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Der passende Wein zum Fisch ist nicht nur für den Gaumen eine Freude

Die Kombination von Wein und Fisch ist nachweislich gesund

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Von  3866  
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Der passende Wein zum Fisch ist nicht nur für den Gaumen eine FreudeDer passende Wein zum Fisch ist nicht nur für den Gaumen eine Freude

Eine Studie, veröffentlicht von der Fachzeitschrift Current Pharmaceutical Biotechnology, hat gezeigt, dass das Herzgewebe von Menschen, die regelmäßig Wein und Fisch in Kombination verzehren, um 20% funktionstüchtiger ist.

Die im Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, die für ihre gesundheitsfördernde Wirkung schon bekannt sind, werden zusammen mit Wein besser vom Organismus aufgenommen. Empfehlenswert ist ein Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, wie zum Beispiel Lachs, Hering oder Makrele, und dazu max. zwei bis vier Gläser Wein pro Tag. Welcher Wein dazu getrunken wird, ist für das Herz offenbar nicht entscheidend, doch wohl für den Genießer.

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Fotos: Dr. Dieter Simon

Textquelle: Current Pharmaceut Biotech 11: 911-921


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