Im Vorfeld des großen Festes kommen in der dunklen Jahreszeit die gemütlichen Kamin- oder einfach nur Plauderabende. Dazu gehört natürlich ein guter Rotwein. Doch was für einer? Er sollte nicht zu schwer sein, schließlich will man plaudern und nicht gleich einschlafen. Er darf auch ruhig ein wenig anregen, das heißt Lust machen auf den nächsten kleinen Schluck, ohne dabei zu viele Gerbstoffe zu enthalten.

Die Rebsorte kam Mitte des 19. Jahrhunderts aus Frankreich nach Deutschland, stammt aber ursprünglich aus Österreich. Auch wenn sie bei uns nicht sehr verbreitet ist, liefert sie aromatische Weine, die eine gute Balance zwischen Fruchtaromen und Tannin-Struktur aufweisen. Der 2011 Wolfenweiler St. Laurent trocken, zeichnet sich durch Noten von Schattenmorellenkompott, Haselnüssen und gebrannten Maronen im Duft, einem weinigen Körper und sanften Tanninen im Finish aus. Der Tropfen stammt von der südbadischen Winzergenossenschaft Wolfenweiler vor den Toren Freiburgs. Sehr gut passt ein St. Laurent übrigens auch zu Pasta und hellem Fleisch.

Nähere Informationen unter www.wg-wolfenweiler.de.