Ziemlich im Zentrum Mallorcas bei Algaida direkt an der Autobahn bzw. Abfahrt liegt das „Château Vino de la Isla“, das Henri Fink und Timo Koch aus einer alten Lederfabrik aufs großartigste renoviert und dort ihre Weinkellerei eingerichtet haben, fertiggestellt 2024. Hintergrund ist, dass wer in Mallorca ein Grundstück außerhalb von Ortsettern erwerben möchte, dieses mindestens 1,5 ha groß sein muss. Bekanntlich zog es auch viele Deutsche nach Mallorca, um dort ein freistehendes Haus oder eine Finca zu erwerben bzw. zu bauen. Doch was anfangen mit so viel Land? Es bietet sich an, Reben zu pflanzen, die mit den trockenen Sommern gut zurechtkommen. Und so kamen Henri Fink und Timo Koch auf die Idee, diese „Mini-Weingutsbesitzer“ mit ihren Reben zu betreuen, als Komplettservice vom Schnitt über die Bodenbearbeitung und Schädlingsbekämpfung bis zur Ernte, die Weine auszubauen, abzufüllen, auch den Vertrieb zu unterstützen, und den Besitzern damit den Traum vom eigenen Weingut zu erfüllen. Inzwischen sind es weit über 100 kleine Weingüter von West bis Ost wie Nord bis Süd auf ganz Mallorca, die komplett betreut werden, mit zusammen rund 100 ha Rebfläche.

Top Vinothek und schicke Präsentationen

Absolut Neugier erweckend sind die Verkostungsautomaten im großen Empfangs- und Eventraum des Châteaus. Man erhält eine elektronische Karte, kann sich dann automatisch Verkostungsmengen ins Glas gießen lassen - je gegen eine kleine Gebühr - und in aller Ruhe probieren. So lassen sich Weine aus ganz Mallorca verkosten. Am Ausgang wird dann über die Karte abgerechnet.

Im Web sind die spannenden Château Vino de la Isla Event- und Präsentations-Termine zu erfahren, Gute-Laune-, ja fast „Schicki-Micki“ Treffpunkte! Am 25. April 2026 konnte ich eine solche Präsentation erleben und war sehr beeindruckt. Es waren sowohl viele Weine über die Probierautomaten sowie auch von einigen größeren Weingüter, die sich vorstellten, zu verkosten. Viele haben mir sehr gut gefallen, über die ich hier berichten möchte, Weine, die ich mit 90 oder mehr bonvinitas Punkten bewertet habe, auch wenn der Kürze der Zeit wegen keine sehr ausführlichen Weinbeschreibungen möglich waren. Die folgend vorgestellten sind alle trocken - natürlich gab’s auch süße – und als Qualitätsstufe alle „Vino de la Tierra Mallorca“ – geschützte geographische Angabe.

Sehr schöne Weißweine

Bonviva Sauvignon Blanc 2025

12,5%, Abfüllung Vino de la Isla, den ich mit 90 roten bonvinitas Punkten (rot = Kategorie 2, trocken, über 12%.) bewertet habe: In der Nase blumig, mit floralen Noten, insbesondere grüne Paprika; auf der Zunge kräftig, fruchtig mit ebenso kräftigem Finish, salzig unterlegt. Die kleine Finca mit nur 31 Ar Reben bei Manacor war ein Traum der Amerikanerin Jaimi Cyrus und ihrem Partner.

Son Amaret Chardonnay 2024

13,5%, 12 Monate im Barrique gereift, abgefüllt von Son Amaret in Manacor, mit 91 roten bonvinitas Punkten bewertet: Sehr fruchtige Nase bis hin zu Orangen-Noten; sehr angenehmer kräftiger, fülliger Körper; ebenso kräftiges Finish mit deutlichem Rückgrat, lange bleibend. Mit 11 Hektar gehört das Weingut Son Amaret zu den größeren auf Mallorca. Dahinter steht der Eigentümer Dr. Thomas Bühler, aus einer Kaiserstühler Weinbaufamilie stammend, deren Weinbautradition 225 Jahre zurückreicht. Nur wenige Schritte entfernt hat er 2024 das kleine feine Boutique-Hotel Vinoresort Son Amaret eröffnet.

