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Weinwissen

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Reihenfolge
Vitiforst: der Natur wieder ein Stück näher eine Symbiose von Reben und Bäumen – trotz Klimaerwärmung frische Weine. Links: Pflanzaktion im Weingut Engelmann-Schlepper, rechts: im Weingut Schönhals

Vitiforst: der Natur wieder ein Stück näher
durch Symbiose von Reben und Bäumen trotz Klimaerwärmung frische Weine

Von Dieter Simon  ·   14 Mai 2024
Wie bekommen wir trotz Klimaerwärmung weiterhin frische Weine? Eine Frage, die Winzer mehr und mehr umtreibt und auch Weinfreunde interessieren dürfte....
Die weltweit komprimierte Weininfo: Der Kleine Johnson 2024 450 Seiten schnelle Orientierung international

Die weltweit komprimierte Weininfo: Der Kleine Johnson 2024
450 Seiten schnelle Orientierung international

Von Dieter Simon  ·   20 Januar 2024
In Englisch ist es die 47., in Deutsch die 45. Ausgabe. Die erste erschien 1977. Auch wenn das Werk im Taschenformat keine...
Pilzwiderstandsfähige, s.g. PIWI-Rebsorten – sehr gute Weine die Zukunft des Weinbaus durch sehr viel weniger spritzen. Symbolfoto:  Stefan, Adobestock

Pilzwiderstandsfähige, s.g. PIWI-Rebsorten – sehr gute Weine
die Zukunft des Weinbaus durch sehr viel weniger spritzen

Von Dieter Simon  ·   04 November 2023
Pilzwiderstandsfähige Rebsorten, s.g. PIWI-Sorten, liefern sehr gute Weine und dienen zugleich der Umwelt wie unserer Gesundheit, weil sie viel, viel weniger gespritzt...
Wein ist unkompliziert - von Toni Askitis. Wer ganz locker ein wenig Weinkenner-Luft atmen will

Wein ist unkompliziert - von Toni Askitis
Wer ganz locker ein wenig Weinkenner-Luft atmen will

Von Horst Kröber  ·   09 Juni 2022
Als ich entschloss, mich mit dem kleinen, knapp 150 Seiten starken, Buch über Wein von Toni Askitis zu beschäftigen, viel mir zuerst...
Das neue deutsche Weinrecht - was bringt es für Weinfreunde und Winzer? Nennung von Ort und Lage verlangen nun höhere Qualität, jetzt auch genau geregelt: Erstes und Großes Gewächs

Das neue deutsche Weinrecht - was es für Weinfreunde und Winzer bringt
Die Nennung von Ort und Lage besagen nun höhere Qualität und jetzt auch genau geregelt: Erstes und Großes Gewächs

Von Dieter Simon  ·   04 Juni 2021
Die Qualitätspyramide orientiert sich nun stärker an der Herkunft. Insbesondere die Nennung eines Ortsnamens und einer Einzellage auf dem Etikett besagen...
Auswirkung von erhöhtem CO2-Gehalt der Luft auf den Weinbau - Ministerin Julia Klöckner macht sich ein Bild anhand der Versuchsanlage in Geisenheim. Links: Prof. Manfred Stoll, Hauptbetreuer des Projekts, im Hintergrund die CO2-Gebläse

Auswirkung von erhöhtem CO2-Gehalt der Luft auf den Weinbau: kein Schrecken!
Ministerin Julia Klöckner macht sich ein Bild anhand der Versuchsanlage in Geisenheim

Von Dieter Simon  ·   24 November 2020
Seit 2014 betreibt die Hochschule Geisenheim University eine Versuchsanlage, um Auswirkungen eines erhöhten CO2-Gehalts der Luft auf den Weinbau zu untersuchen....
Weingesetz-Änderung heute vom Bundeskabinett beschlossen: mehr Orientierung für Verbraucher. Bundesministerin Julia Klöckner legt Neuregelung des Weingesetzes vor – stärkere Herkunftsprofilierung

Weingesetz-Änderung heute vom Bundeskabinett beschlossen: mehr Orientierung für Verbraucher
Bundesministerin Julia Klöckner legt Neuregelung des Weingesetzes vor – stärkere Herkunftsprofilierung

Von Dieter Simon  ·   19 August 2020
Das Bundeskabinett hat heute die Änderung des Weingesetzes der Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, beschlossen. Wir hatten schon über...
Champagner-Experte werden in vier Stunden per online-Kurs – auch für Weinfreunde. Foto: Kunio - stock.adobe.com

Champagner-Experte werden in vier Stunden
per online-Kurs – auch für Weinfreunde

Von Dieter Simon  ·   29 Juli 2020
Der webbasierte kostenfreie Open Online Course – MOOC – des Comité Champagne (Berufs- und Qualitätsverband Champagne) informiert neutral über die Champagne...
Wein: Deutsches Weinrecht soll europäischer werden. Klöckner legt Entwurf vor - die Qualitätspyramide: Je kleiner die Herkunft, desto höher die Qualität

Wein: Deutsches Weinrecht soll europäischer werden - Klöckner legt Entwurf vor
die neue Qualitätspyramide: Je kleiner die Herkunftsangabe, desto höher die Qualität

Von Dieter Simon  ·   15 Juni 2020
Nachdem man sich in Deutschland rund 50 Jahre geweigert hat, sich dem mehr romanisch geprägten europäischen Weinrecht, das die Qualitätsstufen prinzipiell...
Querterrassen-Weinbau – Forschungsprojekt der Hochschule Geisenheim University im Steillagen-Weinbau: Wie zu sehen hohe Biodiversität an den Böschungen, weniger Arbeit; Weingut Paul Laquai. Foto: Gilbert Laquai

