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Viel Interessantes und Informatives rund um Wein, Genießen und Lifestyle

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Reihenfolge
Die Mosel geht neue Wege – mit PIWIs – tolle Weine! Probiert bei der VISION MOSEL PIWI-Verkostung in Traben-Trarbach: Cabernet Blanc, Sauvignac, Pinotin und viele andere. Foto: bonvinitas

Die Mosel geht neue Wege – mit PIWIs – tolle Weine!
probiert bei der VISION MOSEL PIWI-Verkostung in Traben-Trarbach: Cabernet Blanc, Sauvignac, Pinotin und viele andere

Von Dieter Simon  ·   13 April 2024
Natürlich steht die Mosel in erster Linie für Riesling. Aber es tut sich viel. Am 17. und 18. März 2024 hatte...
Mediterraner Weinkonsum dient der Gesundheit durch viele Studien belegt. Foto: Soloviova Liudmyla - Adobestock

Mediterraner Weinkonsum dient der Gesundheit
durch viele Studien belegt

Von Dieter Simon  ·   04 April 2024
Ein moderater Genuss alkoholischer Getränke geht mit einer verringerten Sterblichkeit einher. Das belegen zahlreiche Studien. Was als maßvoll zählt, richtet sich...
Ausgezeichneter feinwürziger Solaris – 92 bonvinitas Punkte von Alois Metz – kleinster deutscher Garagenwinzer mit höchsten Auszeichnungen. Rechts Alois Metz mit seinem Pferd, im Background sein Weinberg

Ausgezeichneter feinwürziger Solaris – 92 bonvinitas Punkte
von Alois Metz – kleinster deutscher Garagenwinzer mit höchsten Auszeichnungen

Von Dieter Simon  ·   28 März 2024
In der Tat darf der ehemalige Bankdirektor und Quereinsteiger-Winzer, Alois Metz, stolz sein auf die vielen Auszeichnungen, die er mit seinem „nur“...
Die Weine der Ukraine: ein historisches Weinland erwacht vielen gute Noten internationaler Bewertungen – viele autochthone Rebsorten. Foto: Vinhol Oksamitnoe / Villa Tinta

Die Weine der Ukraine: ein historisches Weinland erwacht
vielen gute Noten internationaler Bewertungen – viele autochthone Rebsorten

Von Dieter Simon  ·   07 März 2024
Zwischen dem 44. und 52. Breitengrad auf der Nordhalbkugel liegt ein Land, das reich an Geschichte und Vielfalt ist, und ein ungenutztes...
Für alle, die Rotweine mediterranen Stils lieben: TAMINO kräftige Tropfen in Deutschland gewachsen aus PIWI-Sorten

Für alle, die Rotweine mediterranen Stils lieben: TAMINO
kräftige Tropfen in Deutschland gewachsen aus PIWI-Sorten

Von Dieter Simon  ·   24 Februar 2024
Wer vollmundige kräftige Rotweine liebt, tiefdunkel mit harmonischen sanft pfeffrigen Noten, natürlich trocken, und das Ganze auch noch aus robusten pilzwiderstandsfähigen Rebsorten,...
Der Alentejo - Tradition trifft Moderne: Designerweingüter, traditionelle Keltermethoden und autochthone Rebsorten, plus viele Olivenbäume sowie auch zum Genießen die traditionellen Muscheln mit Schweinefleisch

Der Alentejo - Tradition trifft Moderne
Designerweingüter, traditionelle Keltermethoden und autochthone Rebsorten

Von Evelyn Damiani  ·   08 Februar 2024
Von Lissabon und der Algarve aus ist der Alentejo in etwa zwei Stunden mit dem Auto zu erreichen. Weintourismus spielt daher...
Prof. Dr. Hans-Eckart Schaefer: Wohl und Wehe gesunden Weingenusses

Wohl und Wehe gesunden Weingenusses
von Prof. Dr. Hans-Eckart Schaefer

Von Prof. Dr. Hans-Eckart Schaefer  ·   01 Februar 2024
Die weltweit komprimierte Weininfo: Der Kleine Johnson 2024 450 Seiten schnelle Orientierung international

Die weltweit komprimierte Weininfo: Der Kleine Johnson 2024
450 Seiten schnelle Orientierung international

Von Dieter Simon  ·   20 Januar 2024
In Englisch ist es die 47., in Deutsch die 45. Ausgabe. Die erste erschien 1977. Auch wenn das Werk im Taschenformat keine...
Für alle, die mal ganz exquisit kochen und genießen möchten: JAN Jan Hartwig: von Stern zu Sternen zum eigenen „JAN“. In Bild: Sabling, Streckrübe, Safran & Sauternes. Foto: Pieter D'Hoop

