2022 Solaris Deutscher Qualitätswein Pfalz, Erzeugerabfüllung Weinmanufaktur Alois Metz
Die Weinmanufaktur Alois Metz
Der Garagenwinzer Alois Metz mit höchsten AuszeichnungenIn einem landwirtschaftlichen Betrieb aufgewachsen und von Jugend an Natur verbunden wollte Metz nach seiner Pensionierung eigenen Wein machen. „Dazu konnte ich 2012 am ‚Herxheimer Engelsberg‘ drei zusammenhängende total verwilderte und völlig ausgeruhte Reb-Flurstücke mit Neigung nach Süden mit insgesamt 25 Ar pachten“, so der Quereinsteiger. Nach der Urbarmachung und Einbringen von Pferdemist pflanzte Metz je hälftig eine weiße und eine rote PIWI-Sorte: Solaris und Cabaret Noir (Hintergrundfoto oben).
„Meine technische Ausstattung beschränkt sich auf eine seit Generationen im Familienbesitz befindliche Handkelter, eine Traubenmühle, verschiedene Bütten, Edelstahltanks und zwei Eichenholz-Barriquefässer. Das ist alles“, so Metz weiter. Chemischer Pflanzenschutz oder mineralische Düngung sind tabu. Erzeugt werden biologisch und vegane Weine mit 50–60hl pro Hektar. „Auf Grund der kleinen Betriebsgröße gehöre ich keinem Verband an“, erklärt er selbstbewusst.
Text: Dieter Simon, Herausgeber und Chefredakteur bonvinitas. Aufmachermontage und Flaschenfoto bonvinitas. Übrige Fotos: PR.
