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Vinartours

Magazin

Viel Interessantes und Informatives rund um Wein, Genießen und Lifestyle

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Reihenfolge
Leckeres Veggie-Rezept: Rote-Frühlingszwiebel-Taler auf Spinatsalat prima dazu ein feinherber Wein. Rezept: Deli-Reform; Foto: Stefan Schulte-Ladbeck

Leckeres Veggie-Rezept: Rote-Frühlingszwiebel-Taler auf Spinatsalat
ganz prima mit einem feinherben Wein - konkret: Gelber Muskateller Weingut Erlenwein

Von Dieter Simon  ·   28 Juni 2021
Ein Rezept von Deli-Reform
Heidelbeerpfannkuchen – super mit einem Sekt trocken! Schönes Rezept für Genießer – schnell gemacht

Heidelbeerpfannkuchen – super mit einem Sekt
schönes Rezept für Genießer – schnell gemacht

Von Dieter Simon  ·   19 Juni 2021
Leckeres Rezept aus dem Wellness- und Wohlfühlhotel Waldeck in Bodenmais im Bayrischen Wald!
Bei der Vorstellung  des digitalen Weinatlas Österreich: (v.l.n.r.) Johannes Schmuckenschlager (Präsident Österreichischer Weinbauverband), Susanne Ertler-Staggl (Projektleitung ÖWM), Chris Yorke (Geschäftsführung ÖWM); Foto: ÖWM / Anna Stöcher

Jetzt erschienen: Digitaler Weinatlas Österreichs
zeigt detailliert die Herkünfte des österreichischen Weins

Von Dieter Simon  ·   18 Juni 2021
Die Herkünfte des österreichischen Weins samt Rieden (so heißen in Österreich die Einzellagen) auf einen Blick: Nach drei Jahren Entwicklungszeit präsentierte...
15 Jahre Generation Riesling – Eine Erfolgsgeschichte - vom Start in London an – kein bisschen leise

15 Jahre Generation Riesling – Eine Erfolgsgeschichte
vom Start in London an – kein bisschen leise - einen guten Riesling finden

Von Dieter Simon  ·   09 Juni 2021
Als das Deutsche Weininstitut (DWI) am 8. Juni 2006 in der Imagination Gallery in London unter dem Titel „Generation Riesling“ die...
Das neue deutsche Weinrecht - was bringt es für Weinfreunde und Winzer? Nennung von Ort und Lage verlangen nun höhere Qualität, jetzt auch genau geregelt: Erstes und Großes Gewächs

Das neue deutsche Weinrecht - was es für Weinfreunde und Winzer bringt
Die Nennung von Ort und Lage besagen nun höhere Qualität und jetzt auch genau geregelt: Erstes und Großes Gewächs

Von Dieter Simon  ·   04 Juni 2021
Die Qualitätspyramide orientiert sich nun stärker an der Herkunft. Insbesondere die Nennung eines Ortsnamens und einer Einzellage auf dem Etikett besagen...
Spargel einmal anders! Grüne Spargelmousse mit Champignonsalat - leckeres Rezept und leicht zu machen. Sehr schön dazu: ein Silvaner trocken

Spargel einmal anders! Grüne Spargelmousse mit Champignonsalat - leckeres Rezept, leicht zu machen
Sehr schön dazu: ein Silvaner trocken

Von Horst Kröber  ·   02 Juni 2021
Ausgefallenes und sehr leckeres Rezept von Horst Kröber, ein engagierter Hobbykoch und gelernter Weinfachmann, der einen Silvaner dazu empfiehlt:
Champagner – mit super Food-Pairing. Beispiel: Champagne Nicolas Feuillatte mit prima Genuss-Ideen von der Linde in Stuttgart – mit Rezepten

Champagner – mit super Food-Pairing
Champagne Nicolas Feuillatte mit prima Genuss-Ideen von der Linde in Stuttgart – mit Rezepten

Von Dieter Simon  ·   25 Mai 2021
Champagner genießen ist immer schön und hat etwas – nicht nur zu besonderen Anlässen sondern auch mit leckerem Food-Pairing. Hier Champagne...
Petersilienmousse mit Räucherlachs ein leckeres Frühlingsrezept - schön dazu ein Grauburgunder

Petersilienmousse mit Räucherlachs
ein leckeres Frühlingsrezept und schön dazu ein Grauburgunder

Von Horst Kröber  ·   18 Mai 2021
Von Horst Kröber – einschließlich Foto. Anmerkung der Redaktion: Lachs gehört zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Vitamin D Gehalt. ...
Metzgerstück plus Rinderbacken: tolles Food-Pairing mit Champagner - mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte. Foto: Wecause / Linde, Stuttgart

