551.png https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/rehlendchen-mit-cassis-aepfeln-und-knoedelsoufflee https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/rehlendchen-mit-cassis-aepfeln-und-knoedelsoufflee Ein Vorgeschmack auf den Herbst: Die Kombination von Wild und Obst, übrigens aus eigener Landwirtschaft, ist nur ein Beispiel der Raffinessen... ]]> Wed, 17 Aug 2016 08:19:49 +0000 6817 2016-08-17 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/64/df/82/rehlendchen-mit-cassis-aepfeln-und-knoedelsoufflee-38-1471422009.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/sommerabende-geniessen https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/sommerabende-geniessen Was gibt es Schöneres, als nach getaner Arbeit oder am Wochenende einen lauen Sommerabend zu genießen? ... ]]> Wed, 29 Jun 2016 09:01:13 +0000 6807 2016-06-29 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/cb/e4/8f/sommerabende-geniessen-82-1467192263.jpg https://www.bonvinitas.com/de/news/die-gute-kueche-am-oberrhein-neues-kulinarikbuch-von-hubert-matt-willmatt https://www.bonvinitas.com/de/news/die-gute-kueche-am-oberrhein-neues-kulinarikbuch-von-hubert-matt-willmatt Ein stattliches Buch, was das Format betrifft, ein wunderschönes Buch, den Inhalt betreffend. Dies in Kurzform zu „Die gute Küche am... ]]> Mon, 30 May 2016 15:09:34 +0000 6724 2016-05-30 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/1f/8f/54/die-gute-kueche-am-oberrhein-neues-kulinarikbuch-von-hubert-matt-willmatt-23-1464621813.png