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Zutaten für vier Personen ... ]]> Thu, 17 Dec 2020 09:14:24 +0000 9152 2020-12-17 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/fc/0d/69/hirschruecken-wie-gemacht-zu-einem-kraeftigen-rotwein-12-1608056093.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/tumbet-echt-mallorca-und-super-mit-schoenem-rotwein https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/tumbet-echt-mallorca-und-super-mit-schoenem-rotwein Es duftet nach Urlaub am Mittelmeer, ist schmackhaft und gesund: Tumbet, das typisch mallorquinische Gericht. Dabei werden Kartoffeln mit mediterranem Gemüse... ]]> Wed, 06 May 2020 08:54:55 +0000 8851 2020-05-06 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/73/7c/4a/tumbet-echt-mallorca-und-super-mit-schoenem-rotwein-1-1588755313.jpg https://www.bonvinitas.com/de/news/wein-5-5-mrd-euro-durch-weintourismus-in-deutschen-weinbaugebieten https://www.bonvinitas.com/de/news/wein-5-5-mrd-euro-durch-weintourismus-in-deutschen-weinbaugebieten Jährlich reisen 50 Millionen Menschen primär wegen des Weines in die deutschen Weinregionen und sorgen dort mit Ausgaben von 5,5 Milliarden... ]]> Tue, 19 Mar 2019 13:18:11 +0000 8360 2019-03-19 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/77/2c/e9/5-5-mrd-euro-durch-weintourismus-in-deutschen-weinbaugebieten-84-1553001760.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/schottisches-moorhuhn-preiselbeerjus-weinehmpfehlung-weihnachtsmenue https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/schottisches-moorhuhn-preiselbeerjus-weinehmpfehlung-weihnachtsmenue Eingeladenen Gästen möchte man etwas Besonderes servieren. Hier ein schönes Rezept von Benjamin Parth, Gault&Millau Koch des Jahres 2019 und Chef des... ]]> Tue, 04 Dec 2018 10:31:49 +0000 8214 2018-12-04 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/0a/41/5f/schottisches-moorhuhn-preiselbeerjus-weinehmpfehlung-weihnachtsmenue-79-1543920454.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/dry-age-roastbeef-mit-gegrilltem-gemuese https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/dry-age-roastbeef-mit-gegrilltem-gemuese Ein Superrezept zur Grilllsaison: Roastbeef Dry Age. Fleisch soll ja etwas reifen. Dies geht entweder feucht, weil vakuumverpackt, oder luftgetrocknet, möglichst... ]]> Thu, 03 May 2018 08:39:44 +0000 7881 2018-05-03 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/3c/35/29/dry-age-roastbeef-mit-gegrilltem-gemuese-28-1525343075.jpg https://www.bonvinitas.com/de/news/deutsche-trinken-mehr-weisswein https://www.bonvinitas.com/de/news/deutsche-trinken-mehr-weisswein Weißweine liegen bei den deutschen Verbrauchern weiterhin im Trend. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) im Vorfeld der internationalen Weinmesse ProWein 2018... ]]> Mon, 19 Mar 2018 16:02:28 +0000 7799 2018-03-19 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/30/f2/53/deutsche-trinken-mehr-weisswein-44-1521475375.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gemuetliche-winterabende-mit-gutem-wein https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gemuetliche-winterabende-mit-gutem-wein Wenn es früh dunkelt an langen Winterabenden, wenn es draußen stürmt und schneit, ist es umso behaglicher zuhause. Ein gutes, gemütliches... ]]> Tue, 09 Jan 2018 16:15:56 +0000 7693 2018-01-09 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/f5/1f/d8/gemuetliche-winterabende-mit-gutem-wein-94-1515514617.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/mit-rotwein-geniessen-rehruecken-im-pfeffermantel https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/mit-rotwein-geniessen-rehruecken-im-pfeffermantel Jetzt wird's wild: Hier ein Rehrezept von Thomas Fischer, Chefkoch mit Michelin-Stern in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg. Zutaten... ]]> Thu, 21 Sep 2017 09:31:14 +0000 7587 2017-09-21 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/28/cc/a1/mit-rotwein-geniessen-rehruecken-im-pfeffermantel-30-1505986405.