Weinmagazin mit Weinbewertungen, Weinadressen und mehr

ProWein 2017: Viel Neues und interessante Verkostungstermine

News Von Dieter Simon ·

Auch wenn sich die Messe nur für Fachleute öffnet, kann der Weinfreund hier doch schon schnuppern, was es Neues gibt, denn...

Der Einheitswein "Edeltroll" - Vorder- und Rückenetikett

Baden-Württemberg feiert „Eiserne Hochzeit“ - Einheitswein!

Mit Fidelius Waldvogel & Marlies Blume und Einheitswein

News Von Dieter Simon ·

2017 feiert Baden-Württemberg das 65-jährige Bestehen. Das Ministerium für Integration und Völkerverständigung schickt zwei ausgewählte Repräsentanten auf große Jubiläumstournee. Zum einen...

Wein.Das Buch

Interessante Beiträge von neun Autoren, insbesondere über Sensorik

News Von Dieter Simon ·

O nein, schon wieder ein Buch über Wein. Und dann auch noch solch ein Titel: „Wein. Das Buch“. Außergewöhnlich, das muss...

Rosenkohl trifft Exotik. Mit passendem Wein ein Genuss

mit Sojasauce, Shiitake Pilzen, Wasabi-Erdnüssen, Lauchzwiebeln

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Rosenkohl kennt man noch von Muttis Küche. Die Varition von Profikoch und Foodblogger Stephan Schmitz macht dieses Gemüse beliebt.

Blick auf Birkweiler mit Mandelblüte. Foto: Südliche Weinstraße, Stefanie Pappon

Die kleine Weinreise: in die Pfalz

Weinhotels, Weingüter mit Gästebetten, Genießen und Weinproben

Reisen & Genuss Von Dieter Simon ·

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Am bullernden Kaminfeuer mit einem guten Rotwein, das macht an kalten Winterabenden Spaß.

Gemütliche Abende am Kaminfeuer mit einem guten Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Nichts ist gemütlicher, als an kalten Winterabenden am wärmenden Kaminfeuer zu sitzen, gleich ob mit einem guten Buch, ob in...

Eisweinlese im Morgengrauen bei eisiger Kälte im Weingut Jürgen Ellwanger, Winterbach

Eisweinlese - der VDP Württemberg meldet:

News Von Dieter Simon ·

Die frostigen Temperaturen der letzten Nächte boten optimale Rahmenbedingungen für die Lese von Trauben für Eiswein. Dies wurde...

Elio Altare mit Tochter Elena, die in Bamberg eine Weinagentur betreibt.

Interview mit dem italienischen Starwinzer Elio Altare

Vor allem wunderbare Barolo!

Allgemein Interessantes Von Dieter Simon ·

Elio Altare, der vielfach dekorierte Winzer aus Piemont, betreibt das Weingut Cascina Nuova in La Morra in der Barolo-Region. 1948 hatte...

Der Sekt zu Silvester - warum heißt dort "trocken" süß?

Und richtig knallen lassen - oder doch nicht?

Allgemein Interessantes Von Dieter Simon ·

Der Jahreswechsel kommt, es knallen die Böller, das Feuerwerk und auch die Sekt-Korken. Schön ist, wenn es knallt, aber aus Genießergründen...

Glasierte Entenbrust - hier darf ein anspruchsvoller Wein sein.

mit Röstzwiebelpüree, Ohlstädter Grünkohl und Rote Bete

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ente ist ein beliebtes Gericht. Hier ein schönes Rezept empfohlen von 5 Sterne-Hotel Alpenhof Murnau am Staffelsee.

Ein historischer Roman rund um das Winzerleben im ausgehenden Mittelalter.

Rebengold

Historischer Roman von Ellin Carsta um das Winzerleben im ausgehenden Mittelalter

News Von Horst Kröber ·

Rebengold heißt der Roman von Ellin Carsta. Die Frage stellt sich, ob die Reben im 14 Jh. wirklich so golden waren....

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut

mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern

Wein & Genießen Von Restaurant „Casala“ Residenz am See, Meersburg ·

Dieses Rezept kreierte Markus Philippi, Küchenchef im Restaurant „Casala“ in der Residenz am See, Meersburg, mit Michelin-Stern sowie 17 Punkten und drei...

Mit Dessert-Wein ein Genuß: Leichtes Zitronen-Joghurtmousse

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Der krönende Abschluss eines jeden Essens: das Dessert. Hier ein schönes Rezept, nicht zu schwer, "rutscht" immer noch, von der Excellence Kochschule,...

Gebratene St. Jakobsmuschel mit Ananas-Mango Chutney

Ein nobles köstliches Rezept mit Wein-Empfehlung

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Der heutige Rezept-Tipp stammt vom Küchenteam aus dem 5-Sterne SEETELHOTEL Ahlbecker Hof. Die Jakobsmuschel ist mit ihrem nussigen bis leicht süßlichen Geschmack...

Freude an Wein - mehr wissen oder beruflich einsteigen

European Wine Education, München

News Von Dieter Simon ·

Promotion Wer hätte nicht Freude an einem guten Tropfen, der die Sinne begeistert...

bonvinitas Partner

Infos

Wildhasenrücken rosa – dazu ein trocken-fruchtiger Rotwein

mit Rotkraut, Bratapfel, Waldpilzen und glacierten Kastanien

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Hier ein schönes Rezept von Gerhard Fuchs, Koch der "Weinbank", der 2014 Koch des Jahres war, aus seinem Kochbuch "Meine Südsteiermark":...

Eisweinlese in der Pfalz

Mehrere Weingüter haben Eisweine gelesen

News Von Dieter Simon ·

Das lange Warten hat sich gelohnt: In der Nacht auf vom 29. auf den 30. November 2016 konnten mehrere Pfälzer Weingüter...

Schöne Tropfen von der Schweizer Grenze plus Südafrika

Weinentdeckungen der Redaktion

Weinentdeckungen der Redaktion Von Dieter Simon ·

Neben den Blindbewertungen durch Weinfachleute für unseren bonvinitas-Weinführer erlaube ich mir „Weinentdeckungen“ der Redaktion. Diese stellen natürlich meine persönliche Meinung dar....