Interview mit FRANZ KELLER - einer der ambitioniertesten Köche Deutschlands
Die Kontrolle über die Ernährung zurückgewinnen - ein ernster Weckruf!
Von Dieter Simon ·
04 Juni 2020
Eine seiner heißen Empfehlungen: "Produkte kaufen, bei denen die Zutatenlisten nicht lang sind." Keller will die Kontrolle über die Ernährung zurückgewinnen...
„Opus 69“ Grau- und „Opus 69“ Spätburgunder im Beethovenjahr
Weingut Freiherr von Gleichenstein – Vorfahre war mit Beethoven eng befreundet
Von Dieter Simon ·
29 Mai 2020
Die Beethoven Sonate opus 69 1807/1808 schrieb Ludwig van Beethoven die Sonate für Klavier und Violoncello, A-Dur, opus...
Gewinnspiel: Ihr leckeres Grill-Rezept zu gutem Wein
Ihr Grillrezept einsenden und drei Flaschen guten Wein gewinnen
Von Dieter Simon ·
20 Mai 2020
Ihr Rezept einsenden und Wein gewinnen! Dieses Mal zum Thema Grillen Sie...
Nicht nur abnehmen kann man mit Erdbeeren, diese Zwei-Tage-Diät schmeckt auch noch gut. Außerdem gehören die aromatischen Früchtchen, die eine langweilige...
Erdbeerpastetchen mit Salat
prima mit einem fruchtigen nicht zu süßen Wein, wie Müller-Thurgau, Bacchus oder Muskateller
Von Dieter Simon ·
06 Mai 2020
Nicht nur süß sind die verführerischen roten Früchte ein Genuss. Auch mit Salat schmecken sie bestens und lassen einen den Frühling genießen. ...
Die leckeren und gesunden Früchte verbreiten auch gute Laune. Dieses Rezept ist ein Hochgenuss und geling garantiert!
Tumbet – echt Mallorca und super mit schönem Rotwein
Kartoffel – Gemüse – Kräuter – Tomaten , vegetarisch wie auch als Beilage
Von Dieter Simon ·
06 Mai 2020
Es duftet nach Urlaub am Mittelmeer, ist schmackhaft und gesund: Tumbet, das typisch mallorquinische Gericht. Dabei werden Kartoffeln mit mediterranem Gemüse...
Ein Wein-Kultur-Spaziergang im Rheingau
von Oestrich-Winkel zum Schloss Johannisberg
02 Mai 2020
Überregionale Weintasting-Touren sind gegenwärtig nicht möglich. Sehr schade, aber kein echtes Problem, wenn man den Rheingau vor der Haustür hat. Mit...
Calardis Blanc erhält Ritterschlag als neue Weißweinrebe
Julius Kühn-Institut gelingt pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung – fruchtig-lebendige Weißweine
Von Dieter Simon ·
28 April 2020
Mit dem Eintrag in die deutsche Sortenliste hat die neue pilzwiderstandsfähige Rebsorte Calardis Blanc nun eine entscheidende Hürde genommen, um künftig...
Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch
kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Antonino Montefusco
Von Dieter Simon ·
27 April 2020
Antonino Montefusco, Chefkoch des Restaurants Terrazza Bosquet im Grand Hotel Excelsior Vittoria in Sorrent – gegenüber Capri – mit Michelin-Stern verrät...
Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
dazu ein gut gekühlter Gutedel - ein Gedicht!
Von Dieter Simon ·
24 April 2020
Wie wäre es mit einer fruchtigen Sommererfrischung?
Farro Risotto Primavera Style - schön mit einem fruchtigeren trockenen Rotwein
prima vegane Hauptspeise wie auch passende Beilage zu Fisch und Fleischgerichten
Von Dieter Simon ·
20 April 2020
Das Farro Risotto Primavera Style ist eine köstliche vegane Hauptspeise sowei auch gut als Beilage zu Fisch und Fleischgerichten. Mit der...
