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FEIERABEND Express - Lieblingsrezepte unter 30 Minuten

nach dem Einzelhandelskonzept Kochhaus – hier das Buch – alles Step by Step

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Von Alexander Wischnewski  464  
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FEIERABEND Express - Lieblingsrezepte unter 30 Minuten nach dem Einzelhandelskonzept Kochhaus – hier das Buch – alles Step by StepFEIERABEND Express - Lieblingsrezepte unter 30 Minuten nach dem Einzelhandelskonzept Kochhaus – hier das Buch – alles Step by Step
„Ich gehe eben mal kurz ins Kochhaus…“ Die Idee ist nicht ganz neu, hat aber in den vergangenen Jahren vor allem bei berufstätigen Zeitgenossen erfreulich viele Nachahmer gefunden. Das Kochhaus ist ein innovatives Einzelhandelskonzept, ein quasi begehbares Rezeptbuch, und ist inzwischen eine Art Dienstleister geworden: Selber und ohne große Umstände möglichst schmackhaft und abwechslungsreich Kochen. Die Zutaten für die schnelle Mahlzeit nach Feierabend werden nicht mehr nach Warengruppen, sondern nach Rezepten sortiert und in den Kochhäusern angeboten. Zur Zeit gibt es in Deutschland in den Städten Berlin, Frankfurt am Main, Hamburg, Köln. München und Münster derartige übersichtlich und schick sortierte Geschäfte.

Also Arrivederci Miracoli, Ciao ihr Ravioli aus der Dose.

Das muss nun allerdings keine Notverpflegung mehr sein, gehörte aber leider viele Jahre zum Arbeitsalltag dazu. Später Feierabend, Hunger haben und eigentlich keine Zeigerspitze Zeit und erst recht keine Prise Lust zum Kochen haben. Dabei ist es so leicht wenigstens an einigen Abenden der Fast Food und dem schnellen Biss im Stehen auch Good bye zu sagen. Denn auch mit geringem zeitlichen Aufwand lassen sich höchst schmackhafte und interessante Gerichte zaubern. Sogar mit fremden Aromen und Zutaten.
 
Biespiel Kochhaus PutenbrustBiespiel Kochhaus PutenbrustAlle Rezepte des Buches FEIERABEND Express Lieblingsrezepte unter 30 Minuten sind von den benötigten Mengen her für zwei Personen ausgelegt. Die benötigten Lebensmittel, von Snacks, Salaten bis zur Suppe sowie die verschiedenen Zubereitungsformen sind anschaulich erklärt, Schritt für Schritt. Da werden Zutaten in kochfertig zubereitetem Zustand gezeigt. Und, neben dem passenden Kochgeschirr und den teilweise benötigten Hilfsmitteln wie einem Sieb, Mörser oder einem elektrischen Pürierstab  wird erklärt, wo, wann und wie man sie einsetzen soll. Auch für die aktuellen, modernen Haushaltsgeräte gibt essinnvolle Tipps. Denn Hightech kann auch Probleme bereiten, etwa dann, wenn man nicht weiß, ob man beim Backofen die Unter- oder Oberhitze oder beide einstellen soll und welche Temperatur wie lange zu halten ist. 
Das Buch enthält ein Glossar, alphabetisch geordnet nach den benötigten Produkten, von Aprikose bis Zwiebel und für welches Gericht sie einsetzbar sind, mit Hinweis auf die entsprechende Seitenzahl, unterteilt nach Snacks, Suppen, Veggie, Pasta, Fleisch und Desserts.
 
Beipiel Kochhaus Putenbrust Step by Step erklärtBeipiel Kochhaus Putenbrust Step by Step erklärtDas Kapitel Veggie kommt völlig undogmatisch daher und integriert die immer noch trendigen Gerichte als Bestandteil einer abwechslungsreichen Küche. Dazu lehrreiche Empfehlungen, dass Tofu ähnlich wie Quark oder Käse entsteht und dass Kokos den Gerichten eine besonders feine geschmackliche Note verleiht, dazu Limettensaft und die feinzerriebene Schale der Frucht. Die Zeitangaben, wie lange der Jasminreis zu kochen hat ist auf die Minute, nämlich 13, genau vorgegeben. Auch die Speisen fremder Kontinente vermischen sich, wie bei den Koreanischen Tacos mit Kimchi, Erdnüssen und Chili-Koriander-Tofu. Dieses Gericht ist bereits nach 25 Minuten servierbereit.
 
Mit am schnellsten zubereitet ist das Sommerliche Zitronen Tiramisu. In 15 Minuten, da bleibt noch etwas Zeit die Schürze abzunehmen und sich für den Feierabend Besuch schick zu machen.
 
Das Buch mit einem sehr appetitlich anzusehenden Cover, liefert neben den Rezepten und den anschaulich bebilderten Anleitungen auch Hinweise, in welchen Städten sich Kochhäuser befinden und wo man sich die in dem Buch empfohlenen Kochboxen zusammenstellen lassen kann: www.kochhaus.de/Kochboxen 
 
Text: Alexander Wischnewski. Coverabbildung und Innenseiten: PR DK Verlag
 
FEIERABEND Express
Lieblingsrezepte unter 30 Minuten
Kochhaus
240 Seiten, 189 x 246 mm, fester Einband
Über 400 Farbfotografien und Abbildungen
Dorling Kindersley Verlag, München
September 2017
ISBN 978-3-8310-3358-4
19,80 € Deutschland
20,60 € Österreich
 
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