Für alle, die mal ganz exquisit kochen und genießen möchten: JAN von Jan Hartwig
von dem, der von Stern zu Sternen zum eigenen Drei-Sterne-Restaurant gelangte: „JAN“

Von Horst Kröber  ·   10 Januar 2024
Allein schon der Werdegang ... Nach seiner Ausbildung ab 2000 in Braunschweig kochte Jan...
Foodpairing: Die Suche nach der perfekten Kombination von Essen & Wein. Foto: Ukrainian Food Photo - Adobestock

Foodpairing: Die Suche nach der perfekten Kombination
von Essen & Wein

Von Dieter Simon  ·   02 Januar 2024
Foodpairing liegt im Trend und bezeichnet die kulinarische Kunst, Lebensmittel so zu kombinieren, dass ein harmonisches Geschmackserlebnis entsteht. Dabei geht es...
Das Spitzenkochbuch: Genussmomente aus dem Gourmetrestaurant Dichter von Chefkoch Thomas Kellermann – Matthaes Verlag

Das Spitzenkochbuch: Genussmomente aus dem Gourmetrestaurant Dichter, Ergener Höfe
von Chefkoch Thomas Kellermann – Matthaes Verlag

Von Horst Kröber  ·   29 November 2023
Ein Gourmetrestaurant „Dichter“ zu nennen ist schon außergewöhnlich. Aber genauso außergewöhnlich ist auch das Buch „Genussmomente“ von Thomas Kellermann. Als Küchenchef...
Sich den besten Kaffee gönnen und warum L’Amante Kaffee zu den wirklich besten zählt. Foto: Grewon - Adobestock

Sich den besten Kaffee gönnen
und warum L’Amante Kaffee zu den wirklich besten zählt

Von Dieter Simon  ·   11 November 2023
Es beginnt schon lange vor der Röstung. Denn die Qualität eines hochwertigen Kaffees hängt von vielen Faktoren ab, beginnend mit dem Anbau....
Pilzwiderstandsfähige, s.g. PIWI-Rebsorten – sehr gute Weine die Zukunft des Weinbaus durch sehr viel weniger spritzen. Symbolfoto:  Stefan, Adobestock

Pilzwiderstandsfähige, s.g. PIWI-Rebsorten – sehr gute Weine
die Zukunft des Weinbaus durch sehr viel weniger spritzen

Von Dieter Simon  ·   04 November 2023
Pilzwiderstandsfähige Rebsorten, s.g. PIWI-Sorten, liefern sehr gute Weine und dienen zugleich der Umwelt wie unserer Gesundheit, weil sie viel, viel weniger gespritzt...
Die Weinwelt Galiziens: abwechslungsreiche Landschaften und der Star Albariño - Blick auf die Steilhänge am Canyon des Flusses Sil

Die Weinwelt Galiziens
abwechslungsreiche Landschaften und der Star Albariño

Von Evelyn Damiani  ·   05 September 2023
Galizien, im äußersten Nordwesten Spaniens gelegen, ist für Weinenthusiasten ein lohnendes Ziel: Leichte, frische und fruchtige Weißweine, die hervorragend zu Meeresfrüchten passen,...
Vom Einsteiger zum Kenner von Ophélie Neimann. Geballte Info erfrischend anders - damit Genießen noch mehr Spaß macht - DK Verlag

Vom Einsteiger zum Kenner von Ophélie Neimann
Geballte Info erfrischend anders - damit Genießen noch mehr Spaß macht - DK Verlag

Von Horst Kröber  ·   17 August 2023
Das Thema Wein ist schier unerschöpflich. Über kein Getränk der Welt wurde mehr geschrieben. Mal mehr und mal weniger interessant. Mit...
Pilze mit Hokkaidokürbis-Sauce und Reis Leckeres Herbstgericht – super mit einem kräftigen Rotwein

Pilze mit Hokkaidokürbis-Sauce und Reis
Leckeres Herbstgericht – super mit einem kräftigen Rotwein

Von Dieter Simon  ·   09 August 2023
Ein leckeres Herbstgericht, das geradezu nach einem kräftigen Rotwein schreit. Rezept und Foto von Carmen Mans. ...
Selbst schlau sein: WAS IST DRIN in Lebensmitteln? Super Nachschlagewerk: Lebensmitteltabelle

