Den goldenen Herbst genießen: kräftigere Weine und Speisen, Gemütlichkeit, Freunde

Super Weinentdeckungen der Redaktion - von der Domäne Castell sowie von Masciarelli: Trebbiano, Riesling, Silvaner, Montepulciano

Maroni Samtsuppe - ein Genuss mit einem trockenen Riesling oder Weißburgunder

Das neue Dallmayr ALOIS Fine Dining Restaurant im Münchner Stammhaus. Foto: David Maupilé

Dallmayr eröffnet das neue ALOIS Fine Dining Restaurant mit Küchenchef Christoph Kunz

Neuerstehung des berühmten Hotels Elephant in Weimar

SPECK:TAKEL, Witziges, Rezeptiges und vieles mehr, ein Kult-Kochbuch rund um den Schwarzwälder Speck

Herbstlicher Lachseintopf mit Kürbis, Honig und Pflaumen - schön mit kräftigem fruchtigerem trockenen Weißwein

Blick auf Durbach in der badischen Ortenau.

Kaiserstuhl und Ortenau: Herzstücke des Genießerlandes Baden

Aus der bonvinitas Weinbewertung 20.8.2018: die besten Weine mit Restsüße

Das aufstrebende Weingut Erlenwein, wo die gut ausgebildete junge Generation für beste Qualitäten sorgt.

Weingut Erlenwein: super Weisser Burgunder und Sauvignon blanc

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Die neue Deutsche Weinkönigin 2018/2019 heißt Carolin Klöckner und kommt aus dem Weinanbaugebiet Württemberg.

Carolin Klöckner aus Württemberg zur 70. Deutschen Weinkönigin gewählt

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Die 70. Deutsche Weinkönigin 2018/2019 heißt Carolin Klöckner und wurde am 28.9.2018 gewählt. Die 23-jährige kommt aus Württemberg. Ihr...

20.10.18 ab 19 Uhr: The Night of Wines - Rioja Edition in Berlin

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Rioja-Fans aufgepasst: am 20. Oktober kommen die Top 100 Weine in die Hauptstadt! In der Heeresbäckerei in Kreuzberg wird...

19.10.18: Das Barrique Forum Pfalz - Grosse Weine 2018

alle Kategorien: Wein-Events | 09 Oktober 2018

Bein Barriqueforum erwartet den Weinfreund eine Premiere der GROSSEN WEINE 2018 im Festsaal des Gesellschaftshauses der BASF. Insgesamt erwarten...

Deutsche Winzer mit der Ernte 2018 hochzufrieden: gut und viel!

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Laut den jüngsten Schätzungen sind für die bundesweite Weinmosternte 2018 um 10,7 Millionen Hektoliter zu erwarten. Sie treffen nach der...

Neue „wineBANK“ in Köln - Weinbegeisterte können hier stilvoll ihre Weine lagern und sich treffen

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Am 11. Oktober 2018 wird die „wineBANK“ Köln eröffnet in der Sedanstraße 2. Es ist die neunte ihrer Art....

Den goldenen Herbst genießen: kräftigere Weine und Speisen, Gemütlichkeit, Freunde

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Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, schmecken kräftigere Gerichte sowie kräftigere Weine. Es muss nicht mehr der...

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Hier einige super Weinentdeckungen, denn wie immer bin ich neben unseren offiziellen Wein(blind)bewertungen durch neutrale Prüfer auf der Suche...

Esskastaniensuppe mit Wermutschaum - lecker mit kräftigem Rotwein, der etwas pfeffrige Tannine haben darf

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Für ein herbstliches Menü ist eine Maronensuppe der richtige Auftakt. Dieses Rezept verrät das Landhotel "Alte Post" in Müllheim....

Lammkarree mit geschmorter Gemüsezwiebel - schön mit einem Spätburgunder, Lemberger oder Merlot

alle Kategorien: Wein & Genießen | 22 September 2018

Dieses Rezept ist nur ein Beispiel für die große Kochkunst von René Dittrich im Genussrestaurant Alt Wyk, mit Michelin-Stern, auf...

