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Viele interessante und informative Artikel rund um das Thema Wein

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Reihenfolge
Der bonvinitas-König 2018: Weingut Robert und Manfred Aufricht (die Brüder von rechts), Meersburg-Stetten, bester Winzer 2018. Foto: Winfried Heinze

Der bonvinitas-König 2018: Weingut Robert und Manfred Aufricht, Meersburg-Stetten
Bester Winzer 2018 - Großer Glückwunsch!

Von Dieter Simon  ·   31 Dezember 2018
Zum bonvinitas-König 2018 als bester unserer Weinbewertungen gratulieren wir dem Weingut Robert und Manfred Aufricht in Meersburg-Stetten am Bodensee. Zu Grunde...
Die bonvinitas-Könige 2018 – die Plätze 2 bis 6 - großartige Weine dabei - bis zu 96 Punkten

Die bonvinitas-Könige 2018 – die Plätze 2 bis 6
großartige Weine dabei – bis zu 96 Punkte!

Von Dieter Simon  ·   30 Dezember 2018
Zu den bonvinitas-Königen zählt, wer mit seinen zu unseren Weinblindbewertungen durch externe, neutrale Prüfer eingereichten Weinen mit mindestens vier Gewächsen 89...
https://www.bonvinitas.com/de/magazin/wein-und-geniessen/acht-beste-weinerzeuger-2018-mit-hervorragenden-tropfen

Acht beste Weinerzeuger 2018 – mit hervorragenden Tropfen
beste Weine aus Franken, Baden, Pfalz, Ungarn, Australien

Von Dieter Simon  ·   20 Dezember 2018
Außer den bonvinitas-Königen ermitteln wir jedes Jahr die weiteren "besten Weinerzeuger" mit folgenden Kriterien: Mindestens drei Weine mit 86 oder mehr Punkten...
Schön Silvester feiern und gut ins neue Jahr kommen gleich ob mit Party, in der Familie oder gemütlich mit Freuden

Schön Silvester feiern und gut ins neue Jahr kommen
ob per Party, in der Familie oder mit Freuden - je mit ausgezeichnetem Sekt

Von Dieter Simon  ·   11 Dezember 2018
Der Silvesterabend ist der Abend, der sich durch häufige Blicke auf die Uhr zuweilen in die Länge zieht, zumindest gefühlt. Doch...
Das festlich-genießerische Weihnachtsmenü mit guten Weinen - zu Hause in der Familie oder mit guten Freunden

Das festlich-genießerische Weihnachtsmenü mit guten Weinen
zu Hause in der Familie oder mit guten Freunden

Von Dieter Simon  ·   05 Dezember 2018
Weihnachten, das Fest der Menschwerdung Gottes, feiern wir am liebsten zu Hause in der Familie oder mit guten Freunden. Natürlich fahren manche...
Schöne winterliche Vorspeise: Rote-Bete-marinierter Lachs

Winterliche Vorspeise: Rote-Bete-marinierter Lachs
zusammen mit einem kräftigeren trockenen Weißwein ein prima Einstieg

Von Dieter Simon  ·   05 Dezember 2018
Seine aussergewöhnliche Farbe erhält dieser Lachs durch eine Beize aus Roter Beete, Kräutern und Zitrusfrüchten. Hier ein leckeres Rezept von den Mövenpick...
Klassisch zu Weihnachten: Leckere Bratäpfel

Klassisch zu Weihnachten: Leckere Bratäpfel
und noch schöner mit einem Dessertwein

Von Dieter Simon  ·   04 Dezember 2018
Das klassische Bratapfel-Rezept mit Zimt und Zucker hat eine lange Tradition. 
Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus

Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus
mit pikantem Innereientoast - dazu ein etwas pfeffriger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon

Von Dieter Simon  ·   04 Dezember 2018
Eingeladenen Gästen möchte man etwas Besonderes servieren. Hier ein schönes Rezept von Benjamin Parth, Gault&Millau Koch des Jahres 2019 und Chef des...
Zweierlei vom Lamm mit Currykarotten und Aubergine

Zweierlei vom Lamm mit Currykarotten und Aubergine
schön mit einem etwas pfeffrigen trockenen Rotwein mit merklichen Tanninen

Von Dieter Simon  ·   04 Dezember 2018
Das zarte Fleisch vom Lamm eignet sich wunderbar als festliches Gericht. Hubert Obendorfer, Chef des Landhotels Birkenhof in Neunburg und vielfach ausgezeichnete...
Maroni Samtsuppe - ein Genuss mit einem trockenen Riesling oder Weißburgunder

Maroni Samtsuppe - ein Genuss mit einem trockenen Riesling oder Weißburgunder
mit Ravioli vom Fontina d'aosta Käse, geraspelter Trüffel & gebratenes Kalbsbries

Von Dieter Simon  ·   04 Dezember 2018
Festliche Maronensuppe für Feinschmecker. Ein Rezept von Markus Mayr, mit Gault-Millaut-Hauben gekrönter Küchenchef im Hotel Schloss Mönchstein, Österreich.
Gewinnspiel: 6 x 2er Set hochwertige Weingläser für unterwegs_BEENDET

Gewinnspiel: 6 x 2er Set hochwertige Weingläser für unterwegs_BEENDET
stilvoll unterwegs mit GSI Outdoors

Von Dieter Simon  ·   28 November 2018
Viel Spaß mit dem Gewinn wünschen wir: Jana S., Geisenheim; Johanna K., Moers; Cynthia W., Kirchberg; Alina R., Barbing; Anja...
Super Geschenkideen – Wein und vieles Tolles mehr - zu Weihnachten 2018

Super Geschenkideen – Wein und vieles Tolles mehr

Von Dieter Simon  ·   26 November 2018
Weihnachten, das Fest der Menschwerdung Gottes und das Fest der Liebe. Wir erfreuen unsere Lieben, Ehepartner, Kinder, Freunde, Eltern und viele...
Gewinnspiel: 3 x 1 Flasche Gin von Münchner Spirituosen_BEENDET

Gewinnspiel: 3 x 1 Flasche Gin von Münchner Spirituosen_BEENDET
ein bayerisches Geschenk mit junger Persönlichkeit

Von Dieter Simon  ·   21 November 2018
Die Gewinner sind: Heike K., St.Wendel; Carsten B., Erzhausen; Natalie S., Halle Gewinnen Sie mit etwas Glück einen...
Wein und Online-Shopping, passt das zusammen?

