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Viele interessante und informative Artikel rund um das Thema Wein

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Familie Gerd und Sabine Bernhart; VDP Weingut Bernhart in Schweigen; großartiger Weißburgunder.

Weingut Bernhart: großartiger Weißburgunder
sehr unterhaltsamer Wein, der viel von seiner Herkunft erzählt

Von Dieter Simon  ·   09 April 2018    
Ein sehr unterhaltsamer Tropfen Wie immer finden sich hier meine eigenen Entdeckungen, im Gegensatz zu unserem Weinführer, der...
Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel

Tagliata vom Thunfisch auf geschmortem Spargel
dazu passt ein eleganter aromatischer Rosé

Von Dieter Simon   ·   06 April 2018    
Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen

Spargel kulinarisch - mit Jakobsmuschel und Pfifferlingen
dazu empfohlen: ein trockener, würziger, leicht pfeffriger Weißwein

Von Dieter Simon   ·   06 April 2018    
Rezept von Andreas Schäuble, Hotel-Restaurant „Bergfriedel“, Bühlertal, mit Michelin Bib Gourmand.
Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis

Das Besondere zur Spargelsaison: Spargeleis
Was passt dazu besser als ein Sekt?

Von Dieter Simon  ·   05 April 2018    
Schon probiert? Spargeleis mit Erbeeren. Rezept-Idee von Peter Maxlmoser, Küchenchef im Hotel Walther in Pontresina in der Schweiz. Zu diesem feinherben Eis,...
Leichte Vorspeise: Spargel, Rinderzunge, Sauerampfer, Morcheln

Leichte Vorspeise: Spargel, Rinderzunge, Sauerampfer, Morcheln
mit dem richtigen Wein ein herrlicher Appetitmacher

Von Dieter Simon  ·   05 April 2018    
Leichte Vorspeise mit Spargel: Idee von Spitzenkoch James Baron, Hotel Tannenhof, St. Anton am Arlberg, mit drei Hauben und vielen weiteren...
Gebratene Rotbarbe auf marinierten Spargelspitzen

Gebratene Rotbarbe auf marinierten Spargelspitzen
macht Spaß mit einem fruchtigen Weißwein

Von Dieter Simon  ·   05 April 2018    
Für den kleineren Hunger ein raffinierter Spargelsalat mit gebratener Rotbarbe. Die Karotten-, Sellerie- und Lauchwürfel in der Vinaegrette geben dem Ganzen eine...
Gewinnspiel: Mitgliedsgutschein für HaustauschFerien_BEENDET

Gewinnspiel: Mitgliedsgutschein für HaustauschFerien_BEENDET
eine sagenhafte Fundgrube für Ferien in tollen Häusern und Wohnungen auf der ganzen Welt.

Von Dieter Simon  ·   04 April 2018    
Wir gratulieren herzich Jörn B. aus Lübeck! Zu Gewinnen ist eine Jahresmitgliedschaft für...
Weinentdeckungen: herrlicher Kneippwein sowie „Rosenstrauß“

Weinentdeckungen: herrlicher Kneippwein sowie „Rosenstrauß“
Chasselas trocken, Weingut Ernst, und Gewürztraminer Spätlese, Winzerkeller Auggener Schäf

Von Dieter Simon  ·   26 März 2018    
bonvinitas lässt Weine sowohl von seinen neutralen Prüfkommissionen bewerten, als es auch auf redaktioneller Entdeckungsreise ist. Während das erste je eine objektive...
Spargel klassisch

Spargel klassisch
mit Kartoffeln und Schinken oder Pfannekuchen und Sauce hollandaise

Von Dieter Simon   ·   23 März 2018    
Mona de Pascua - spanisches Ostergebäck
Von Dieter Simon  ·   20 März 2018    
Mona de Pascua ist ein spanisches Traditionsgebäck zu Ostern. Der Begriff „Mona“ kommt aus Marokko und bedeutet Geschenk. Nach spanischer Tradition überreichen...
Tolle Osterideen - super Menüvorschläge und Rezepte

Tolle Osterideen - super Menüvorschläge und Rezepte
was viel Freude macht - mit guten Weinempfehlungen

Von Dieter Simon  ·   19 März 2018    
Ostern - das christliche Fest der Auferstehung und des ewigen Lebens - ist ein Fest der Freude, zumal es in unseren...
Der elektrische Weinkühler PRIOVINO – die geräuschlose Weltneuheit.

Elektrischer Weinkühler PRIOVINO – geräuschlose Weltneuheit
bringt Wein oder Sekt auf die optimale Temperatur zum perfekten Genuss

Von Dieter Simon  ·   15 März 2018    
Zum optimalen Genuss Der PrioVino Premier Weintemperierer bedeutet eine Weltneuheit, der Wein oder Sekt auf die exakt eingestellte...
Filet vom weißen Heilbutt

Filet vom weißen Heilbutt
in Zitronen-Kapern-Butter und Spinat

Von Dieter Simon  ·   13 März 2018    
Jetz werden leichte Gerichte zubereitet. Hier eine Idee von Kenneth Natusch-van Kesteren, Natusch Fischereihafen Restaurant, Bremerhaven. ...
Crèpinette vom weißen und grünen Spargel

