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Reihenfolge
Weingesetz-Änderung heute vom Bundeskabinett beschlossen: mehr Orientierung für Verbraucher. Bundesministerin Julia Klöckner legt Neuregelung des Weingesetzes vor – stärkere Herkunftsprofilierung

Weingesetz-Änderung heute vom Bundeskabinett beschlossen: mehr Orientierung für Verbraucher
Bundesministerin Julia Klöckner legt Neuregelung des Weingesetzes vor – stärkere Herkunftsprofilierung

Von Dieter Simon  ·   19 August 2020
Das Bundeskabinett hat heute die Änderung des Weingesetzes der Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, beschlossen. Wir hatten schon über...
Champagner-Experte werden in vier Stunden per online-Kurs – auch für Weinfreunde. Foto: Kunio - stock.adobe.com

Champagner-Experte werden in vier Stunden
per online-Kurs – auch für Weinfreunde

Von Dieter Simon  ·   29 Juli 2020
Der webbasierte kostenfreie Open Online Course – MOOC – des Comité Champagne (Berufs- und Qualitätsverband Champagne) informiert neutral über die Champagne...
Wein: Deutsches Weinrecht soll europäischer werden. Klöckner legt Entwurf vor - die Qualitätspyramide: Je kleiner die Herkunft, desto höher die Qualität

Wein: Deutsches Weinrecht soll europäischer werden - Klöckner legt Entwurf vor
die neue Qualitätspyramide: Je kleiner die Herkunftsangabe, desto höher die Qualität

Von Dieter Simon  ·   15 Juni 2020
Nachdem man sich in Deutschland rund 50 Jahre geweigert hat, sich dem mehr romanisch geprägten europäischen Weinrecht, das die Qualitätsstufen prinzipiell...
Querterrassen-Weinbau – Forschungsprojekt der Hochschule Geisenheim University im Steillagen-Weinbau: Wie zu sehen hohe Biodiversität an den Böschungen, weniger Arbeit; Weingut Paul Laquai. Foto: Gilbert Laquai

Querterrassen-Weinbau – Forschungsprojekt der Hochschule Geisenheim University im Steillagen-Weinbau
ehedem viel mit Mauern, dann verschwunden, heute wieder neu: hohe Biodiversität, weniger Arbeit

Von Dieter Simon  ·   06 April 2020
Einst gab es sie viel in steilen Weinbergen, Querterrassen, meist mit Mauern, in Zeiten als alles noch Handarbeit war. Doch aus dem...
Blick ins Ruwertal. In der Mitte Kasel, links die Lage Kaseler Nies’chen, vom VDP als „Große Lage“ klassifiziert. Foto: Touristinformation Ruwer/Eike Bock

Weine von der Ruwer dürfen wieder die Bezeichnung Ruwer allein tragen
ohne den Zusatz „Bereich“

Von Dieter Simon  ·   21 November 2019
Ab dem Weinjahrgang 2019 gibt es eine bezeichnungsrechtliche Änderung für Weine aus dem Bereich Ruwer im Weinanbaugebiet Mosel. Künftig darf „Ruwer“...
Deutschland endlich auch auf dem Weg zum europäischen Weinrecht - Weinbauverband Rheinhessen steht voll dahinter

Deutschland endlich auch auf dem Weg zum europäischen Weinrecht - und was sich für den Weinfreund ändert
Weinbauverband Rheinhessen steht voll dahinter

Von Dieter Simon  ·   25 Juli 2019
Schon vor fast 50 Jahren trat die erste europäische Weinmarkt-Ordnung in Kraft, genau die EWG Verordnung 816/70 vom 28. April 1970, der...
Deutsche „Grand Cru Lagen“? Herkunft versus Öchsle

Deutsche „Grand Cru Lagen“? Herkunft versus Öchsle
Viel Diskussion, Gesetzesänderungen, noch mehr Wein-Qualität?

Von Dieter Simon  ·   14 Februar 2018
Eine in der Öffentlichkeit kaum beachtete Gesetzesänderung wirft ein Licht auf die lebhafte Diskussion in Verbänden und Politik zu den Qualitätsstandards...
Johannes Hasselbach vergärte Wein als Experiment mal nicht im Keller, sondern im Weinberg.

Raus aus dem Keller – Spontan im Weinberg
Projekt Virgo: Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch testete Spontanvergärung im Weinberg

Von Redaktion bonvinitas  ·   09 Dezember 2015
Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch hat ein extremes Experiment gewagt – über das Resultat staunen nicht nur seine Eltern.
Was für manchen Sektfreund interessant sein dürfte...

Was für manchen Sektfreund interessant sein dürfte...

