Weinspiel

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Reihenfolge
Dialogauktion der SØR Rusche Collection bei Van Ham - Adam van Breen: Gesellschaft auf einer Terrasse, 1614

Dialogauktion der SØR Rusche Collection bei Van Ham
Schönes und Wertvolles für Liebhaber und Sammler - Rotwein in Trinkschale

Von Dieter Simon  ·   11 Mai 2020
Mit der Auktion „SØR Rusche Collection – Old Masters meet Contemporaries“ setzt das Kölner Kunsthaus Van Ham Kunstauktionen am 28. Mai...
Biodiversität im Weinbau: Neue Maßnahmen und Forschung - Projekt AMBITO: Entwicklung und Anwendung eines modularen Biodiversitäts-Toolkits für den Weinbau in Deutschland

Biodiversität im Weinbau: Neue Maßnahmen und Forschung
Projekt AMBITO: Entwicklung und Anwendung eines modularen Biodiversitäts-Toolkits für den Weinbau in Deutschland

Von Dieter Simon  ·   07 Mai 2020
Deutschlands Weinberge sollen bunter werden: Im Bundesprogramm Biologische Vielfalt startet das neue Projekt „AMBITO – Entwicklung und Anwendung eines modularen...
AB IN DIE KÜCHE – ein Weckruf von Franz Keller: Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen - 240 Seiten, Westend Verlag 2020

AB IN DIE KÜCHE – Weckruf des berühmten Kochs Franz Keller
Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen - Westend Verlag

Von Alexander Wischnewski - Besprechung  ·   05 Mai 2020
240 Seiten, erschienen im Westend Verlag, Frankfurt am Main 2020
Bestens eingerichtete Küche. Prima Chance, da was ganz Großes draus zu machen

Chefkoch gesucht
4 Sterne Superior Hotel im Allgäu

Von Dieter Simon  ·   29 April 2020
Superschöns Haus, bester Zustand, sehr beliebt. Läuft prima. Bestens eingerichtete Küche. Prima Chance, da was ganz Großes draus zu machen. Anfragen an...
Lecker-Land ist abgebrannt - aufrüttelndes Buch über wie wir uns ernähren von Manfred Kriener

Lecker-Land ist abgebrannt
aufrüttelndes Buch über wie wir uns ernähren von Manfred Kriener

Von Horst Kröber  ·   23 April 2020
Sag mir was du isst und ich sag dir, wer du bist. Dieser Ausspruch ist in der heutigen Zeit so sicherlich nicht...
Felix Prinz zu Salm-Salm vom gleichnamigen Weingut bei der online-Weinprobe vom 3.4.2020 auf Youtube

Winzer trotzen Corona-Krise mit Wohnzimmer-online-Proben
Probepaket bestellen und zu Hause live mitprobieren - auch zeitversetzt per Facebook oder Youtube

Von Dieter Simon  ·   06 April 2020
In Zeiten der Corona-Krise lassen sich Winzer etwas einfallen: Weine werden per Livestream auf Facebook oder Youtube besprochen. Vorher kann man...
Gegen Corona-Ansteckung: Hygieneschutzabdeckung - Hilfe in diesen schlimmen Zeiten - sofort lieferbar

Gegen Corona-Ansteckung: Hygieneschutzabdeckungen
Hilfe in diesen schlimmen Zeiten - sofort lieferbar

Von Dieter Simon  ·   27 März 2020
Wir helfen. Anfragen zwecks Bestellung an: info@bonvinitas.com - Stichwort: Hygieneschutzabdeckung. Sie erhalten umgehend ein Angebot. Hier weitere Infos.
Weißwein und weiße Reben auf dem Vormarsch - im Anbau legen vorneweg weiße Burgundersorten zu, Riesling bleibt Nr. 1

Weißwein und weiße Reben auch im Anbau auf dem Vormarsch
flächenmäßig legen vor allem weiße Burgundersorten zu, Riesling bleibt Nr. 1

Von Dieter Simon  ·   19 März 2020
Schon seit einiger Zeit ist beim Wein Genießen Weißwein auf dem Vormarsch. Insgesamt ist der konsumierte Weißweinanteil von 2014 bis 2018...
Laut Befragung: Käsebrot ist unsere Nummer Eins - und abends dazu den passenden Wein – ein beliebter Genuss!

Laut Befragung: Käsebrot ist unsere Nummer Eins
und abends dazu den passenden Wein – ein beliebter Genuss!