Crèpinette vom weißen und grünen Spargel
dazu passt ein fischer aromatischer Weißwein

Von Dieter Simon  ·   13 März 2018    
Eine leckere, frühlingshafte Vorspeise, die Lust macht auf mehr: Crèpes mit weißem und grünem Spargel. Die Pilze, Strauchtomaten und vor allem der...
Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier

Süße Rezept-Idee für Ostergebäck: Gebackene Schokoladen-Eier
mit gefrorenem Passionsfrucht-Whiskey - Rezept von Johann Lafer

Von Dieter Simon  ·   13 März 2018    
Ostergebäck ist traditionell besonders fein und eine Freude für das Auge. Hier eine Anregung von Johnann Lafer.
Eifler Ur–Lamm

Eifler Ur–Lamm
mit Radieschen, Bergkäse und Sauerkirschen

Von Dieter Simon  ·   09 März 2018    
Traditionell wird in vielen Familien zu Ostern zartes Lammfleisch serviert. Diese Rezeptempfehlung stammt von Peter Bogdanovic, Hauptgang aus Koch des Jahres 2014/15....
Rheingau Gourmet & Wein Festival: vom Lunch am 23.2.2018

Rheingau Gourmet & Wein Festival: vom Lunch am 23.2.2018
mit 2-Sterne-Koch Thomas Martin – Weinmoderation Hendrik Thoma

Von Dieter Simon  ·   01 März 2018    
Mit Recht kann Hans Burkhardt Ullrich, Gründer und Organisator des Festivals, es als eines der weltweit wichtigsten Gourmet-Ereignisse bezeichnen, das sich...
Fruchtig-würzig für den Frühling: Karotten Ingwer Suppe

Fruchtig-würzig für den Frühling: Karotten Ingwer Suppe
dazu schmeckt ein Tropfen mit ein wenig Restsüße

Von Dieter Simon  ·   28 Februar 2018    
Feine Karottensuppe, belebend mit einer scharf-aromatischen Ingwernote, empfohlen von Chez Victor´s - Victor´s Residenz-Hotel Saarbrücken. Dazu darf, ja muss der Wein...
Birnauer Osterzopf

Birnauer Osterzopf
ein sehr leckeres Rezept mit Schrittbildern

Von Dominic Müller, Ritterhof Durbach   ·   27 Februar 2018    
Die Osterzeit kann kommen. Hier schon ein mal ein leckeres Osterzopfrezept für den Osterbrunch, empfohlen von Dominic Müller, Gastgeber und Pächter der...
Brot und Wein - eine kulinarische Partnerschaft

Brot und Wein - eine kulinarische Partnerschaft
ein leckeres Kartoffelbrot - mit Backrezept

Von Dieter Simon  ·   21 Februar 2018    
Brot selber zu backen ist einfacher als gedacht. Hier ein Rezept für Kartoffelbrot von Johannes King, 2 Michelin Sterne, Chefkoch im Dorint...
Deutsche „Grand Cru Lagen“? Herkunft versus Öchsle

Deutsche „Grand Cru Lagen“? Herkunft versus Öchsle
Viel Diskussion, Gesetzesänderungen, noch mehr Wein-Qualität?

Von Dieter Simon  ·   14 Februar 2018    
Eine in der Öffentlichkeit kaum beachtete Gesetzesänderung wirft ein Licht auf die lebhafte Diskussion in Verbänden und Politik zu den Qualitätsstandards...
Exotisch und kreativ sind die Gerichte von Sternekoch Philipp Stein, FAVORITE, Mainz. Foto: Philipp Stein
Von Dieter Simon  ·   04 Februar 2018    
Raffiniert: Philipp Stein, Küchenchef mit Michelin-Stern im Gourmetrestaurant FAVORITEin Mainz, verrät  ein Rezept seiner Top-Kreationen. 
Hans Burkhardt Ullrich, Begründer und Organisator des Festivals vor der Kulisse seines Kronenschlösschens.

22. Rheingau Gourmet&Wein Festival – Interview mit Hans B. Ullrich
mit bedeutendstes kulinarisches Ereignis der Welt - fast 50 intern. Spitzenköche - ab 22. 2.2018

Von Dieter Simon  ·   31 Januar 2018    
Hans Burkhardt Ullrich, Gründer und Organisator des Festivals, sieht es sicher mit Recht als eines der bedeutendsten kulinarischen Ereignisse der Welt....
Valentinstag – 14. Februar, der Tag für Verliebte

Valentinstag – 14. Februar, der Tag für Verliebte
mit einem guten Wein überraschen

Von Dieter Simon  ·   23 Januar 2018    
Der Valentinstag, 14. Februar, ist der Tag der Verliebten, die sich an diesem mit kleinen Geschenken bedenken oder miteinander ausgehen. ...
Gemütliche Winterabende mit gutem Wein

Gemütliche Winterabende mit gutem Wein
Mit beschaulichem Essen, schöner Musik, eine behagliche Runde, ein guter Film, ein Buch …

Von Dieter Simon  ·   09 Januar 2018    
Wenn es früh dunkelt an langen Winterabenden, wenn es draußen stürmt und schneit, ist es umso behaglicher zuhause. Ein gutes, gemütliches...
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