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Viel Interessantes und Informatives rund um Wein, Genießen und Lifestyle

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Reihenfolge
bonvinitas Weintipp: Schönes Cabernet Profil und wunderbar geschmeidige Harmonie, je 93 Punkte: zwei Rote aus Spanien, 2019 Pago de Otazu und 2010 Altar von der Bodega Otazu. Mit Blick in den Gewölbekeller der Bodega Otazu. Foto: Niccolò Guasti

bonvinitas Weintipps: Schönes Cabernet Profil und wunderbar geschmeidige Harmonie, je 93 Punkte:
zwei Rote aus Spanien, 2019 Pago de Otazu und 2010 Altar von der Bodega Otazu

Von Dieter Simon  ·   25 September 2021
Schönes Cabernet Profil – 93 bonvinitas Punkte für den 2019 Pago de Otazu, Merlot und Cabernet Sauvignon D.O.P....
Sehr guter fix- und fertiger Zwiebelkuchen von Dermaris - endlich keine Tränen mehr und wunderbar zu neuem Wein

Sehr guter fix- und fertiger Zwiebelkuchen von Dermaris
Endlich keine Tränen mehr und wunderbar zu neuem Wein

Von Dieter Simon  ·   20 September 2021
Mit dem neuen Wein kommt auch die Lust auf frisch gebackenen Zwiebelkuchen. Die Beiden gehören einfach zusammen. Sie sind ein absolutes Traumpaar....
Argentinischer Weinabend mit Torta de Pasqualina und argentinischem Wein. War super mit einem Chakana Nuna 2019 White Blend – von hinreißend rustikalem Charakter - 93 bonvinitas Punkte!

Argentinischer Weinabend mit Torta de Pasqualina und argentinischem Wein
War super mit einem Chakana Nuna 2019 White Blend – von hinreißend rustikalem Charakter - 93 bonvinitas Punkte!

Von Dieter Simon  ·   18 September 2021
Wir haben’s probiert, und es war ein sehr schöner Abend, der in Erinnerung bleibt. Die Torta de Pasqualina macht zwar etwas Arbeit,...
bonvinitas Weintipps: Weingut Karl Jung, Nierstein, eine Entdeckung je 91 bonvinitas Punkte: Sauvignon Blanc trocken und Huxelrebe Auslese - Sohn Johannes Jung bei der Weinlese

bonvinitas Weintipps: Weingut Karl Jung, Nierstein, eine Entdeckung
je 91 bonvinitas Punkte: Sauvignon Blanc trocken und Huxelrebe Auslese

Von Dieter Simon  ·   17 September 2021
Viel Stoff – viel Wein, bei lediglich 12,5% So haben wir es gern, viel Wein doch nicht schwer!...
Wein zum Essen ist vorteilhaft - Trinkmuster in Bezug auf Gesundheit wichtiger als Menge

Wein zum Essen ist vorteilhaft
Trinkmuster in Bezug auf Gesundheit wichtiger als Menge

Von Dieter Simon  ·   10 September 2021
Die gesundheitlichen Auswirkungen des Konsums alkoholischer Getränke lassen sich nicht allein an der Trinkmenge festmachen. Zu diesem Schluss kommt eine neue...
Drei großartige Gaumenkitzel vom Niersteiner „Roten Hang“: Weingut Heise und Weingut Karl Jung & Sohn. Rechts: Der namengebende rote Tonschiefer zu sehen an der Abbruchkante. Foto: Pixelio

bonvinitas Weintipps: Drei großartige Gaumenkitzel vom Niersteiner „Roten Hang“
zählt zu Deutschlands besten Lagen – neuer Rundwanderweg

Von Dieter Simon  ·   28 August 2021
Er ist schon eine besondere Lage, der Niersteiner „Rote Hang“, der sich am Rhein...
Top-moderner Wein: frisch-lebendige Eleganz von hoher Qualität: 93 Punkte – Bio und PIWI. M-ein guter Tropfen – der bonvinitas Weintipp: 2020 Cabernet Blanc trocken Qualitätswein Baden Weingut Schmidt. Weinberge, Eichstetter Herrenberg

Top-moderner Wein: frisch-lebendige Eleganz von hoher Qualität: 93 bonvinitas Punkte – Bio und PIWI
M-ein guter Tropfen – der bonvinitas Wein-Tipp: 2020 Cabernet Blanc trocken Qualitätswein Baden Weingut Schmidt

Von Dieter Simon  ·   23 Juli 2021
Ein Wein der Zukunft: Bio, PIWI-Sorte, frisch-elegant von hoher Qualität bei lediglich 12,5% Alkohol, ein Wein, wo die...
Das Weinbaugebiet Lavaux am Genfer See. Im Bild der Flecken Grandvaux, der heute zur Gemeinde Bourg-en-Lavaux gehört. Foto: OTV / L. Ryser

Historisches Weinland Schweiz: Das Lavaux am Genfer See
Chasselas aus dem Lavaux genießen