Von Dieter Simon  ·   12 Dezember 2014
Was vielleicht über Sekt, Crémant und Champagner interessiert:
Wie Musik im Glas: Sekt. Foto: bonvinitas
Und andere schöne Tropfen ... Was ist es, was das Schöne noch schöner macht und das Unangenehme erträglicher? Was ist es,...
Schloss Staufenberg der Markgrafen von Baden

Die Heimat des Klingelbergers

Von Sahar F. Kratz  ·   11 Februar 2014
Die Gelehrten streiten sich darüber, ob die Geschichte des Riesling in der Ortenau vor etwa 2.000 oder „erst“ vor gut 1.000...
Sauvignon Blanc. Foto: ds-press
ds-press. Sauvignon Blanc, die Weine schmecken wunderbar frisch mit Noten von grüner Paprika, Artischocke, schwarze Johannesbeere, Melisse bis hin zu Ginster,...
Wenn der Wein mit dem Holz spielt: Barrique-Weine

Wenn der Wein mit dem Holz spielt: Barrique-Weine

Von Dieter Simon  ·   13 September 2012
Bei Barriqueweinen soll der Wein mit dem Holz spielen, nicht umgekehrt. Das Wort Barrique stammt aus dem Französischen und bedeutet schlicht...
Aufschrauben oder aufziehen?

Aufschrauben oder aufziehen?
Welchen Weinverschlüssen kann man langfristig trauen?

Von Gast  ·   14 Mai 2012
2002 sendete uns ein Winzer eine Flasche Eiswein zu. Im Begleitschreiben stand: „Der Wein hat einen seltsamen Fehlton, bitte stellen sie...
Eiswein

Eiswein

Von Dieter Simon  ·   06 Februar 2012
Eiswein gibt es nur, wenn die Temperaturen bei der Lese unter minus 8 C° liegen. Das ist bezeichnungsrechtlich so festgelegt. Der...
Die Reifung von Rotweinen

Die Reifung von Rotweinen

Von Dieter Simon  ·   05 Dezember 2011
Es ist eine Binsenweisheit, dass Weine, vor allem gute Rotweine durch Reifen noch feiner, eleganter, vielschichtiger werden, ja zu wahren Genussfreuden...
Trinken wir unsere Weine zu jung?

Trinken wir unsere Weine zu jung?
Die Reifung von Weißwein

Von Dieter Simon  ·   09 September 2011
Ein Wein ist dann auf dem Höhepunkt und bietet den höchsten Genuss, wenn sich seine Inhaltsstoffe in höchster Harmonie befinden. Doch...
Rosé, Roséwein, Weißherbst, Rotling & Co.

Rosé, Roséwein, Weißherbst, Rotling & Co.
Was heißt das jeweils genau?

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
Es geht um Weine von zart- bis hellrotem Aussehen, das von kräftigerem Rosa mit lila Reflexen bis zu helleren Farben mit...
Spontangärung bei Wein - was ist dran?

Spontangärung bei Wein - was ist dran?
Zurück zur Natur

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
Unter Spontangärung versteht man die Gärung, die von Natur von selbst eintritt, durch die Hefen und Mikroorganismen, die der Most aus...
Weißer Wein aus blauen Trauben?

Weißer Wein aus blauen Trauben?
Spätburgunder weiß gekeltert oder Blanc de Noir

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
Weiß funkelt er im Glas, mal heller mal dunkler, aber eindeutig ein Weißwein. Aber aus blauen Trauben, wie kommt das? Auf...
Das Terroir

Das Terroir
Was den Weinen Prägung gibt

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
Was macht eigentlich die Qualität eines Weines aus? Sicherlich nicht nur die Öchslegrade, die dem deutschen Weingesetz als Maßstab dienen, sowie...
Naturkorken oder Drehverschluss?

Naturkorken oder Drehverschluss?
Nicht nur eine Frage des Geschmacks

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
Es dürfte recht schlüssig sein, dass ein Drehverschluss für Weinflaschen die Korkeichenwälder schont, und dadurch der Umwelt nicht so zur Last...
Alte Reben – edler Wein. Was ist dran?

Alte Reben – edler Wein. Was ist dran?
Alte Reben – besserer Wein? Viele Winzer schwören darauf und bieten solche Tropfen gesondert an.

Von Dieter Simon  ·   06 September 2011
Im üblichen Weinbau gelten aber schon 25 bis 30 Jahre als alt. Der Ertrag lässt dann nach, langsam werden die Drahtrahmen...
Barrique oder Holzchips?

Barrique oder Holzchips?
Verwöhnte Zungen schmecken das Echte – gute Tropfen aus Baden

Von Dieter Simon  ·   02 September 2011
Aromen von Vanille, Kaffee, Karamell steigen vom Glas in die Nase. Aha, der Wein wurde im Barrique ausgebaut! Wirklich? Oder irrt...
Was das neue Weinrecht für den Weinfreund bringt

Was das neue Weinrecht für den Weinfreund bringt
Es ändert sich nichts und doch vieles

Von Dieter Simon  ·   02 September 2011
Im April 2008 hat der Rat der EU eine umfangreiche Verordnung (479/2008) erlassen, um den gesamten europäischen Weinmarkt zu harmonisieren. ...
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