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gemuetliche-abende-am-kaminfeuer-mit-einem-guten-rotwein https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/gemuetliche-abende-am-kaminfeuer-mit-einem-guten-rotwein Nichts ist gemütlicher, als an kalten Winterabenden am wärmenden Kaminfeuer zu sitzen, gleich ob mit einem guten Buch, ob in... ]]> Wed, 11 Jan 2017 14:56:35 +0000 7108 2017-01-11 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/b8/12/05/gemuetliche-abende-am-kaminfeuer-mit-einem-guten-rotwein-20-1484146617.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/weinentdeckungen-der-redaktion/erstklassige-rotweine-fuer-die-kuehlere-jahreszeit https://www.bonvinitas.com/de/magazin/weinentdeckungen-der-redaktion/erstklassige-rotweine-fuer-die-kuehlere-jahreszeit Die Tage werden kürzer, die Weihnachtszeit naht, auf dem Speiseplan steht Wild – Zeit für schöne Rotweine! Neben unseren unabhängigen Weinbewertungen durch... ]]> Thu, 20 Oct 2016 08:46:34 +0000 6953 2016-10-20 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/2c/c3/95/erstklassige-rotweine-fuer-die-kuehlere-jahreszeit-65-1476953350.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/rote-beete-tatars https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/rote-beete-tatars Die Hotel- und Küchenchefin des 4-Sterne-Hotels Tann in Südtirol, Barbara Untermarzoner, ist für Ihre Köstlichkeiten aus der Natur berühmt. Ihr besonderer... ]]> Fri, 19 Aug 2016 08:23:21 +0000 6821 2016-08-19 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/d0/89/8e/rote-beete-tatars-22-1471595145.png https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/geroestetes-toastbrot-mit-avocado-mayonnaise-und-rosa-gebratenen-kalbsruecken https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/geroestetes-toastbrot-mit-avocado-mayonnaise-und-rosa-gebratenen-kalbsruecken Nach all den Feiertagen, hat uns der Alltag wieder eingeholt. Bleibt da noch Zeit für ausgiebiges Kochen? Ein Tipp von Profi-... ]]> Tue, 02 Feb 2016 10:30:50 +0000 6566 2016-02-02 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/b2/94/95/geroestetes-toastbrot-mit-avocado-mayonnaise-und-rosa-gebratenen-kalbsruecken-81-1454409233.png https://www.bonvinitas.com/de/magazin/zum-kaese-passt-oft-besser-weisswein https://www.bonvinitas.com/de/magazin/zum-kaese-passt-oft-besser-weisswein Davon kann sich mancher eine Scheibe abschneiden: Die Sommelière Rebecca Stein erklärt, wie man das ideale Paar von Wein und Käse... ]]> Mon, 01 Jun 2015 12:54:19 +0000 5777 2015-06-01 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/87/d6/f5/zum-kaese-passt-oft-besser-weisswein-61-1433163353.jpg https://www.bonvinitas.com/de/news/beste-spaetburgunder-der-ortenau-gekuert https://www.bonvinitas.com/de/news/beste-spaetburgunder-der-ortenau-gekuert ds-press. Wer hervorragende Spätburgunder Rotweine sucht, wird hier fündig. Das „Weinparadies Ortenau“ feierte am 12.9.2013 seine besten Spätburgunder Rotweine. ... ]]> Fri, 13 Sep 2013 09:33:00 +0000 672 2013-09-13 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/3e/da/1f/672_2013-top10ortenau-rot-web-1379065473.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/zu-feineren-wildgerichten-fruchtigere-rotweine https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/zu-feineren-wildgerichten-fruchtigere-rotweine Wild und Rotwein sind zwar klassisch, doch nicht jeder Rotwein passt zu jedem Wildgericht. Es gibt zartere und feinere, wie Rehrücken... ]]> Mon, 09 Sep 2013 12:20:00 +0000 584 2013-09-09 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/47/4f/4a/_buehlerhoehe-rehruecken-bea-1378729207.jpg https://www.bonvinitas.com/de/news/wild-500-rezepte https://www.bonvinitas.com/de/news/wild-500-rezepte Gut gegliedert von Damwild bis Wachtel finden sich in diesem neu erschienen Kochbuch 500 leckere Wildrezepte. Alles ist... ]]> Wed, 05 Dec 2012 10:18:00 +0000 377 2012-12-05 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/d3/b5/e0/wild-500-rezepte-99-1392299072.