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alle Kategorien: Wein & Genießen | 22 September 2018

Festliche Maronensuppe für Feinschmecker. Ein Rezept von Markus Mayr, mit Gault-Millaut-Hauben gekrönter Küchenchef im Hotel Schloss Mönchstein, Österreich.

Tiroler Gams in Pfeffersauce mit Pfifferlingen in der Zwiebel - dazu ein Rotwein mit viel Schmelz oder ein wenig Restsüße

alle Kategorien: Wein & Genießen | 21 September 2018

Der Herbst verlangt nach deftigerer Küche. Diese schmackhaft-würzige Kreation stammt von Benjamin Parth, Koch des Jahres 2019 und Küchenchef...

Dallmayr eröffnet das neue ALOIS Fine Dining Restaurant mit Küchenchef Christoph Kunz

alle Kategorien: Reisen & Genuss | 21 September 2018

Das neuartige künstlerisch gestaltete und am 19.9.2018 eröffnete Gourmet-Restaurant im 1. Stock des Münchner Dallmayr Stammhauses wurde gemeinsam mit...

Gebratenes Kalbsfilet auf Erbsenpüree mit Steinpilzen, Gemüse und Pommes Dauphine - dazu ein kräftiger creminger Weißwein

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Die Tage werden kälter, die Abende dunkler – das lädt zum Genießen ein. Der Herbst macht wieder Appetit auf...

Wild und würzig: Geschmorte Hirschhaxen mit schwarzen Kirschen, Estragon und Nelken - dazu ein kräftiger pfeffriger Rotwein

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Der goldene Herbst ist die Saison der Düfte und lädt zur wild-würzigem Geniessen ein. Dieses "wilde" Rezept aus dem...

Neuerstehung des berühmten Hotels Elephant in Weimar

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Im Oktober 2018 wird das legendäre Hotel Elephant in Weimar nach langer Renovierungsphase neu eröffnet, das zu den geschichtsträchtigsten...

Neuerstehung des berühmten Hotels Elephant in Weimar

alle Kategorien: News | 19 September 2018

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Erzeuger-Portraits

Weingut Espenhof

PLZ / Ort: 55237 Flonheim-Uffhofen

Weingut Lothar Schwörer

PLZ / Ort: 77971 Schmieheim-Baden

Weingut Langenwalter

PLZ / Ort: 67256 Weisenheim am Sand

Winemaker Peter Gajewski (rechts) sowie Phil Reedman, Master of Wines, der das Weingut berät. Foto: Cocoon Studio

Byrne Vineyards, Australien

PLZ / Ort: AUS-5067 Norwood South Australia

Reben in Auggen vor der Kulisse des Hochschwarzwalds.

Winzerkeller Auggener Schäf

PLZ / Ort: 79424 Auggen im Markgräflerland

Nächste Weinevents

17.-21.10.18: Herbst für Wein- und Oldtimerfans

Eventdatum: Experimentelle „Orange Wines“ kosten, mit dem Bulli von Weinberg brausen, „private Wining & Dining“ im historischen Gewölbekeller genießen oder feine Weine und Raritäten mit dem jüngsten Sommelier Italiens degustieren.

19.10.18: Chef's Table - zu Tisch mit Manuel Reheis und Bernhard Messmer

Eventdatum: Erstklassige Speisen, hervorragende Weine erleben, mit viel Zeit zum Austausch mit den Experten.

19.10.18: Das Barrique Forum Pfalz - Grosse Weine 2018

Eventdatum: Verkosten Sie in gemütlicher Atmosphäre die diesjährigen 26 GROSSEN WEINE und führen Sie interessante Gespräche mit den Weinmachern.

20.10.18 ab 19 Uhr: The Night of Wines - Rioja Edition in Berlin

Eventdatum: Die 100 besten Rioja Weine stehen offen zu Verkostung und anschließend wird ausgiebig gefeiert.

26.- 28. 10.18: Weinforum Rheinhessen

Eventdatum: Das Mekka für die Weinfreunde aus dem ganzen Rhein-Main-Gebiet und weit darüber hinaus.