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Weihnachtliche Espresso-Brownie-Rauten

Saftige Schoko-Schneeflocke mit Kaffeegeschmack

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Weihnachtliche Espresso-Brownie-RautenWeihnachtliche Espresso-Brownie-Rauten
In puncto Backen steht die schönste Zeit des Jahres unmittelbar bevor: die Advents- und Weihnachtszeit. Dieses Rezept ist auch für Backanfänger gut zu meistern, schnell gemacht und extrem schokoladig.

Zutaten

300 g Bitter-Schokolade 71 % Cacao, 150 g Butter, 6 Eier, 5 EL starker Espresso, 1 TL Vanille-Extrakt, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 50 g Backkakao-Pulver, 200 g brauner Muscovado-Zucker, 100 g weißer Zucker. 

Zubereitung

Eine Backform (etwa 30 x 30 cm) einfetten und den Backofen auf 190 °C Ober- / Unterhitze vorheizen; die Schokolade mit der Butter in einen Topf geben und auf niedriger Temperatur unter Rühren schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen; Eier, Espresso und Vanille-Extrakt einrühren; in einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten mischen und die Butter-Schokolade-Mischung langsam einrühren; den Teig in die Backform füllen und im Backofen etwa 25 Minuten backen. Den vollständig ausgekühlten Brownie in Rauten schneiden und mit Backkakao durch ein Sieb bestäuben.

Anmerkung von bonvinitas: Wer nicht nur Kaffee dazu trinken möchte, natürlich geht ein Sekt trocken, was bei Sekt ja eher lieblich heißt, oder ein Rotwein mit Restsüße, wovon es jedoch nicht so viele gibt.

Quelle: Rezepte von Vivani

Schlagwörter:

Fotos: Vivani / L. Nieschlag


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