Eine schmackhafte Abwechslung auf der nächsten Grillparty und als Weintipp einen schönen, der Kresse wegen nicht zu pfeffrigen Rotwein, wie einen Spätburgunder,...
Gegrillter Thunfisch in Folie "Asia-Style"
mit Weinempfehlung vom Koch zu derart Würzigem
Von Dieter Simon ·
21 Mai 2019
Wer Lust hat auf Exquisites und Ausgefallenes kommt mit Thunfisch in Folie asiatisch auf seine Kosten. Das Rezept stammt von Achim...
Wein zum Grillen - was passt am besten?
Gute Kombis machen richtig Spaß!
Von Dieter Simon ·
20 Mai 2019
Endlich ist die Grillsaison eröffnet! Gemeinsames Grillen mit der Familie und/oder Freunden macht viel Spaß. Während die Männer bei einem süffigen...
Erdbeeren: lecker, erotisch, gesund - prima Ideen mit guten Tropfen
zu vielem passt Wein - Sekt zu Süßem ist super oder gar Champagner!
Von Dieter Simon ·
18 Mai 2019
Dass Richard Gere Julia Roberts in „Pretty Women“ mit Erdbeeren in Champagner umwirbt, ist kein Zufall. Schon seit Jahrtausenden gelten Erdbeeren als...
Erdbeerpastetchen mit Salat
prima mit einem fruchtigen nicht zu süßen Wein, wie Müller-Thurgau, Bacchus oder Muskateller
Von Dieter Simon ·
17 Mai 2019
Nicht nur süß sind die verführerischen roten Früchte ein Genuss. Auch mit Salat schmecken sie bestens und lassen einen den Frühling genießen....
Die leckeren und gesunden Früchte verbreiten auch gute Laune. Dieses Rezept ist ein Hochgenuss und geling garantiert!
Im Frühling bringen die Roten Beeren wieder frischen Wind und Farbe in die Küche: hier ein schönes Rezept der klassischen Erdbeertorte in...
Käse mit frischem Erdbeermus
Eine Delikatesse mit einem edelsüßen Wein
Von Dieter Simon ·
17 Mai 2019
Neben den bekannten Erdbeerkuchen, kann auch eine andere Idee, wie Käse mit frischem Erdbeermus, den Lieben und Gäste Freude bereiten. Es schmeckt...
Spargelsalat mit Erdbeerdressing
wunderbar dazu ein leicht abgerundeter Weißwein
Von Dieter Simon ·
13 Mai 2019
Frische im Teller: Dieser leichte fruchtige Salat eignet sich wunderbar als Beilage oder leichte Hauptspeise.
Erdbeer-Tempuraspieß auf weißer Limettenmousse
ein Genuss - erst recht mit dem richtigen Tropfen - hier passt lieblicher
Von Dieter Simon ·
12 Mai 2019
Erdbeeren sind ein wahrer Genuss und natürlich erst recht mit dem richtigen Tropfen. Wir empfehlen dieses schöne bonvinitas-eigene Rezept, das einfach...
Kalbsfilet mit Bärlauchkruste, Morchelsoße und gebratenem Spargel
leckeres Rezept der Kochkunst von Johann Lafer
Von Dieter Simon ·
09 Mai 2019
Dieses Rezept setzt frühlingsfrische Akzente. Das zarte Kalbsfilet harmoniert perfekt mit frischem Spargel.
Spargel mit Hummer und Kaviarnage
superlecker und dazu ein flotter, trockener nicht zu schwerer Weißwein
Von Dieter Simon ·
29 April 2019
"Das leicht süßliche Hummerfleisch mit Spargel und dem etwas salzigen Kaviar sind einfach eine Superkombination", so beschreibt der Sternekoch Markus Nagy seine...
Spargelmikado mit Wachtelmaultaschen und Entenleber
und dazu ein ruhigerer Weißwein, darf leicht abgerundet sein, doch nicht zu laut in den Aromen
Von Dieter Simon ·
29 April 2019
Ein deftiges Hauptgericht mit Spargel - ein absolutes Rezept für Leckermäuler.
Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsearten im Frühling. Dieses Rezept stammt von Gerhard Fuchs, ausgezeichnet mit 3 Hauben, der im Fine-Dine-Restaurant...
Dieses leichte und schmackhafte Spargelgericht eignet sich ideal als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem. Das Rezept stammt von Thomas Messerer,...
Lachsfilet im Bananenblatt mit Spargel-Forellen-Kaviar-Charlotte
Schön dazu ein flotter, trockener, eleganter, leichter Weißwein - insbesondere Sauvignon Blanc
Von Dieter Simon ·
23 April 2019
Lachs mit Spargel ist ein feines Gericht. Dieses Rezept liefert uns Andreas Knott, Küchenchef im Hotel Romantischer Winkel, Bad Sachsa im Harz....
Salat von weißem und grünem Stangenspargel
mit Balsamico Vinaigrette, Nordseekrabben und Wildkräutern
Von Dieter Simon ·
23 April 2019
Spargelsalat passt einfach perfekt in den Frühling: frisch, gesund und leicht!
Die Spargelsuppe ist eines der beliebtesten Rezepte im Frühling.
Schweinebauch auf pfälzisch-koreanische Art
dazu schmeckt ein Sauvignon Blanc
Von Dieter Simon ·
10 April 2019
Kochen wie in Korea: interessantes Rezept von Küchenchef im Weinhotel Fritz Walter, Björn Reuter - Halb-Pfälzer/Halb-Koreaner.
Kartoffel-Buttermilchsuppe mit geräuchertem Lachs
dazu passt ein trockener Sauvignon Blanc
Von Dieter Simon ·
09 April 2019
Suppen sind rund ums Jahr gefragt, hier eine köstlich, herzhafte Idee.
In diesem Rezept trifft das "königliche" Gemüse auf die traditionsreiche Delikatesse, die Jakobsmuschel.
Kreative Osteridee: Schokoladensahnetorte
Dazu darf es prickeln - ein Sekt
Von Dieter Simon ·
14 März 2019
Kreatives Gebäck gehört zu Ostern einfach dazu. Dieses stammt von der Spitzenpatisserie Birgit Wieland.
Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss
Von Dieter Simon ·
19 Februar 2019
Fisch und Spargel - die beiden zusammen ein Frische-Kick am Gaumen! Hier eine kulinarische Empfehlung aus der Vitalküche von Alex Pfattner,...
Leckere, leichte Vorspeise: Roastbeef mit Kräutern
sehr schön mit einem ruhigeren nicht zu säurefrischen Wein - ich empfehle rosé trocken
Von Dieter Simon ·
14 Februar 2019
Festliche, leichte Vorspeise ohne Mayonnaise, die auch anspruchsvollste Feinschmecker überzeugt.
Frühlingshaft bunt: Kalb-Karotte-Pfifferlinge von Tristan Brandt
schön dazu des zarten Kalbfleischs wegen ein nicht zu gerbstoffbetonter trockener Rotwein
Von Dieter Simon ·
13 Februar 2019
Kalb ist sehr beliebt, wegen seinem fein aromatischen Geschmack und herrlich zartem Fleisch. Tristan Brandt, Chefkoch im Restaurant Opus V, mit...
