Mona de Pascua - spanisches Ostergebäck
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Zutaten:
200 g Mehl, 200 g Zucker, 15 g Hefe, 1 EL Olivenöl, 6 Eier, ein Schuss Anis, 1 EL Anissamen, 2 EL frisch ausgepressten Orangensaft, Zitronenschale
Zubereitung
Die Hefe in etwas lauwarmes Wasser geben und auflösen; die Eier mit Zucker, Öl, Zitronenschale, Anis und Anissamen sowie Organgensaft verrühren; Hefe hinzufügen. Wenn alles gut vermischt ist, nach und nach das Mehl dazu sieben, den Teig dabei kräftig schlagen, je länger, desto besser. Unter einem Tuch drei bis vier Stunden an einem warmen Ort gehen lassen und von Zugluft fernhalten. Den Teig in die gewünschte Form bringen; auf ein gefettetes Blech setzen; in der Mitte ein Ei platzieren - die Eier zum Mitbacken werden zuvor schon vier, fünf Minuten gekocht, der Rest passiert im Ofen; mit etwas Eigelb bestreichen und Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 195 Grad etwa 20 Minuten backen.
In Sachen Dekoration sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt, etwa mit kleinen bunten Federn oder kleinen Schokoeiern oder Schokohennen. Guten Appetit.
Die OD Hotels stehen für ein neues Hotellerie-Konzept, basierend auf einer zeitgemäßen und fortschrittlichen Form des mediterranen Luxus. Das OD Barcelona wurde erst im Sommer 2017 eröffnet und liegt mitten im Zentrum Barcelonas, in der modernen Planstadt Eixample, wenige Meter vom Passeig de Gracia, der berühmten Prachtstraße entfernt. Obwohl erst vor kurzem eröffnet, hat es sich bereits ein Renommee für seinen modernen Stil und Designcharakter erworben und wurde außerdem als das nachhaltigste Hotelentwicklungsprojekt Spaniens bei den Re Think Hotel Awards 2017 ausgezeichnet. Fotos: Shutterstock; Raquel Martnez
Textquelle: OD Barcelona