Metzgerstück plus Rinderbacken: tolles Food-Pairing mit Champagner
mit Trüffelbutter, Karottenpüree und Brezelknödelschnitte

Von Dieter Simon  ·   18 Mai 2021
Ein super Rezept für vier Personen von Trautweins Linde in Stuttgart in Kooperation mit Champagne „Feuillatte&Friends“.
Spielereien vom Saibling – tolles Food-Pairing mit Champagner mit tollen Ideen aus Gurken, Linsen und Meerrettich. Foto: Wecause / Linde, Stuttgart

Spielereien vom Saibling – tolles Food-Pairing mit Champagner
mit tollen Ideen aus Gurken, Linsen und Meerrettich

Von Dieter Simon  ·   18 Mai 2021
Zugegeben etwas anspruchsvoll, aber allein schon die Zubereitung macht viel Spaß und bringt manch neue Ideen: Eine super Spielerei zu Champagner! Rezept...
Drei großartige Rotweine vom Hang des Ätna die ersten von Donnafugatas neu kultivierten alten Weinbergen am Ätna

Drei großartige Rotweine vom Hang des Ätna
die ersten von Donnafugatas neu kultivierten alten Weinbergen am Ätna

Von Dieter Simon  ·   17 Mai 2021
Die drei 2018er Rotweine sind seine ersten vom Ätna, die das große sizilianische 410 Hektar Weingut Donnafugata in nunmehr fünf Regionen...
Hallstein Artesien Water: Wasser vom Feinsten und Reinsten. Ein echtes Geschenk der Natur. Hinten Mitte die 800-Seelen-Gemeinde Obertraun vor dem Dachsteingebirge, wo die Quelle liegt. Vorne der Halstätter See. Landschaftsfoto: Davidzfr - adobestock

Hallstein Artesien Water: Quellwasser vom Feinsten und Reinsten
ein neu entdecktes und neu erschlossenes großes Geschenk der Natur

Von Alexander Wischnewski  ·   12 Mai 2021
Nach vielen tausenden Jahren wurde im Dachsteingebirge unlängst eine einzigartige Wasserquelle entdeckt, sozusagen eine Quelle des Lebens. Wasser ist zunächst, rein...
Wieviel Wein ist gesund? Unterschiede zwischen Damen und Herren - 'Wine in Moderation' gibt Mengentipps - weltweiter Zusammenschluss der Weinbranche, Ziel: Wein bewusst und maßvoll genießen. Foto Weintrinken: Rawpixel; Foto Gläser: Mardre - je Adobestock

Wieviel Wein ist gesund? Unterschiede zwischen Damen und Herren
'Wine in Moderation' gibt Mengentipps - ein weltweiter Zusammenschluss der Weinbranche mit dem Ziel Wein bewusst und maßvoll genießen

Von Dieter Simon  ·   30 April 2021
Wieviel Wein heißt moderat genießen, ohne der Gesundheit zu schaden: Wein ist...
Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken

Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
dazu ein gut gekühlter Gutedel - ein Gedicht!

Von Dieter Simon  ·   27 April 2021
Beste Weine: bonvinitas-Entdeckungen von Dieter Simon der Weingüter: Maximin Grünhaus, Prinz Salm und Nelles. Von links: Das Weingut Maximin Grünhaus; Prinzessin Viktoria und Prinz Felix Salm; Thomas und Philip Nelles.

Beste Weine: bonvinitas-Entdeckungen von Dieter Simon
der Weingüter: Maximin Grünhaus, Prinz Salm und Nelles

Von Dieter Simon  ·   22 April 2021
91 bis 96 Punkte habe ich für die sieben besten Tropfen von zwölf vergeben, die uns die genannten Weingüter im Rahmen...
Großartige Rotweine zum Verlieben - die Weinentdeckung der Redaktion: Lungarotti aus Umbrien, dem Herzen Italiens. Chiara und Teresa Lungarotti (von links)

Großartige Rotweine zum Verlieben - die Weinentdeckung der Redaktion: Lungarotti
aus Umbrien, dem Herzen Italiens

Von Dieter Simon  ·   21 April 2021
Umbrien, das grüne Hügelland, das zwischen der Toskana und dem Latium mit Rom liegt, im Osten vom Apennin begrenzt, gilt als...
Weingut Lageder: Gezielte Herabstufung von DOC auf IGT. Geht mutig voran: ‚Wir wollen trotz Klimaerwärmung den Alkohol im Zaum halten‘. Alois und Junior Alois Clemens Lageder. Foto: Ivan Bortondello. Weinberge in Sütirol.

