PIWI-Sorten

Der Name kommt von pilzwiderstandsfähig. Denn diese Reben benötigen durch ihre Robustheit sehr viel weniger Schädlingsbekämpfung, was viel weniger Spritzmittel bedeutet und damit deutlich weniger Traktorüberfahrten, Schonung von Boden, Pflanzen und Tieren, weniger Diesel, weniger CO2, Verbesserung der ökologischen Balance und vieles mehr. Einfach viel mehr Nachhaltigkeit! Auf vielen PIWI-Weinen steht das obige Logo auf dem Etikett, und so ist zu erkennen, dass dieser Wein aus robusten PIWI-Sorten erzeugt wurde (wozu nicht der ganze Betrieb Bio-zertifiziert sein muss).

Und top PIWI-Weine:

Unlängst hat sich der internationale PIWI-Verband, aus Winzern, Oenologen, Wissenschaftlern, Züchtern zu einem Symposium in Freiburg i.Br. getroffen, wo Erfahrungen und wissenschaftliche Erkenntnisse ausgetauscht wurden, aber auch sehr gute Weine aus PIWI-Sorten zu probieren waren, wovon ich hier welche vorstellen möchte, die ich nach den bonvinitas Kriterien bewertet habe. Was natürlich meine persönliche Meinung darstellt. Auch wenn leider nur Telegramm-Stil-Notierungen möglich waren, helfen doch die folgenden knappen Charakterisierungen. Prinzipiell stelle ich nur Weine vor, die mir gut gefallen haben, ab 90 Punkten. Vorneweg ein Sekt:

Für elegante Openings

Deutscher Sekt, Cabernet Blanc brut, 12%, vom Bio-Weingut Rummel in Landau/Pfalz

Den ich mit 90 grünen bonvinitas-Punkten bewertet habe (grün für trocken bis 12%): Sehr feine, elegante Nase; auf der Zunge feines Mousseux, am Gaumen sehr elegant und doch süffig; was wieder in ein sehr elegantes Finish mündet. Schönes Beispiel, das beweist, wie elegant Sekte aus PIWI-Sorten sein können. Cabernet Blanc ist eine weiße PIWI-Sorte gezüchtet von dem Schweizer Valentin Blattner.

Sehr anregend

2024 Cabernet Blanc trocken, Wein aus Österreich, vom Weingut Kollerhof

13%, Erzeugerabfüllung der Familie Lieleg in Leutasch/Steiermark, den ich mit 90 bonvinitas Punkten (rot für trocken über 12%) taxiert habe: Schon in der Nase sehr unterhaltsame vegetative Noten; auf der Zunge eine eigene, feste florale Sprache; kraftvoll temperamentvolles Finish.

Zwischendurch Näheres zu PIWIs

Hintergrund ist, dass schon im 19. Jahrhundert zwei Schadpilze aus der neuen Welt eingeschleppt wurden, echter und falscher Mehltau, gegen die unsere beliebten europäischen Rebsorten leider stark anfällig und wenig robust sind, so dass sie viel Pilzbekämpfung brauchen. So kam schon vor über 100 Jahren die Idee auf, unsere Reben mit Sorten aus der neuen Welt zu kreuzen, um robustere Reben zu erhalten. Das Ergebnis sind die solche PIWI-Sorten. Die Züchtungen wurden und werden vielfach von staatlichen Forschungsanstalten betrieben und sind eine Heidenarbeit. Es braucht unzählige Versuche und Selektionen begleitet von versuchsweisem Weinausbau. Probieren, probieren, probieren! Es dauert 15 bis 20 Jahre bis eine Sorte sozusagen als Champions-League-Sieger den Weg in die Weinregale findet, was natürlich nur den allerbesten gelingt. Inzwischen haben auch die Winzer viel Erfahrungen mit PIWI-Sorten gesammelt, und können mit ausgezeichneten Tropfen aufwarten.

Heute werden von den Forschungsanstalten sogar die Gene der Reben untersucht, um bei neuen Kreuzungen die Widerstandsgene der Eltern, insbesondere gegen die genannten Pilze, bei den „Töchtern“ zu häufen. Der internationale PIWI-Verband ist gut vernetzt und umfasst über 1.000 Mitglieder in 31 Ländern, unter dessen Ägide das oben genannte internationale Symposium stattfand. Es gab sehr interessante Vorträge, doch auf Einzelheiten einzugehen, würde hier den Rahmen sprengen.

Ausgezeichneter Rotwein

2021 „Orsino – kleiner Bär“ Rotwein-Cuvée trocken, badischer Landwein vom Bioweingut Schaffner

in Bötzingen am Kaiserstuhl, 12,5%, mit 94 roten bonvinitas Punkten bewertet: Tiefe Nase mit Noten von Brombeeren, Cassis, Nougat; am Gaumen wunderbare Frucht, viel Stoff; sehr ansprechendes fruchtiges Finish, aus dem feine Tannine auftauchen.