Von von Evelyn Damiani & Rupert Schmid  ·   16 Juli 2021
Denkt man an Wein produzierende Länder, kommt vermutlich den Wenigsten die Schweiz in den Sinn. Mit dem Lavaux zwischen Lausanne und dem...
Wer ausgezeichnete Grauburgunder sucht, wird hier fündig: Die besten des Grauburgunderpreises 2021. Die Siegerehrung. Vorne sitzend SWR Moderator Martin Seidler und die badische Weinkönigin Katrin Lang. Copyright © NGK

Wer ausgezeichnete Grauburgunder sucht, wird hier fündig
die besten des Grauburgunderpreises 2021

Von Dieter Simon  ·   15 Juli 2021
Die Grauburgunder, das sind jene kräftigen, sehr ausgeglichenen, eher etwas ruhigeren, trockenen Weißweine, die viele, viele Freunde haben. Wer einen ausgezeichneten...
Großartiger Riesling: Eleganz, Substanz, Harmonie – 96 bonvinitas Punkte. M-ein guter Tropfen, der bonvinitas Wein-Tipp. Das Landschaftsfoto zeigt den Merler Stephansberg in der Bildmitte, rechts der Terrassen.

Großartiger Riesling: Eleganz, Substanz, Harmonie – 96 bonvinitas Punkte
M-ein guter Tropfen, der bonvinitas Wein-Tipp - ein Riesling von Kallfelz/Mosel

Von Dieter Simon  ·   10 Juli 2021
Ein ganz moderner Wein, im Gegensatz zu alkoholreich, üppig, ein äußerst eleganter Riesling, bei dem die frische Riesling-Rasse mit viel Substanz in...
Die deutschen Weinbau-Betriebe werden größer, Durchschnitt auf 6,6 ha gewachsen – knapp 10% ökologisch. Im Bild: Blick von der Kalmit über Ilbesheim auf den Pfälzer Wald. Foto: Dynamoland - stock.adobe.com

Die deutschen Weinbau-Betriebe werden größer
Durchschnitt auf 6,6 ha gewachsen – knapp 10% ökologisch

Von Dieter Simon  ·   01 Juli 2021
Der Konzentrationsprozess im deutschen Weinbau schreitet weiter voran. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) auf Basis von Erhebungen des Statistischen Bundesamtes mitteilte,...
Leckeres Veggie-Rezept: Rote-Frühlingszwiebel-Taler auf Spinatsalat prima dazu ein feinherber Wein. Rezept: Deli-Reform; Foto: Stefan Schulte-Ladbeck

Leckeres Veggie-Rezept: Rote-Frühlingszwiebel-Taler auf Spinatsalat
ganz prima mit einem feinherben Wein - konkret: Gelber Muskateller Weingut Erlenwein

Von Dieter Simon  ·   28 Juni 2021
Ein Rezept von Deli-Reform
Heidelbeerpfannkuchen – super mit einem Sekt trocken! Schönes Rezept für Genießer – schnell gemacht

Heidelbeerpfannkuchen – super mit einem Sekt
schönes Rezept für Genießer – schnell gemacht

Von Dieter Simon  ·   19 Juni 2021
Leckeres Rezept aus dem Wellness- und Wohlfühlhotel Waldeck in Bodenmais im Bayrischen Wald!
Bei der Vorstellung  des digitalen Weinatlas Österreich: (v.l.n.r.) Johannes Schmuckenschlager (Präsident Österreichischer Weinbauverband), Susanne Ertler-Staggl (Projektleitung ÖWM), Chris Yorke (Geschäftsführung ÖWM); Foto: ÖWM / Anna Stöcher

Jetzt erschienen: Digitaler Weinatlas Österreichs
zeigt detailliert die Herkünfte des österreichischen Weins

Von Dieter Simon  ·   18 Juni 2021
Die Herkünfte des österreichischen Weins samt Rieden (so heißen in Österreich die Einzellagen) auf einen Blick: Nach drei Jahren Entwicklungszeit präsentierte...
15 Jahre Generation Riesling – Eine Erfolgsgeschichte - vom Start in London an – kein bisschen leise

15 Jahre Generation Riesling – Eine Erfolgsgeschichte
vom Start in London an – kein bisschen leise - einen guten Riesling finden

Von Dieter Simon  ·   09 Juni 2021
Als das Deutsche Weininstitut (DWI) am 8. Juni 2006 in der Imagination Gallery in London unter dem Titel „Generation Riesling“ die...
Das neue deutsche Weinrecht - was bringt es für Weinfreunde und Winzer? Nennung von Ort und Lage verlangen nun höhere Qualität, jetzt auch genau geregelt: Erstes und Großes Gewächs

Das neue deutsche Weinrecht - was es für Weinfreunde und Winzer bringt
Die Nennung von Ort und Lage besagen nun höhere Qualität und jetzt auch genau geregelt: Erstes und Großes Gewächs