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/der-lieblingswein https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/der-lieblingswein „Sage mir, was du trinkst, und ich sage dir, wer du bist!“ Ganz so einfach ist es nicht. Denn die Fülle... ]]> Mon, 04 Jun 2012 08:41:00 +0000 327 2012-06-04 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/38/22/4d/der-lieblingswein-des-kellermeisters-oder-gutsbesitzers-10-1391777788.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/rebsorten/blauer-spaetburgunder https://www.bonvinitas.com/de/magazin/rebsorten/blauer-spaetburgunder Spätburgunder Rotweine – übrigens dieselbe Sorte wie Pinot noir in Burgund – zählen zu den edelsten der Welt. Ein... ]]> Mon, 24 Oct 2011 09:07:00 +0000 145 2011-10-24 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/17/c8/df/blauer-spaetburgunder-75-1392283138.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/rebsorten/regent https://www.bonvinitas.com/de/magazin/rebsorten/regent Man denkt an einen König oder Herrscher, und so heißt auch ein großer Diamant, der die Krone Ludwigs XV. zierte und... ]]> Wed, 14 Sep 2011 14:20:00 +0000 153 2011-09-14 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/1f/fa/a4/regent-12-1392283485.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/rebsorten/temperament-und-eleganz-tempranillo https://www.bonvinitas.com/de/magazin/rebsorten/temperament-und-eleganz-tempranillo Wenn es tiefrot im Glas funkelt und die Zunge sanft und dennoch spannend mit würzigen Aromen umschmeichelt wird, ist oft Tempranillo... ]]> Tue, 13 Sep 2011 12:37:00 +0000 110 2011-09-13 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/17/98/56/temperament-und-eleganz-tempranillo-78-1392283528.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/weinwissen/weisser-wein-aus-blauen-trauben https://www.bonvinitas.com/de/magazin/weinwissen/weisser-wein-aus-blauen-trauben Weiß funkelt er im Glas, mal heller mal dunkler, aber eindeutig ein Weißwein. Aber aus blauen Trauben, wie kommt das? Auf... ]]> Thu, 08 Sep 2011 14:49:00 +0000 66 2011-09-08 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/8f/cc/f6/weisser-wein-aus-blauen-trauben-9-1392283764.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/wie-man-ihn-beschreibt-und-beurteilt https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/wie-man-ihn-beschreibt-und-beurteilt Ein guter Wein erfreut unsere Sinne mit vielen Düften und Geschmacksaromen. Spricht der Wein eine eigene Sprache? Ja, aber sie ist... ]]> Thu, 08 Sep 2011 13:54:00 +0000 57 2011-09-08 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/92/88/9e/_weinnase_1315490083.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/der-passende-wein-zum-fisch-ist-nicht-nur-fuer-den-gaumen-eine-freude https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/der-passende-wein-zum-fisch-ist-nicht-nur-fuer-den-gaumen-eine-freude Eine Studie, veröffentlicht von der Fachzeitschrift Current Pharmaceutical Biotechnology, hat gezeigt, dass das Herzgewebe von Menschen, die regelmäßig Wein und Fisch... ]]> Thu, 08 Sep 2011 13:38:00 +0000 52 2011-09-08 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/82/d0/58/_weiweinfisch_1315489086.jpg https://www.bonvinitas.com/de/magazin/dynamik-und-individualitaet https://www.bonvinitas.com/de/magazin/dynamik-und-individualitaet Schon lange hat sich die iberische Halbinsel auf dem internationalen Weinmarkt profiliert und wird auch in Zukunft von sich Reden machen.... ]]> Thu, 08 Sep 2011 13:16:00 +0000 47 2011-09-08 https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/original/46/3d/ab/dynamik-und-individualitaet-51-1392301797.jpg