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Weinspiel

Wein & Genießen

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Reihenfolge
Lust auf einen kräftigen Weißwein: dann Sauvignon Blanc! Dezenter in der Säure - etliche mit interessant grünen Noten - plus tolle Tipps was gut dazu passt – und Rezepte

Lust auf einen kräftigen Weißwein: dann Sauvignon Blanc
dezenter in der Säure - etliche mit interessanten grünen Noten - plus tolle Tipps was gut dazu passt – und Rezepte

Von Dieter Simon  ·   10 November 2020
Wein genießen ist einfach Lust und Freude, nichts Akademisches. Man muss nicht viel von Wein verstehen. Es genügt vollkommen, sich zuvor...
Wie Weingenießen Spaß macht - ganz ohne Angst nicht genügend zu verstehen. Interview mit Justin Leone, der es versteht, Spaß an Wein zu vermitteln

Wie Weingenießen Spaß macht - ganz ohne Angst nicht genügend zu verstehen
Interview mit Justin Leone, der es versteht, Spaß an Wein zu vermitteln

Von Dieter Simon  ·   30 Oktober 2020
Er gilt als Paradiesvogel der Weinbranche mit hohem Weinwissen zugleich, Justin G. Leone, weil er es versteht, anderen Spaß am Weintrinken...
Grillrezept Cevapcici vom bonvinitas Leser Rene Stoldt (oben links). Im Bild alles zum Fertiggaren in der Pfanne auf dem Grill

Grillrezept: Cevapcici mit Gemüse – Weintipp: nicht zu trocken
der Balkanklassiker - schnell gemacht und lecker würzig

Von Dieter Simon  ·   04 August 2020
Eingereicht wurde uns dieses typische Grill-Rezept von unserem Leser Rene Stoldt aus Schweinfurt.
Grillrezept von unserer Leserin Simone Thurau (Foto): Kartoffelpizza mit Schinken und Kräuterdip - aus unseren Gewinnspielen. Für Grills mit Deckel – oder auch im Backofen - dazu ein fruchtiger Weißwein

Grillrezept: Kartoffelpizza mit Schinken und Kräuterdip
aus unseren Gewinnspielen von unserer Leserin Simone Thurau: für Grills mit Deckel – oder auch im Backofen - dazu ein fruchtiger Weißwein

Von Dieter Simon  ·   05 Juni 2020
Ein leckeres Grillrezept von unserer Leserin Simone Thurau und leicht zu machen.
Pfunde runter mit Erdbeeren

Pfunde runter mit Erdbeeren
eine Diät, die auch noch Spaß macht

Von Dieter Simon  ·   06 Mai 2020
Nicht nur abnehmen kann man mit Erdbeeren, diese Zwei-Tage-Diät schmeckt auch noch gut. Außerdem gehören die aromatischen Früchtchen, die eine langweilige...
Erdbeerpastetchen mit Salat - prima mit einem fruchtigen nicht zu süßen Wein, wie Müller-Thurgau, Bacchus oder Muskateller

Erdbeerpastetchen mit Salat
prima mit einem fruchtigen nicht zu süßen Wein, wie Müller-Thurgau, Bacchus oder Muskateller

Von Dieter Simon  ·   06 Mai 2020
Nicht nur süß sind die verführerischen roten Früchte ein Genuss. Auch mit Salat schmecken sie bestens und lassen einen den Frühling genießen. ...
Erdbeerbiskuits auf Weincreme

Erdbeerbiskuits auf Weincreme
dazu darf's prickeln

Von Dieter Simon  ·   06 Mai 2020
Die leckeren und gesunden Früchte verbreiten auch gute Laune. Dieses Rezept ist ein Hochgenuss und geling garantiert!
Tumbet – echt Mallorca und super mit schönem Rotwein. Kartoffel – Gemüse – Kräuter – Tomaten, vegetarisch wie auch als Beilage. Foto: Tegut Einzelhandel