Von Dieter Simon  ·   18 März 2020
Das Käsebrot ist am beliebtesten! 6.700 Menschen hat Deli Reform in Deutschland im Januar 2020 nach ihrem meistgeliebten Brotaufstrich gefragt. Ergebnis: Deftig...
Corona - ein möglicher Ansatz dagegen: Autophagie - endlich ein vernünftiger Gedanke - Hoffnung, Corona zu besiegen, keine Hysterie

Hilfe gegen Corona: Autophagie?
endlich keine Hysterie

Von Dieter Simon  ·   12 März 2020
Forscher haben jetzt herausgefunden: Der natürliche Prozess der Autophagie befreit die Körperzellen nicht nur von Abfall, sondern bekämpft auch bestimmte Viren....
Auch wenn das große Gebiet Baden sehr heterogen ist, säumen doch viele Weinberge den Schwarzwald wie hier im Markgräflerland

Badischer Weinbauverband zeigt sich mit dem 2019er zufrieden:
weniger Ertrag bei hoher Qualität

Von Dieter Simon  ·   05 März 2020
Nach Mitteilung des Verbands stellt der Jahrgang ein „gutes Pendant“ zu 2018 dar, denn er brachte vergleichbar gute Qualitäten aber mit...
Deutsche Weißweine im Trend – laut Erwartungen von 984 Branchenprofis -  der internationale Sopexa Wine Trade Monitor

Deutsche Weißweine im Trend – laut Erwartungen von 984 Branchenprofis
Der internationale Sopexa Wine Trade Monitor

Von Dieter Simon  ·   26 Februar 2020
Deutsche Weißweine liegen im Trend. Das ist das Ergebnis der 8. Ausgabe des „Wine Trade Monitor“ 2019 von Sopexa, erschienen laut Pressemeldung...
COOK MAL TÜRKISCH - das deutsche-türkische Kochbuch - viele leckere Rezepte und Geschichten

COOK MAL TÜRKISCH - das deutsche-türkische Kochbuch
viele leckere Rezepte und Geschichten

Von Alexander Wischnewski  ·   13 Februar 2020
Da ist der jungen Deutsch-Türkin eine sehr witzige, durchaus mit leichter Selbstironie gefärbte Rezeptsammlung gelungen. Gewürzt mit Familiengeschichten und Berliner Lokalkolorit....
Schwarzwald Reloaded – dem genießerischen Südwesten in den Topf geschaut: Von 30 besten Köchen 90 neu interpretierte Schwarzwälder Rezept-Klassiker

Schwarzwald Reloaded – dem genießerischen Südwesten in den Topf geschaut
von 30 besten Köchen 90 neu interpretierte Schwarzwälder Rezept-Klassiker

Von Horst Kröber  ·   10 Februar 2020
Noch ein Kochbuch auf dem kaum mehr zu überschauenden Büchermarkt dieses Genres, mag man denken. Ja, aber ein ganz spezielles Kochbuch, welches...
Der Kalender „Die Pfalz feiert …“ 2020 - Broschüre mit 651 Gute-Laune-Terminen: Weinfeste, Messen und vieles mehr

Der Kalender „Die Pfalz feiert …“ 2020
Broschüre mit 651 Gute-Laune-Terminen: Weinfeste, Messen und vieles mehr

Von Dieter Simon  ·   13 Januar 2020
Für Weinfestliebhaber wie Ausflügler ist die Broschüre „Die Pfalz feiert …“ für 2020 eine profunde Quelle: Fast 175 Pfälzer Weinfeste, weitere 449...
Digitale Speisekarten – höchst informativ – auch als Weinkarte von TabletCard - mit vielen Suchfunktionen und Filtern, wie vegan, passende Weintipps, schnell serviert usw.

Digitale Speisekarten – höchst informativ auch als Weinkarte - von TabletCard
mit vielen Suchfunktionen und Filtern, wie vegan, passende Weintipps, schnell serviert usw.

Von Dieter Simon  ·   10 Januar 2020
Auch bei Speise- und Weinkarten ist das digitale Zeitalter angebrochen. Die österreichische Herzog Projekt GmbH setzt zum Beispiel neue Impulse mit der...
Bayern - Das Kochbuch - von Alfons Schuhbeck - das neue: Von „Ochsenschwanzragout" bis „Geeiste Gemüsesuppe" - viele bayerische Schmankerl

Bayern - Das Kochbuch - von Alfons Schuhbeck - das neue
Von „Ochsenschwanzragout" bis „Geeiste Gemüsesuppe" - viele bayerische Schmankerl.

