Am 13. Januar geht es los mit dem Wettbewerb „So schmeckt die Südpfalz“ und Genießer machen sich wieder auf zu einer Genussreise der besonderen Art. Der Wettbewerb, der sein erfolgreiches Debüt 2015 mit der Tomate feierte und 2016 den Apfel in den Fokus rückte, widmet sich nun von Januar bis März dem Wintergemüse Kraut & Rüben.
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Die Menüs versprechen winterliche Gaumenfreuden: So gibt es zur Vorspeise z.B. eine Meerrettichterrine mit Rote Bete-Kraut dazu Buchweizenroulade mit Steckrübentatar oder aber eine Schwarzwurzelsuppe mit Pfälzer Wildschweinschinken dazu Feldsalat und Sauerkrautstrudel mit Blut- und Leberwurst. Zum Hauptgang wird es u.a. Hirschrücken an Rotkohljus mit Steckrübenpüree und Wirsing-Speck-Dampfnudel, Lammhüfte mit Rübensirup an Hafer- und Schwarzwurzel und Grünkohl oder Wirsingroulade mit Preiselbeer-Rotkohl Soße dazu getrüffeltes Schwarzwurzelragout und Kartoffelquader geben. Und die Desserts klingen besonders spannend, z.B. Rote Bete-Eis mit Blattpetersilie, Pastinaken Panna-Cotta mit Mirabellen, Pfälzer Karottenkuchen mit Orangen, gebackene Ziegenkäsekrapfen mit Minzpesto dazu karamellisierter Rotkohl und Eisenkrauteis oder Mohnschupfnudeln mit Honig-Steckrüben und Sauerrahmeis.
Radler auf dem Kraut- und Rüben-Radweg.
Anhand der Bewertungen werden nach Ablauf des Wettbewerbszeitraums drei Sieger ermittelt: Es wird einen Sieger der Fachjury, einen Sieger des Publikumspreises und einen Preis für den Geheimtipp des Wettbewerbs „So schmeckt die Südpfalz“ geben. Die Preisverleihung findet am 23. April 2018 statt.
Nominierte des Wettbewerbs sind:
- Gasthof Zum Lamm, Neupotz
- Inklusionshotel Kurpfalz, Landau
- Landhotel Hauer, Pleisweiler-Oberhofen
- Restaurant im Kurhaus Trifels, Annweiler
- Restaurant Kapeller Hopfestubb, Kapellen-Drusweiler
- Restaurant Ritterhof Zur Rose, Burrweiler
- Restaurant Zur Krone, Neupotz
- Schlosshotel Bergzaberner Hof, Bad Bergzabern
- Stiftsgut Keysermühle, Klingenmünster
- St. Martiner Weinhäusel, St. Martin
- Weinrestaurant Fritz Walter, Niederhorbach
- Weinrestaurant Schunck, Leinsweiler
- Restaurant Zum Kronprinzen, Weyher
- Birkenthaler Hof, Eußerthal
- Landgasthof Klosterstübl, Eußerthal
- Weinstube Spelzenhof, Altdorf
- Weinhaus Schneiderfritz, Billigheim-Ingenheim
- Weinstube Brennofen, Ilbesheim
- Restaurant Dorfchronik, Maikammer
- Bahnhof Rohrbach, Rohrbach
Quelle: Südliche Weinstraße e.V.; Fotos: Südliche Weinstraße e.V., Urheber: Christian Ernst.