Weingut Lageder: Gezielte Herabstufung von DOC auf IGT
Geht mutig voran: ‚Wir wollen trotz Klimaerwärmung den Alkohol im Zaum halten‘

Von Dieter Simon  ·   14 April 2021
Wie das renommierte Südtiroler Weingut Alois Lageder kürzlich verlauten ließ: „Werden wir mit den kommenden Jahrgängen für die Produktlinie „Meisterwerke“ und...
Echter Kaviar: Hier Imperial-Kaviar von Gold Feinkost. Er stammt von einer Kreuzung der Stör-Arten 'Acipenser Schrenckii' und 'Huso Dauricos'.

Sich etwas gönnen: Wie wär’s mit echtem Kaviar?
Und dazu ein erstklassiger Sekt – brut nature oder extra brut

Von Dieter Simon  ·   15 März 2021
Noch immer hat Kaviar den berühmten Hauch von Luxus, und den darf man sich doch hin und wieder einmal gönnen? Zumal Kaviar...
bonvinitas Entdeckungen: Barolo und Alta Langa Spumante mit 90 und 93 Punkten der Azienda Agricola Mario Giribaldi in Rodello/Piemont. Das Foto zeigt das Weingut.

bonvinitas Entdeckungen: Barolo und Alta Langa Spumante mit 90 und 93 Punkten
der Azienda Agricola Mario Giribaldi in Rodello/Piemont

Von Dieter Simon  ·   16 Februar 2021
Zuweilen reichen Winzer bei uns Weine ein, die ich dann redaktionell verkoste - außerhalb unserer Weinbewertungen in Blindverkostung von externen Prüfern. Diese...
Moselwein zur Blütezeit zählte vor dem 1. Weltkrieg zu den teuersten Weinen auch international. Großes Bild: die Moselschleife bei Bremm, links die steilste Lage, der Bremmer Calmont. Bildnachweise siehe unten.

Moselwein zur Blütezeit
zählte vor dem 1. Weltkrieg zu den teuersten Weinen auch international

Von Ansgar Schmitz  ·   04 Februar 2021
Wer mit Moselwinzern spricht, wird gelegentlich Anekdoten über das fast schon legendäre Renommée der Moselweine vor mehr als 100 Jahren hören....
Weinland Niederösterreich - mehr als nur Wachau: Wein, Kulinarik und Kunstgenuss rund um Krems. Im Hintergrund Dürnstein

Weinland Niederösterreich - mehr als nur Wachau
Wein, Kulinarik und Kunstgenuss rund um Krems

Von Evelyn Damiani & Rupert Schmid  ·   18 Januar 2021
Die Wachau ist wohl das bekannteste Weinbaugebiet Niederösterreichs. Etwa 80 km nördlich von Wien im Donautal zwischen Melk und Krems gelegen,...
Eisweinlese 2020 im südbadischen Auggen, ein Gutedel mit 174° Öchsle – Eiswein, die edelsüßen Tröpfchen!

Eisweinlese 2020 im südbadischen Auggen
ein Gutedel mit 174° Öchsle – Eiswein, die edelsüßen Tröpfchen!

Von Dieter Simon  ·   14 Januar 2021
In der frostigen Morgenfrühe von minus 8,5° C des 11. Januars 2021 konnten Winzer des Winzerkellers Auggener Schäf hartgefrorene Gutedeltrauben für...
Die besten Winzer 2020 der bonvinitas Weinbewertungen - Platz 1: Weingut Wien Cobenzl der Stadt Wien

Die besten Winzer 2020 der bonvinitas Weinbewertungen
Platz 1: Weingut Wien Cobenzl der Stadt Wien

Von Dieter Simon  ·   07 Januar 2021
Hier die besten Winzer unserer Weinbewertungen des Jahres 2020 nach der Durchschnittspunktzahl: ...
bonvinitas wünscht ein gesegnetes und gesundes 2021 - viele gute Tipps und Rezepte für Silvestermenüs und Sekt – denn trocken ist dort nicht trocken

bonvinitas wünscht ein gesegnetes und gesundes 2021
viele gute Tipps und Rezepte für Silvestermenüs und Sekt – denn trocken ist dort nicht trocken

Von Dieter Simon  ·   29 Dezember 2020
bonvinitas wünscht ein gesegnetes 2021 und bleiben Sie gesund! Außer Tipps zum Sekt - siehe unten - finden sich auf...
Super Weihnachtsmenü-Ideen für ein feierliches Fest mit Rezepten und besten Weintipps

Super Weihnachtsmenü-Ideen für ein feierliches Fest
mit Rezepten und großartigen Weintipps

Von Dieter Simon  ·   17 Dezember 2020
Gemeinsam kochen und gemeinsam genießen, das bereitet viel Freude und macht das Fest so richtig feierlich: Superleckeres, was man sich unterm Jahr...
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