Tumbet – echt Mallorca und super mit schönem Rotwein
Kartoffel – Gemüse – Kräuter – Tomaten , vegetarisch wie auch als Beilage

Von Dieter Simon  ·   06 Mai 2020
Es duftet nach Urlaub am Mittelmeer, ist schmackhaft und gesund: Tumbet, das typisch mallorquinische Gericht. Dabei werden Kartoffeln mit mediterranem Gemüse...
Raviolini mit Kaninchen - kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Sternekoch Antonino Montefusco

Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch
kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Antonino Montefusco

Von Dieter Simon  ·   27 April 2020
Antonino Montefusco, Chefkoch des Restaurants Terrazza Bosquet im Grand Hotel Excelsior Vittoria in Sorrent – gegenüber Capri – mit Michelin-Stern verrät...
Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken

Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
dazu ein gut gekühlter Gutedel - ein Gedicht!

Von Dieter Simon  ·   24 April 2020
Himbeer-Tartelettes als Geschenk zum Muttertag. Bild: Deli Reform

Himbeer-Tartelettes

Von Dieter Simon  ·   20 April 2020
Wie wäre es mit einer fruchtigen Sommererfrischung?
Farro Risotto Primavera Style. Bild: Dahl Restaurant Group

Farro Risotto Primavera Style - schön mit einem fruchtigeren trockenen Rotwein
prima vegane Hauptspeise wie auch passende Beilage zu Fisch und Fleischgerichten

Von Dieter Simon  ·   20 April 2020
Das Farro Risotto Primavera Style ist eine köstliche vegane Hauptspeise sowei auch gut als Beilage zu Fisch und Fleischgerichten. Mit der...
Maledivisches Hühnchen-Curry mit Kokos-Fladenbrot

Maledivisches Hühnchen-Curry mit Kokos-Fladenbrot
einen Muskateller oder Viognier

Von Dieter Simon  ·   17 April 2020
Curry-Gerichte sind auf den Malediven sehr beliebt und gehören zu den lokalen Klassikern. Hier ein Rezept zum nachkochen - recht einfach...
Süßer Grilltraum: Hähnchenbrust mit Avocadocreme - Rezept von unserer Leserin Carmen Mans

Süßer Grilltraum: Hähnchenbrust mit Avocadocreme
aus unseren Gewinnspielen: Rezept von unserer Leserin Carmen Mans - plus der bonvinitas Weintipp: betont fruchtig

Von Dieter Simon  ·   14 April 2020
Eine Idee für Ihre nächste Grillparty liefert unsere Leserin Carmen Mans:
Gemeinsames Grillen macht Spaß: Bild by Rainer Sturm pixelio

Wein zum Grillen - was passt am besten?
Gute Kombis machen richtig Spaß!

Von Dieter Simon  ·   27 März 2020
Endlich ist die Grillsaison eröffnet! Gemeinsames Grillen mit der Familie und/oder Freunden macht viel Spaß. Während die Männer bei einem süffigen...
Kartoffelquiche mit Gemüsebelag. Foto: Katja Schraut

Kartoffel-Quiche mit Gemüsebelag - dazu ein Sauvignon Blanc!
aus unseren Gewinnspielen Rezept von unserer Leserin Katja Schraut: Schmeckt prima - und keinesfalls nur für Vegetarier

Von Dieter Simon  ·   27 März 2020
Ein weiteres Siegerrezept, dieses Mal von unserer Leserin Katja Schraut. Kein Hexenwerk, schmeckt prima - und keinesfalls nur für Vegetarier. Wir freuen...
Oben der Etna. Foto: Robert Cicchetti, Adobestock; links: Straßenrestaurant in Taormina, Foto: Valery Bareta. Adobestock; Wein: Sherazade von Donnafugata; rechts: Olivenallee zum Weingut Contessa Entellina von Donnafugata. Foto: bonvinitas

