Top-moderner Wein: frisch-lebendige Eleganz von hoher Qualität: 93 bonvinitas Punkte – Bio und PIWI
Der bonvinitas Wein-Tipp: 2020 Cabernet Blanc trocken Qualitätswein Baden Weingut Schmidt
https://www.bonvinitas.com/media/reviews/photos/thumbnail/780x560c/fb/04/c3/top-moderner-wein-frisch-lebendige-eleganz-von-hoher-qualitaet-93-punkte-bio-und-piwi-70-1627057656.jpgEin Wein der Zukunft:
Bio, PIWI-Sorte, frisch-elegant von hoher Qualität bei lediglich 12,5% Alkohol, ein Wein, wo die Reise wohl hingehen wird und soll, den ich mit 93 Punkten bewertet habe. Die bonvinitas Wein-Tipps stellen übrigens meine persönliche Meinung dar, neben unseren offiziellen Weinbewertungen in Blindproben durch externe Fachleute und Weinfreunde.
Die Weinbeschreibung
Sehr einnehmende markante Nase mit Anklängen an Zitronengelee sowie Sauvignon Blanc als auch Orangenzesten; äußerst eleganter Körper mit lebendigem Temperament; sehr angenehme Länge, die alles nochmals in Erinnerung ruft. Ein ausgezeichneter Tropfen von frisch-lebendiger Eleganz und obendrein eine PIWI-Sorte – dazu unten mehr. Rote Punkte bedeuten bei uns übrigens Kategorie 2, trocken über 12%, worunter dieser angenehm knapp fällt.
Das ökologische Weingut Schmidt im Eichstetten am Kaiserstuhl

Was heißt PIWI?
Bei PIWIs handelt es sich um pilzwiderstandsfähige Reben, daher der Name, die deutlich weniger bis überhaupt keine Schädlingsbekämpfung insbesondere gegen die beiden sehr aggressiven Mehltaupilze Oidium und Peronspora benötigen, die im 19. Jahrhundert aus der neuen Welt eingeschleppt wurden. Denn diesen fallen unsere beliebten europäischen Weinreben ohne mehrfache Schädlingsbekämpfung im Jahr leider zum Opfer, weil sie gegen diese Pilze einfach nicht resistent sind. Doch da es in der neuen Welt wilde Reben gibt, die mit den Pilzen zurechtkommen, kam die Idee, unsere Reben mit solchen züchterisch zu kreuzen, um den Pilzwiderstand mit unseren Weinqualitäten zu verbinden, was mit PIWI-Sorten gelungen ist. Mit diesen Reben kann der Winzer seine Pflanzenschutzmaßnahmen sehr stark, sogar bis Null, reduzieren. Böden und Gewässer werden ebenfalls deutlich entlastet und Nützlinge geschont. Und dass daraus super Weine entstehen können, beweist dieser absolut deutlich.
Der Cabernet Blanc

Darum ein Zukunftswein:
Aus einem Bio-Weingut, einer PIWI-Sorte, mit lediglich 12,5% Alkohol und im Glas hochwertig, von eleganter Frische – alles andere als eine dicke Alkoholbombe - weiter so!
Text: Dieter Simon, Chefredakteur und Herausgeber bonvinitas. Flaschenfoto und Montage bonvinitas; Personenfoto: Ralf Kilian; Cabernet Blanc: Rebschule Freytag; Landschaft: PR
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