Pfifferlinge in Sahnesauce
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bonvinitas präsentiert gerne Rezepte und freut sich auf passende Weinempfehlungen:
Zutaten:
- 500gr Pfifferlinge
- 2-3 Lauchzwiebeln
- 1/4 L Sahne
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Butterschmalz
- 1 EL gehackte Petersilie
- Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Putzen Sie die Pfifferlinge und Zwiebeln und schneiden Sie die Zwiebeln klein. Die Zwiebeln werden nun in der Pfanne mit Butterschmalz angedünstet. Geben Sie die Petersilie und die Pilze dazu und lassen Sie etwa 2 Minuten dünsten. Danach wird die Sahne darüber gegossen und Sie können nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie das Ganze einmal aufkochen und geben Sie dann die Pilze und Zwiebeln in eine Schüssel. Träufeln Sie etwas Zitronensaft darüber. Die Sahne wird währenddessen unter Rühren um etwa 1/3 eingekocht. Dann können Sie die Sahne über die Pilze gießen. Besonders ansprechend sind das Gericht aus, wenn Sie noch etwas Petersilie darüber streuen.
bonvinitas wünscht guten Appetit !
bonvinitas Weinempfehlung
Wir empfehlen den Chardonnay & Grauburgunder trocken 2014 aus dem Weingut Robert und Manfred Aufricht, ein trockener Deutscher Qualitätswein mit 13,5% Alkoholgehalt, der bei den bonvinitas-Blindbewertungen mit 87 Punkten bewertet wurde.
Prost !