Wein und Online-Shopping, passt das zusammen?
Ja, meint Adrian Gmelch, Kommunikationsexperte für Online-Shop Software

Von Dieter Simon  ·   15 November 2018
Manch einer wird nach der Lektüre des Titels der Meinung sein: „Nein! Die Flasche Wein, die in mein Haus kommt, möchte...
Eine kleine topfunktionsfähige Küche mit allem drin auf technisch neuestem Stand, eine „Lifestyle-Kompakt-Küche“. Foto: Marko Beric, stock.adobe.com

Die ansprechende Küche bei wenig Platz
klein, fein, technisch top, alles drin und alles griffbereit - plus Interview mit dem bekannten Fernseh-Koch Mario Kotaska.

Von Dieter Simon  ·   13 November 2018
Topfunktionsfähig auf neuestem Stand der Technik, schick und praktisch, aber klein, diese Anforderungen an eine gute Küche, in der das Kochen...
Den goldenen Herbst genießen: kräftigere Weine und Speisen, Gemütlichkeit, Freunde

Den goldenen Herbst genießen: kräftigere Weine und Speisen, Gemütlichkeit, Freunde
am schön gedeckten Tisch, am Kaminofen oder in der einladenden Küche

Von Dieter Simon  ·   26 September 2018
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, schmecken kräftigere Gerichte sowie kräftigere Weine. Es muss...
Super Weinentdeckungen der Redaktion - von der Domäne Castell sowie von Masciarelli: Trebbiano, Riesling, Silvaner, Montepulciano
Hier einige super Weinentdeckungen, denn wie immer bin ich neben unseren offiziellen Wein(blind)bewertungen durch neutrale Prüfer auf der Suche nach guten...
Esskastaniensuppe mit Wermutschaum - lecker mit kräftigem Rotwein, der etwas pfeffrige Tannine haben darf

Esskastaniensuppe mit Wermutschaum - lecker mit kräftigem Rotwein, der etwas pfeffrige Tannine haben darf
dazu passt ein trockener Rotwein

Von Dieter Simon  ·   24 September 2018
Für ein herbstliches Menü ist eine Maronensuppe der richtige Auftakt. Dieses Rezept verrät das Landhotel "Alte Post" in Müllheim.
Lammkarree mit geschmorter Gemüsezwiebel - schön mit einem Spätburgunder, Lemberger oder Merlot
Dieses Rezept ist nur ein Beispiel für die große Kochkunst von René Dittrich im Genussrestaurant Alt Wyk, mit Michelin-Stern, auf der Insel...
Tiroler Gams in Pfeffersauce mit Pfifferlingen in der Zwiebel - dazu ein Rotwein mit viel Schmelz oder ein wenig Restsüße
Der Herbst verlangt nach deftigerer Küche. Diese schmackhaft-würzige Kreation stammt von Benjamin Parth, Koch des Jahres 2019 und Küchenchef im Restaurant...
Gebratenes Kalbsfilet auf Erbsenpüree mit Steinpilzen, Gemüse und Pommes Dauphine - dazu ein kräftiger creminger Weißwein

Gebratenes Kalbsfilet auf Erbsenpüree mit Steinpilzen, Gemüse und Pommes Dauphine - dazu ein kräftiger creminger Weißwein
Rezept von Michael Noel von der Kochschule Cookst Du! mit Wein-Empfehlung

Von bonvinitas  ·   21 September 2018
Die Tage werden kälter, die Abende dunkler – das lädt zum Genießen ein. Der Herbst macht wieder Appetit auf deftige Gerichte....
Wild und würzig: Geschmorte Hirschhaxen mit schwarzen Kirschen, Estragon und Nelken - dazu ein kräftiger pfeffriger Rotwein
Der goldene Herbst ist die Saison der Düfte und lädt zur wild-würzigem Geniessen ein. Dieses "wilde" Rezept aus dem Hotel Saratz...
Deftiges Lammragout - dazu passt eine kräftiger Rotwein mit deutlichen Tannin- und Pfeffernoten
Ein leckeres deftiges Gericht mit Lamm und Gemüse für kältere Jahreszeit. Weinempfehlung von Dieter Simon ...
Herbstlicher Lachseintopf mit Kürbis, Honig und Pflaumen - schön mit kräftigem fruchtigerem trockenen Weißwein
Nach vielen Aktivitäten in herbstlicher Sonne kommt ein schnelles und zugleich attraktives Essen gerade recht. Mit Lachs, Kürbis und gebratenen Pflaumen...
Hirsch-Entrecôte mit Steinpilzen und Rosmarin. Der ideale Begleiter ist ein trockener doch nicht zu herber Rotwein.
Herbstzeit ist Wildzeit: Fabrizio Gianocelli vom Viersterne-Plus Hotel Cresta Palace in Celerina, Schweiz, empfiehlt dieses einfache, aber überaus schmackhafte Rezept für...
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