Von Dieter Simon  ·   04 Juni 2021
Die Qualitätspyramide orientiert sich nun stärker an der Herkunft. Insbesondere die Nennung eines Ortsnamens und einer Einzellage auf dem Etikett besagen...
Spargel einmal anders! Grüne Spargelmousse mit Champignonsalat - leckeres Rezept und leicht zu machen. Sehr schön dazu: ein Silvaner trocken

Spargel einmal anders! Grüne Spargelmousse mit Champignonsalat - leckeres Rezept, leicht zu machen
Sehr schön dazu: ein Silvaner trocken

Von Horst Kröber  ·   02 Juni 2021
Ausgefallenes und sehr leckeres Rezept von Horst Kröber, ein engagierter Hobbykoch und gelernter Weinfachmann, der einen Silvaner dazu empfiehlt:
Champagner – mit super Food-Pairing. Beispiel: Champagne Nicolas Feuillatte mit prima Genuss-Ideen von der Linde in Stuttgart – mit Rezepten

Champagner – mit super Food-Pairing
Champagne Nicolas Feuillatte mit prima Genuss-Ideen von der Linde in Stuttgart – mit Rezepten

Von Dieter Simon  ·   25 Mai 2021
Champagner genießen ist immer schön und hat etwas – nicht nur zu besonderen Anlässen sondern auch mit leckerem Food-Pairing. Hier Champagne...
Petersilienmousse mit Räucherlachs ein leckeres Frühlingsrezept - schön dazu ein Grauburgunder

Petersilienmousse mit Räucherlachs
ein leckeres Frühlingsrezept und schön dazu ein Grauburgunder

Von Horst Kröber  ·   18 Mai 2021
Von Horst Kröber – einschließlich Foto. Anmerkung der Redaktion: Lachs gehört zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Vitamin D Gehalt. ...
Metzgerstück plus Rinderbacken: tolles Food-Pairing mit Champagner - mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte. Foto: Wecause / Linde, Stuttgart

Metzgerstück plus Rinderbacken: tolles Food-Pairing mit Champagner
mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte

Von Dieter Simon  ·   18 Mai 2021
Ein super Rezept für vier Personen von Trautweins Linde in Stuttgart in Kooperation mit Champagne „Feuillatte&Friends“.
Spielereien vom Saibling – tolles Food-Pairing mit Champagner mit tollen Ideen aus Gurken, Linsen und Meerrettich. Foto: Wecause / Linde, Stuttgart

Spielereien vom Saibling – tolles Food-Pairing mit Champagner
mit tollen Ideen aus Gurken, Linsen und Meerrettich

Von Dieter Simon  ·   18 Mai 2021
Zugegeben etwas anspruchsvoll, aber allein schon die Zubereitung macht viel Spaß und bringt manch neue Ideen: Eine super Spielerei zu Champagner! Rezept...
Drei großartige Rotweine vom Hang des Ätna die ersten von Donnafugatas neu kultivierten alten Weinbergen am Ätna

Drei großartige Rotweine vom Hang des Ätna
die ersten von Donnafugatas neu kultivierten alten Weinbergen am Ätna

Von Dieter Simon  ·   17 Mai 2021
Die drei 2018er Rotweine sind seine ersten vom Ätna, die das große sizilianische 410 Hektar Weingut Donnafugata in nunmehr fünf Regionen...
Hallstein Artesien Water: Wasser vom Feinsten und Reinsten. Ein echtes Geschenk der Natur. Hinten Mitte die 800-Seelen-Gemeinde Obertraun vor dem Dachsteingebirge, wo die Quelle liegt. Vorne der Halstätter See. Landschaftsfoto: Davidzfr - adobestock

Hallstein Artesien Water: Quellwasser vom Feinsten und Reinsten
ein neu entdecktes und neu erschlossenes großes Geschenk der Natur

Von Alexander Wischnewski  ·   12 Mai 2021
Nach vielen tausenden Jahren wurde im Dachsteingebirge unlängst eine einzigartige Wasserquelle entdeckt, sozusagen eine Quelle des Lebens. Wasser ist zunächst, rein...
Wieviel Wein ist gesund? Unterschiede zwischen Damen und Herren - 'Wine in Moderation' gibt Mengentipps - weltweiter Zusammenschluss der Weinbranche, Ziel: Wein bewusst und maßvoll genießen. Foto Weintrinken: Rawpixel; Foto Gläser: Mardre - je Adobestock

Wieviel Wein ist gesund? Unterschiede zwischen Damen und Herren
'Wine in Moderation' gibt Mengentipps - ein weltweiter Zusammenschluss der Weinbranche mit dem Ziel Wein bewusst und maßvoll genießen

Von Dieter Simon  ·   30 April 2021
Wieviel Wein heißt moderat genießen, ohne der Gesundheit zu schaden: Wein ist...
Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken

Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
dazu ein gut gekühlter Gutedel - ein Gedicht!

Von Dieter Simon  ·   27 April 2021
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