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Wein- und Foodpairing: Weißburgunder

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Hummersalat mit Radieschen, Udon-Nudeln und Salty Fingers, Hotel-Restaurant Adler in Lahr (Foto:Horesco).Hummersalat mit Radieschen, Udon-Nudeln und Salty Fingers, Hotel-Restaurant Adler in Lahr (Foto:Horesco).
Generell sucht man sich erst ein schönes Rezept aus, und dazu dann einen Wein. Wie wäre es mal umgekehrt? Man kann sich auch eine Weinsorte aussuchen, und dann ein Gericht (oder mehrere) dazu aussuchen.

Was passt zu Weißburgunder?

bonvinitas ist davon überzeugt, daß Weißburgunder immer beliebter wird, weil er nicht so schwer ist und auch an heißen Sommertagen locker getrunken werden kann. Auch auf unserem Weinguide finden Sie viele interessante Weißburgunder mit Probe-Notizen. Auch einige Artikel sind in unserem Magazin zu finden. Doch welche Gerichte sind zu Weißburgunder zu empfehlen? bonvinitas hat sich umgehört und nachgefragt, und von dem Hotel-Restaurant Adler eine Rezeptidee erhalten.

Udon Nudeln und Salty Fingers

Wie wäre es mit einem Hummersalat mit Radieschen, Udon Nudeln und Salty Fingers? Mit Hummer und Radieschen kann man etwas anfangen, doch was sind Udon-Nudeln und was sind Salty Fingers? 

  • Udon Nudeln sind japanische Nudeln, die nur aus Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt werden und etwas dicker und breiter als Spaghetti sind. 
  • Salty Fingers ist eine Pflanze, die an der Küste der amerikanischen und asiatischen Tropen wächst und knackig, leicht saftig-salzig schmeckt. Also eine schöne Ergänzung zu dem Hummersalat, der sich mit einem Weißburgunder wunderbar begleiten lässt. 

bonvinitas wünscht guten Appetit!

Weißburgunder-Empfehlung von bonvinitas:

bonvinitas empfiehlt den 2014 Weißburgunder Edition trocken aus dem Weingut St. Nikolaushof in Rheinhessen. Bei der bonvinitas-Weinbewertung hat er gute 88 Punkte in der Kategorie 2 erreicht.

 
  • Vivani Schokolade

Fotos: Horesco


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