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Köstliche Kleinigkeiten schnell gemacht - gut nachvollziehbar

Das neue Snacks und Vorspeisen Ideen- und Rezeptbuch vom Dr. Oetker-Verlag

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Von Horst Kröber  383  
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Köstliche Kleinigkeiten schnell gemacht - gut nachvollziehbar - das Snacks und Vorspeisen Ideen- und Rezeptbuch vom Dr. Oetker-VerlagKöstliche Kleinigkeiten schnell gemacht - gut nachvollziehbar - das Snacks und Vorspeisen Ideen- und Rezeptbuch vom Dr. Oetker-Verlag
Gegrillte Portobello-Pilze mit-ChorizoGegrillte Portobello-Pilze mit-ChorizoSchneller, höher, weiter! Diese drei Schlagworte haben seit langem Einzug gehalten in unsere schnelllebige Welt. Auch der Bereich Essen und Trinken bleibt dabei nicht außen vor. Wer nimmt sich heute noch die Zeit, stundenlang in der Küche zu stehen, um zu kochen oder zu backen? Heute wird  das Essen nebenbei oder zwischendurch zu sich genommen. Manchmal isst man sogar beim Gehen. Dass schnell und einfach aber auch zuhause geht und dass dabei köstliche Kleinigkeiten herauskommen, beweist das neue Kochbuch „Snacks und Vorspeisen vom A-Z“ von Dr.Oetker.  

Tradition und Innovation

Stand schon vor vielen Jahrzehnten das große Koch- sowie Backbuch aus selbigem Verlag in dem ansonsten wenig Bücher umfassenden Bücherregal meiner Mutter, hat sich bis heute an der Qualität, versehen mit dem „Gelinggarantie-Siegel“, der Kochbücher nicht viel geändert, außer dass sie dem Zeitgeist entsprechen.

Praxisorientiert ohne Schnickschnack

SpiralkartoffelnSpiralkartoffelnSo auch dieses kleine, gut 200 Seiten umfassende Büchlein. Von A wie Aubergine bis Z wie Zucchini findet man darin über 130 Rezepte aus aller Welt vereint. Ob als Hingucker bei Partys, Empfängen, für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Menüauftakt gedacht, bringen diese kleinen Köstlichkeiten Abwechslung in die Küche. Was die Aufmachung dieses Kochbuches betrifft, wird kein großformatiger Aufwand und kein üppiges „Foodstyling“ betrieben. Im Gegenteil - wie man es aus Publikationen dieses Verlages gewohnt ist, geschieht dies eher praxisorientiert unprätentiös.

Alle Rezepte sind alphabetisch geordnet. So findet man unter A „Asiatische Hackbällchen“ und ein „Austernpilz-Avocado-Carpaccio“. Und unter G ein „Gemüsetörtchen mit Ziegenkäse“ und eine wohlschmeckende „Gazpacho“. Den einzelnen Rezepten sind in der Regel je nach Aufwendigkeit eine oder zwei Seiten gewidmet. Neben dem Bild des fertigen Gerichts sind die Zutatenliste, Zubereitungszeit und die schrittweise Zubereitung nachvollziehbar und verständlich angeordnet. Manchmal sind Tipps, das Kochen betreffend oder verschiedene Variationen des Gerichts aufzeigend, eingestreut.

Von Reibekuchen bis Gazpacho

Bruschetta VariationenBruschetta VariationenOb vegan, vegetarisch oder mit Fleisch und Fisch, die Bandbreite an kleinen Leckereien ist riesig und deckt die gesamte Palette dieses Genres ab. Länder, ja Kontinente übergreifend, findet dort ein „Gemüse-Gyros in Pitataschen“ genauso Platz wie ein mexikanisch angehauchtes „Sandwich-Quesadillas“ oder ein einfacher „Reibekuchen mit Räucherlachs und Meerrettichschmand“ neben, etwas aufwendiger in der Zubereitung, asiatischen „Summerrolls mit Steakstreifen“. Es ist eigentlich für jeden Geschmack etwas dabei. Sogar beim Register hat man sich richtig Mühe gegeben, es übersichtlich zu gestalten um ein schnelles Nachschlagen zu ermöglichen. Die Unterteilung in die Art der Gerichte (Burger, Salate, Suppen, Gebäck etc.) oder ob vegan, vegetarisch mit oder ohne Alkohol etc. macht Sinn und ist für das Auffinden diverser Gerichte hilfreich.

Fazit

Eigentlich erinnert mich dieses Kochbuch an die etwas abgewandelte Werbung einer diversen Schokoladenmarke: rechteckig-praktisch-gut. Einfach in der Aufmachung, deutlich größer in der Wirkung! Abwechslungsreich, übersichtlich und gut nachkochbar sind die Rezepte. Die nächste Party kann also kommen. Mit diesem Kochbuch sind Hausmann oder -frau gut gewappnet.
Horst Kröber
 
DR Oetker Snacks und Vorspeisen von A-Z
Hardcover, 224 Seiten
Dr.Oetker Verlag / ZS Verlag
München September 2020
ISBN 9783767018082
12,99 €
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