Selbst schlau sein: WAS IST DRIN in Lebensmitteln?
super Nachschlagewerk: Lebensmitteltabelle für die Praxis

Von Dieter Simon  ·   04 August 2023
Ein reines Sachbuch, doch geballte Infos über mehr als 360 Lebensmittel, einfach zum Nachschlagen und selbst schlau sein.
Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs' Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert

Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'
Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert

Von Dieter Simon  ·   04 Juli 2023
Natürlich sind Kartoffeln mit weißem Käse allgemein bekannt, ja gelten sogar als „Arme-Leute-Essen“. Doch dieses Rezept macht’s spannend. Mit den Top-Ideen und...
Wie ein edles Streichquartett: 96 Punkte für den 2019 Weißburgunder Riserva Schloss Englar, ein feiner Gruß aus Südtirol – ein bonvinitas Weintipp

Wie ein edles Streichquartett: 96 Punkte für den 2019 Weißburgunder Riserva Schloss Englar
feiner Gruß aus Südtirol – ein bonvinitas Weintipp

Von Dieter Simon  ·   07 Juni 2023
96 rote Punkte habe ich für diesen vergeben, ein Wein wie ein galantes Streichquartett, alles andere als ein dicker plumper Sesseldrücker: Hocheleganter...
Weinbau in der Stadt: Die Weingärten von Friedrich dem Großen im Park von Schloss Sanssouci. Foto: Mike Mareen - Adobestock

Weinbau in der Stadt: Die Weingärten Friedrichs des Großen
im Park von Schloss Sanssouci

Von Evelyn Damiani  ·   19 Mai 2023
Trotz seiner nördlichen Lage hat Brandenburg eine lange Weinbautradition. Zisterzienser und andere Orden gründeten im 12. Jahrhundert hier die ersten Klöster....
Über Senf – der beliebte Geschmacksverstärker mit vielen positiven Wirkungen plus Tipps zum Senf Selbstmachen. Foto: casanisa - Adobestock

Über Senf – der beliebte Geschmacksverstärker mit vielen positiven Wirkungen
plus super Tipps zum Senf Selbstmachen

Von Dieter Simon  ·   16 Mai 2023
Der Senf zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt. Wir lieben ihn, weil er viele unserer Speisen schmackhafter macht, und wir sie...
Ein wirklich kompakter ausdrucksvoller Rosé 2022 Bastide de Margüi – Provence – sehr gut aber nicht billig

Ein wirklich kompakter ausdrucksvoller Rosé
2022 Bastide de Margüi – Provence – sehr gut aber nicht billig

Von Dieter Simon  ·   12 Mai 2023
Ein sehr ausdrucksvoller kompakter Rosé, was man bei Rosés ja nicht oft hat, gewachsen im Hochland der Provence, den ich mit 94...
Gesund essen mit Spaß: 100 leckere paleo-angepasste Rezepte für jeden Tag von Alex Snodgrass (rechts) – Narayana Verlag 2023

Gesund essen mit Spaß: 100 leckere paleo-angepasste Rezepte für jeden Tag
von Alex Snodgrass – Narayana Verlag 2023

Von Dieter Simon  ·   02 Mai 2023
Dass eine Amerikanerin etwas über gutes Essen, Gesundheit und dies mit leckeren Rezepten erzählt, ist für uns Europäer eher ungewöhnlich. Das Original...
Mosel: Artenvielfalt durch Steillagenweinbau - lebendige Weinberge. Im Bild Zippammer an Weinstock. Foto: Martin Becker

Mosel: Artenvielfalt durch Steillagenweinbau
die lebendigen Weinberge

Von Dieter Simon  ·   11 April 2023
Eidechsen sonnen sich auf Trockenmauern, prachtvolle Falter umschwirren den Mauerpfeffer, die blauflügelige Ödlandschrecke hüpft zwischen Reben und Walderdbeere über Schiefergeröll, Wildbienen sammeln...
Käse selbst machen – 40 Rezepte und viel Anleitung, Ulmer Verlag. Na, wenn dann der Wein dazu nicht schmeckt!

Käse selbst machen – 40 super Rezepte mit viel Anleitung, Ulmer Verlag
Na, wenn dann der Wein dazu nicht schmeckt!

Von Horst Kröber  ·   05 April 2023
Mit: „Alles Käse“ meint man gemeinhin, dass etwas nicht gut oder nicht wertvoll ist. Ganz anders verhält es sich bei dem...
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