Von Horst Kröber  ·   09 Januar 2020
Nun also ist es da, das neue Bayern-Kochbuch vom omnipräsenten Starkoch Alfons Schuhbeck. Mit über 500 Seiten wahrlich ein gustatorisches Schwergewicht...
Léa Linster: Mein Leben, meine Rezepte - von Kartoffelsuppe bis Crêpes: „Rezepte, die meine Gäste und Kritiker lieben.“

Léa Linster: Mein Leben, meine Rezepte
von Kartoffelsuppe bis Crêpes: „Rezepte, die meine Gäste und Kritiker lieben.“

Von Horst Kröber  ·   08 Januar 2020
Wer einmal das Vergnügen hatte, bei Léa Linster gegessen zu haben und dies zu erleben, ist nicht nur angetan von ihrer...
Kohlrouladen & Krautwickel von Petra Kolip: Vieles über und mit Kohl, der neuerdings sogar als Health Food gilt - von Weißkohl über Wirsing,  das Wie bester Krautwickel  bis zu Golubtsi, russische Kohlrouladen

Kohlrouladen & Krautwickel von Petra Kolip
vieles über und mit Kohl – der neuerdings sogar als Health Food gilt

Von Alexander Wischnewski  ·   27 Dezember 2019
Kohl und artverwandte Pflanzen haben es neuerdings, in diesen modernen Zeiten, zu einem besonderen Status gebracht. Sie gelten als Health Food....
tofu Yuba & Okara von Claudia Zaltenbach die Sojabohne als unterschätzte Delikatesse - ein Grundlagenwerk. Rezepte Kultur Menschen

tofu Yuba & Okara von Claudia Zaltenbach
die Sojabohne als unterschätzte Delikatesse - ein Grundlagenwerk. Rezepte Kultur Menschen

Von Alexander Wischnewski  ·   18 Dezember 2019
Ein Glückstreffer und für alle diejenigen, die es nicht so sehr mit tierischem Eiweiß und anderen Produkten dieser Provenienz haben. Dabei...
Schokolade.Das Geheimnis vom Glück - ein Reiseführer durch die Geschmackswelten des Kakao und Sensorik-Guide von Jürgen Bluhm

Schokolade.Das Geheimnis vom Glück
ein Reiseführer durch die Geschmackswelten des Kakao und Sensorik-Guide von Jürgen Bluhm

Von Alexander Wischnewski  ·   13 Dezember 2019
Schokolade, immer noch ein süßes Geheimnis? Immer noch, aber vielleicht um Einiges transparenter. Aber was ist das für ein Buch! Das erste...
SIMPLE DAS KOCHBUCH - von Yotam Ottolenghi kinderleichtes kochen mit vielen attraktiven Rezepten

SIMPLE DAS KOCHBUCH - von Yotam Ottolenghi
kinderleichtes kochen mit vielen attraktiven Rezepten

Von Alexander Wischnewski  ·   09 Dezember 2019
Das Cover mutet an wie ein Schelmenstreich. Dort prangt dick und erhaben, fast bildfüllend eine knallgelbe Zitrone. Und wenn man dann das...
FEIERABEND Express - Lieblingsrezepte unter 30 Minuten nach dem Einzelhandelskonzept Kochhaus – hier das Buch – alles Step by Step

FEIERABEND Express - Lieblingsrezepte unter 30 Minuten
nach dem Einzelhandelskonzept Kochhaus – hier das Buch – alles Step by Step

Von Alexander Wischnewski  ·   07 Dezember 2019
„Ich gehe eben mal kurz ins Kochhaus…“ Die Idee ist nicht ganz neu, hat aber in den vergangenen Jahren vor allem bei...
Der Affineur Volker Waltmann (im Bild) und Christine Schneider verraten in ihrem Buch interessante Gourmet-Geheimnisse - und man kann’s selbst versuchen

Affinieren, die Kunst der Käseveredlung
Der Affineur Volker Waltmann und Christine Schneider verraten in ihrem Buch interessante Gourmet-Geheimnisse - und man kann’s selbst versuchen

Von Horst Kröber  ·   11 November 2019
Sicherlich wissen nicht viele, die Käseliebhaber einmal ausgenommen, was affinieren bedeutet. Demzufolge auch nicht, was ein Affineur ist. Diese Wissenslücke wird...
Das Gourmet Varieté im Heidelberger Schloss - von links: France Delon, Martin Scharff, Dierk Morelli, Mike Hayman. Unten: Dreierlei vom Lachs, California Style

Ab 28.11.2019: Das Gourmet Varieté im Heidelberger Schloss
Sternekoch Martin Scharff realisiert ab November sein eigenes Gourmet Varieté mit Live-Popmusik

Von Dieter Simon  ·   15 Oktober 2019
Als kulinarischer Schlossherr in Heidelberg ist Martin Scharff bereits seit vielen Jahren Garant für kulinarisches Entertainment. Jetzt will der 55-Jährige mit...
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