Viel Natur – viel Stoff: ein Orange- bzw. Naturwein

2020 Solaris & Muscaris „Herbstgold“ badischer Landwein, 15%, ökologisches Weingut Rabenhof

das Bernd Sacherer in Sasbach-Jechtingen am Kaiserstuhl betreibt. Ein Orange/Naturwein von gold-roter Farbe, mit Maischegärung ohne jede Behandlung erzeugt, im Holzfass gereift, ein hochinteressanter Wein, den ich mit 91 erdfarbenen Punkten, Kategorie 5, taxiert habe: In der Nase sehr elegant, feingliedrig, erinnert an eine Blumenwiese; am Gaumen knochentrocken, viel Rückgrat mit interessanten Bitternoten, das sich im Finish fortsetzt und zur Multisubstanz steigert. Solaris und Muscaris sind zwei weiße PIWI-Sorte, die am Staatlichen Weinbauinstitut in Freiburg entstanden sind.

Feiner Rotwein für Kenner

Grapes of Glory“ von Christian Hirsch Weine, Satin Noir und Cabernet Cortis

trocken, Qualitätswein Württemberg, 14%. Als Jahrgang nennt Hirsch: „Aged Reserve“. 90 bonvinitas Punkte! Tiefe Nase mit Noten von Holzkohle, Vanille, ein Hauch Bitterschokolade; am Gaumen viel Kraft und einnehmend trocken; stoffiges Finish. Satin Noir ist eine rote PIWI-Sorte von Blattner, die rote PIWI-Sorte Cabernet Cortis stammt vom Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg.

Edler Tropfen rot

2021 Cuvée Neupery Noir, Rotwein Spätlese aus Mähren, Vinselekt Michlovsky

13,5 %, trocken. 92 bonvinitas Punkte: Sehr schöner Duft nach Kirschkompott und Bitterschokolade; auf der Zunge ein vollmundiger Rotwein; langes Finish, das man gerne behalten möchte.

Vollmundige Tamino

Mit Tamino hat das Land Baden-Württemberg vertreten durch das Staatliche Weinbauinstitut Freiburg eine Marke für vollmundige Rotweine aus PIWI-Sorten geschaffen. Aktuell beteiligen sich 15 Betriebe daran und bieten entsprechende Cuvées. Tamino bedeutet ursprünglich „Vollendung“. Alle Weine, die das markante „T“ im Kreis auf dem Etikett zeigen outen sich damit als vollmundige Tamino. Zwei schöne Beispiele:

2020 „Tamino“ Rotwein Cuvée Qualitätswein Baden vom Bio-Weingut Maier in Baden-Baden

13 %. Schon in der Nase ein sehr runder fruchtiger Rotwein mit Noten von Schattenmorellenkompott, Nougat, ein Hauch Toast; am Gaumen sehr eingängig, rund, sehr füllig; volles Finish – 94 bonvinitas Punkte!

„Tamino“ Rotwein Cuvée trocken, Qualitätswein Baden, 13,5%, Weingut Schmidt

Im Bukett feine Frucht, mundfüllender Körper: kulminiert kräftig im Finish – 92 bonvinitas Punkte.


Saftiger Rosé feinherb

2024 „Bacat“ Rosé feinherb, 12%, Qualitätswein Baden, vom Staatsweingut Freiburg

aus ökologischem Weinbau und in der 0,5 l Mehrweg Pfandflasche, wozu ich 90 orange bonvinitas-Punkte (für Weine mit Restsüße) notiert habe: In der Nase blumig, duftig, dezent süß; am Gaumen sehr weinig mit saftigem Finish. Gekeltert aus PIWI-Sorten. Bacat ist eine Phantasiebezeichnung und bedeutet: „Badisches Cuvée aus alternativen Traubensorten“.

Wunderbar seidige Auslese

2022 Muscaris „handsortiert“ Auslese edelsüß vom ökologischen Wein- und Sektgut Helde

in Sasbach-Jechtingen am Kaiserstuhl. Jechtinger Hochberg, Deutscher Prädikatswein Baden, 14%, den ich mit 91 violetten (für edelsüß) bonvinitas Punkten bewertet habe: In der Nase blumig, ausladend mit Honignoten; am Gaumen viel Frucht und Tiefe mit ansprechender Süße; im Finish fest gebaut, kompakt.

Und es geht munter weiter:

„Carillon“ Holz vom Staatlichen Weinbauinstitut aus Versuchszüchtungen, 2022 FR 628-2005r,

sehr vielversprechendes rote PIWI-Cuvée aus Neuzuchten zu Versuchszwecken: Tiefer Duft nach Heidelbeermarmelade und Cassis; vollmundiger Körper, dezent floral; sehr harmonisches Finish: 93 bonvinitas Punkte.

Text: Dieter Simon, Herausgeber und Chefredakteur bonvinitas. Flaschenfotos: bonvinitas. Aufmacherfoto Reben: © franky2010 – Adobestock; Weintrinken: © Robert Kneschke - Adobestock