Maledivisches Hühnchen-Curry mit Kokos-Fladenbrot
einen Muskateller oder Viognier
Von Dieter Simon ·
17 April 2020
Curry-Gerichte sind auf den Malediven sehr beliebt und gehören zu den lokalen Klassikern. Hier ein Rezept zum nachkochen - recht einfach...
Süßer Grilltraum: Hähnchenbrust mit Avocadocreme
Rezept von unserer Leserin Carmen Mans - der bonvinitas Weintipp: betont fruchtig
Von Dieter Simon ·
14 April 2020
Eine Idee für Ihre nächste Grillparty liefert unsere Leserin Carmen Mans:
Querterrassen-Weinbau – Forschungsprojekt der Hochschule Geisenheim University im Steillagen-Weinbau
ehedem viel mit Mauern, dann verschwunden, heute wieder neu: hohe Biodiversität, weniger Arbeit
Von Dieter Simon ·
06 April 2020
Einst gab es sie viel in steilen Weinbergen, Querterrassen, meist mit Mauern, in Zeiten als alles noch Handarbeit war. Doch aus dem...
Wein zum Grillen - was passt am besten?
Gute Kombis machen richtig Spaß!
Von Dieter Simon ·
27 März 2020
Endlich ist die Grillsaison eröffnet! Gemeinsames Grillen mit der Familie und/oder Freunden macht viel Spaß. Während die Männer bei einem süffigen...
Kartoffel-Quiche mit Gemüsebelag - dazu ein Sauvignon Blanc!
schmeckt prima - und keinesfalls nur für Vegetarier
Von Dieter Simon ·
27 März 2020
Ein weiteres Siegerrezept, dieses Mal von unserer Leserin Katja Schraut. Kein Hexenwerk, schmeckt prima - und keinesfalls nur für Vegetarier. Wir freuen...
Sich das sonnige Sizilien nach Hause holen
die Küche plus die Weine – ein Gefühl wie Urlaub
Von Dieter Simon ·
26 März 2020
Sizilien, das ist Sonne, Meer, Etna, Reben, gute Weine, Olivenhaine, gutes Öl, bunte Städte, fröhliches Leben, mediterrane Küche, kurz ein großartiges Urlaubsparadies...
Garnelen im Prosecco-Teig mit Mango-Gurken-Salsa
ein leckeres Rezept von unserer Leserin Karen Vogelsang
Von Dieter Simon ·
26 März 2020
Dieses knackige Rezept stammt von unserer Leserin Karen Vogelsang.
Gewinnspiel: 1x Tefal OptiGrill Elite im Wert von 199 Euro
seine ganz persönliche BBQ-Sauce aus mehr als 30 Zutaten zusammenstellen und am Gewinnspiel teilnehmen
Von Dieter Simon ·
02 März 2020
Mexican Tears tut sich mit dem Branchenprimus Tefal zusammen und verlost unter anderem monatlich einen OptiGrill Elite im Wert von 199...
Karotten-Nuss-Brot mit Bärlauch-Butter
kräftiger Frühlingssnack mit prima Brotbackrezept. Weintipp: dazu ein Sauvignon Blanc
Von Dieter Simon ·
11 Februar 2020
Ein schöner Frühlingsgruß. Passt gut als Snack zum Wein, geht auch schön als Osterbrunch - und herrlich das selbstgebackene Brot! Hier eine...
Frühlingssalat mit Quinoa und pochiertem Ei - Weintipp: Rosé
mit Spinat und Mangold
Von Dieter Simon ·
11 Februar 2020
Der Frühling auf dem Teller - leicht und genussvoll.
Birnauer Osterzopf
ein sehr leckeres Rezept mit Schrittbildern
10 Februar 2020
Die Osterzeit kann kommen. Hier schon ein mal ein leckeres Osterzopfrezept für den Osterbrunch, empfohlen von Dominic Müller, Gastgeber und Pächter der...
Kartoffel-Buttermilchsuppe mit geräuchertem Lachs
dazu passt ein trockener Sauvignon Blanc
Von Dieter Simon ·
10 Februar 2020
Suppen sind rund ums Jahr gefragt, hier eine köstlich, herzhafte Idee.