Sich das sonnige Sizilien nach Hause holen
die Küche plus die Weine – ein Gefühl wie Urlaub

Von Dieter Simon  ·   26 März 2020
Sizilien, das ist Sonne, Meer, Etna, Reben, gute Weine, Olivenhaine, gutes Öl, bunte Städte, fröhliches Leben, mediterrane Küche, kurz ein großartiges Urlaubsparadies...
Garnelen im Prosecco-Teig mit Mango-Gurken-Salsa. Foto: Karen Vogelsang

Garnelen im Prosecco-Teig mit Mango-Gurken-Salsa
aus unseren Gewinnspielen ein leckeres Rezept von unserer Leserin Karen Vogelsang

Von Dieter Simon  ·   26 März 2020
Dieses knackige Rezept stammt von unserer Leserin Karen Vogelsang.
Karotten-Nuss-Brot mit Bärlauch-Butter, kräftiger Frühlingssnack mit Bärlauch und Brotbackrezept. Weintipp: dazu ein kräftiger Wein

Karotten-Nuss-Brot mit Bärlauch-Butter
kräftiger Frühlingssnack mit prima Brotbackrezept. Weintipp: dazu ein Sauvignon Blanc

Von Dieter Simon  ·   11 Februar 2020
Ein schöner Frühlingsgruß. Passt gut als Snack zum Wein, geht auch schön als Osterbrunch - und herrlich das selbstgebackene Brot! Hier eine...
Frühlingssalat mit Quinoa und pochiertem Ei - Weintipp: Rosé

Frühlingssalat mit Quinoa und pochiertem Ei - Weintipp: Rosé
mit Spinat und Mangold

Von Dieter Simon  ·   11 Februar 2020
Der Frühling auf dem Teller - leicht und genussvoll.
Birnauer Osterzopf

Birnauer Osterzopf
ein sehr leckeres Rezept mit Schrittbildern

Von Dominic Müller, Ritterhof Durbach  ·   10 Februar 2020
Die Osterzeit kann kommen. Hier schon ein mal ein leckeres Osterzopfrezept für den Osterbrunch, empfohlen von Dominic Müller, Gastgeber und Pächter der...
Kartoffel-Buttermilchsuppe mit geräuchertem Lachs

Kartoffel-Buttermilchsuppe mit geräuchertem Lachs
dazu passt ein trockener Sauvignon Blanc

Von Dieter Simon  ·   10 Februar 2020
Suppen sind rund ums Jahr gefragt, hier eine köstlich, herzhafte Idee.
Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch

Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch
leicht zu machen - und macht Spaß mit einem netten trockenen Weißwein - siehe den Weintipp

Von Dieter Simon  ·   10 Februar 2020
Inspiration für eine leckere leichte Frühlingsküche. Rezept von Daniel Fehrenbacher, Michelin-Stern, Hotel Adler, Lahr.
Kabeljau mit weißem Spargel, Erbsen und Frühlingsspitzmorcheln - Rezept von Douce Steiner, zwei Michelin-Sterne - hohe Küche - nicht schwer zu machen. Super mit einem gereifteren trockenen Riesling oder Grauburgunder

Kabeljau mit weißem Spargel, Erbsen und Frühlingsspitzmorcheln - Rezept von Douce Steiner, zwei Michelin-Sterne
hohe Küche - nicht schwer zu machen. Super mit einem gereifteren trockenen Riesling oder Grauburgunder

Von Dieter Simon  ·   10 Februar 2020
Spargelmikado mit Wachtelmaultaschen und Entenleber

Spargelmikado mit Wachtelmaultaschen und Entenleber
dazu ein dezenterer frischer Weißwein, gut ein Riesling mit einem Tick Restsüße

Von Dieter Simon  ·   09 Februar 2020
Ein deftiges Hauptgericht mit Spargel - ein absolutes Rezept für Leckermäuler.
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