Frühlingshaft bunt: Kalb-Karotte-Pfifferlinge von Tristan Brandt
schön dazu des zarten Kalbfleischs wegen ein nicht zu gerbstoffbetonter trockener Rotwein

Von Dieter Simon · 13 Februar 2019

Kalb ist sehr beliebt, wegen seinem fein aromatischen Geschmack und herrlich zartem Fleisch. Tristan Brandt, Chefkoch im Restaurant Opus V, mit...

Wein & Genießen

Maroni Samtsuppe - ein Genuss mit einem trockenen Riesling oder Weißburgunder
mit Ravioli vom Fontina d'aosta Käse, geraspelter Trüffel & gebratenes Kalbsbries

Von Dieter Simon · 04 Dezember 2018

Festliche Maronensuppe für Feinschmecker. Ein Rezept von Markus Mayr, mit Gault-Millaut-Hauben gekrönter Küchenchef im Hotel Schloss Mönchstein, Österreich.

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Nächste Weinevents

16.02.-21.12.19: Wine-Masterclass - Termine und Themen für 2019

Eventdatum: Degustation und Besprechung exklusiver Weine mit Master of Wine Romana Echensperger und Restaurant Überfahrt Chef-Sommelière Marietta Stegbuchner in Verbindung mit einem Fünf-Gänge-Menü.

6.+.7 April 2019: Die Summa - wo sich die besten Winzer aus aller Welt präsentieren

Eventdatum: Die Summa zeichnet sich durch die persönliche Anwesenheit aller Winzer aus und bringt den Gästen die Schönheit Südtirols näher

13.-14.04.19: Wein am Dom in Speyer

Eventdatum: Bei »Wein am Dom« unbeschwert Pfälzer Spitzenweine genießen

24.4.-28.4.19: Innehalten im Weinberg mit Weingut Manincor/Südtirol

Eventdatum: Es erwartet Sie nicht nur Philosophisches und Theologisches zu einem besonderen Getränk, sondern die Begegnung mit einer ganz besonderen Winzerin.

3. - 5.05.19: Die Badische!

Eventdatum: Verkosten und Einkaufen von exklusiv badischen Erzeugnissen