Querterrassen-Weinbau – Forschungsprojekt der Hochschule Geisenheim University im Steillagen-Weinbau
ehedem viel mit Mauern, dann verschwunden, heute wieder neu: hohe Biodiversität, weniger Arbeit

Von Dieter Simon  ·   06 April 2020
Einst gab es sie viel in steilen Weinbergen, Querterrassen, meist mit Mauern, in Zeiten als alles noch Handarbeit war. Doch aus dem...
Blick ins Ruwertal. In der Mitte Kasel, links die Lage Kaseler Nies’chen, vom VDP als „Große Lage“ klassifiziert. Foto: Touristinformation Ruwer/Eike Bock

Weine von der Ruwer dürfen wieder die Bezeichnung Ruwer allein tragen
ohne den Zusatz „Bereich“

Von Dieter Simon  ·   21 November 2019
Ab dem Weinjahrgang 2019 gibt es eine bezeichnungsrechtliche Änderung für Weine aus dem Bereich Ruwer im Weinanbaugebiet Mosel. Künftig darf „Ruwer“...
Deutschland endlich auch auf dem Weg zum europäischen Weinrecht - Weinbauverband Rheinhessen steht voll dahinter

Deutschland endlich auch auf dem Weg zum europäischen Weinrecht - und was sich für den Weinfreund ändert
Weinbauverband Rheinhessen steht voll dahinter

Von Dieter Simon  ·   25 Juli 2019
Schon vor fast 50 Jahren trat die erste europäische Weinmarkt-Ordnung in Kraft, genau die EWG Verordnung 816/70 vom 28. April 1970, der...
Deutsche „Grand Cru Lagen“? Herkunft versus Öchsle

Deutsche „Grand Cru Lagen“? Herkunft versus Öchsle
Viel Diskussion, Gesetzesänderungen, noch mehr Wein-Qualität?

Von Dieter Simon  ·   14 Februar 2018
Eine in der Öffentlichkeit kaum beachtete Gesetzesänderung wirft ein Licht auf die lebhafte Diskussion in Verbänden und Politik zu den Qualitätsstandards...
Johannes Hasselbach vergärte Wein als Experiment mal nicht im Keller, sondern im Weinberg.

Raus aus dem Keller – Spontan im Weinberg
Projekt Virgo: Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch testete Spontanvergärung im Weinberg

Von Redaktion bonvinitas  ·   09 Dezember 2015
Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch hat ein extremes Experiment gewagt – über das Resultat staunen nicht nur seine Eltern.
Was für manchen Sektfreund interessant sein dürfte...

Was für manchen Sektfreund interessant sein dürfte...

Von Dieter Simon  ·   12 Dezember 2014
Was vielleicht über Sekt, Crémant und Champagner interessiert:
Wie Musik im Glas: Sekt. Foto: bonvinitas
Und andere schöne Tropfen ... Was ist es, was das Schöne noch schöner macht und das Unangenehme erträglicher? Was ist es,...
Schloss Staufenberg der Markgrafen von Baden

Die Heimat des Klingelbergers

Von Sahar F. Kratz  ·   11 Februar 2014
Die Gelehrten streiten sich darüber, ob die Geschichte des Riesling in der Ortenau vor etwa 2.000 oder „erst“ vor gut 1.000...
Sauvignon Blanc. Foto: ds-press
ds-press. Sauvignon Blanc, die Weine schmecken wunderbar frisch mit Noten von grüner Paprika, Artischocke, schwarze Johannesbeere, Melisse bis hin zu Ginster,...
Wenn der Wein mit dem Holz spielt: Barrique-Weine

Wenn der Wein mit dem Holz spielt: Barrique-Weine

Von Dieter Simon  ·   13 September 2012
Bei Barriqueweinen soll der Wein mit dem Holz spielen, nicht umgekehrt. Das Wort Barrique stammt aus dem Französischen und bedeutet schlicht...
Aufschrauben oder aufziehen?

Aufschrauben oder aufziehen?
Welchen Weinverschlüssen kann man langfristig trauen?

Von Gast  ·   14 Mai 2012
2002 sendete uns ein Winzer eine Flasche Eiswein zu. Im Begleitschreiben stand: „Der Wein hat einen seltsamen Fehlton, bitte stellen sie...
Eiswein

Eiswein

Von Dieter Simon  ·   06 Februar 2012
Eiswein gibt es nur, wenn die Temperaturen bei der Lese unter minus 8 C° liegen. Das ist bezeichnungsrechtlich so festgelegt. Der...
Die Reifung von Rotweinen

Die Reifung von Rotweinen

Von Dieter Simon  ·   05 Dezember 2011
Es ist eine Binsenweisheit, dass Weine, vor allem gute Rotweine durch Reifen noch feiner, eleganter, vielschichtiger werden, ja zu wahren Genussfreuden...
Trinken wir unsere Weine zu jung?

Trinken wir unsere Weine zu jung?
Die Reifung von Weißwein

Von Dieter Simon  ·   09 September 2011
Ein Wein ist dann auf dem Höhepunkt und bietet den höchsten Genuss, wenn sich seine Inhaltsstoffe in höchster Harmonie befinden. Doch...
Rosé, Roséwein, Weißherbst, Rotling & Co.

Rosé, Roséwein, Weißherbst, Rotling & Co.
Was heißt das jeweils genau?

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
Es geht um Weine von zart- bis hellrotem Aussehen, das von kräftigerem Rosa mit lila Reflexen bis zu helleren Farben mit...
Spontangärung bei Wein - was ist dran?

Spontangärung bei Wein - was ist dran?
Zurück zur Natur

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
Unter Spontangärung versteht man die Gärung, die von Natur von selbst eintritt, durch die Hefen und Mikroorganismen, die der Most aus...
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