A’Mano Giro Ros 2025

12%, erzeugt von Mario & Norbert Schulz und abgefüllt von der Finca Vina Felanitx in Felanitx - bewertet mit sehr guten 93 bonvinitas Punkten grün – trocken bis 12%: Frischer Duft mit Noten von Stachelbeeren, dezent Oliven; am Gaumen ein kräftiger topinteressanter Wein, öffnet etwas eckig und wird dann sehr einnehmend rund mit Pfeffer- und Paprikanoten, die einen im Finish lange begleiten. Giro Ros ist eine vorwiegend in Spanien und insbesondere auch auf Mallorca angebaute Weißweinsorte, deren Weine vor allem durch ihre Frische überzeugen. Mario & Norbert Schulz betreiben ihr beachtliches 16 ha Weingut mit viel Verve, ebenfalls in Felanitx, der zweitgrößten Weinanbauregion Mallorcas. Ich freue mich immer besonders um solch leichtere Weine hoher Qualität, die ich mit grünen Punkte bedenke.

Großartige Rosé

Bonviva Vino Rosado Syrah 2025

12%, Abfüllung Vino de la Isla - 90 grüne bonvinitas Punkte: In der Nase Anklänge an Erdbeeren und Mandarinen; am Gaumen kräftig, süffig, mit leicht erdigem Unterton, ebenso kraftvolles Finish mit dezentem Schmelz.



Cangrejo Rosado Manto Negro und Syrah 2025
13%, Abfüllung Vino de la Isla - 91 bonvinitas Punkte: Frischer, zarter Duft mit Pfirsichnoten; entfaltet sich am Gaumen munter, mit Kraft, die ein leicht pfeffriges, salziges Finish mündet. Manto Negro ist eine autochthone mallorquinische Rotweinsorte, die mit über 300 Hektar einen nicht geringen Anteil der ca. 2.500 Hektar mallorquinischen Rebfläche stellt.

A’Amano Rosado Manto Negro und Syrah 2025
12,5%, von Mario & Norbert Schulz, ebenfalls abgefüllt von der Finca Vina Felanitx in Felanitx - hat mir ausnehmend gut gefallen: 92 bonvinitas Punkte: Ein Wein, der gleich beim Reinriechen Charakter verspricht – mit Noten, die mich an Weißbäckle-Kompott erinnerten; sehr vollmundiger Körper, der absolut hält, was das Bukett verspricht, mit leicht pfeffrigen Noten, schön trocken, woraus viel Kraft kommt.

Ausgezeichnete Rotweine

Son Amaret Tempranillo 2023
14,5%, 24 Monate im Barrique gereift, ebenfalls abgefüllt von Son Amaret – 90 bonvinitas Punkte rot: Tiefer Duft mit Anklängen an Schattenmorellenkompott, Vanille, Teer; am Gaumen fruchtig mit sanften Tanninen, leicht pfeffrig unterlegt; sehr harmonisches Finish mit schönen Cassisnoten.

JUST WINE RED Merlot 2023
Ein kleines Findelkind, hat mir aus den Verkostungsautomaten sehr gut gefallen, 93 bonvinitas Punkte: Im Duft ebenfalls Noten von Schattenmorellenkompott sowie auch Nougat; am Gaumen füllig, üppig, süffig; sehr fruchtiges Finish – macht einfach Spaß!

Die Macher: Henri Fink und Timo Koch

Fink agiert als Weinmaker bzw. Kellermeister und Geschäftsführer zusammen mit Timo Koch, der sich als Kompagnon ums Kaufmännische kümmert. Aus Norddeutschland stammend begann Finks Liebe zum Wein mit einer Winzerlehre an der Mosel. Es folgten zwei Jahre in einem Weingut in den USA als auch die Ausbildung zum Kellermeister an der Ohio State University. Nicht genug setzte er noch die Ausbildung zum Techniker für Weinbau und Önologie an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg obendrauf.

Text: Dieter Simon, Herausgeber bonvinitas, ebenso die Fotos, sofern nicht anders angegeben.