Die bonvinitas Weintipps
Ausgezeichnete Rheingau-Rieslinge der Winzer von Erbach
Von Dieter Simon ·
10 Februar 2022
Ausgezeichnete Rheingau-Rieslinge der Winzer von Erbach
viel Trinkspaß bei dezentem Alkohol – super Kombi – grüne bonvinitas Punkte!
Von Dieter Simon ·
10 Februar 2022
Neben unseren regelmäßigen Weinbewertungen mit Blindproben durch externe Prüfer und Weinfreunde für den bonvinitas Weinführer stelle ich unter bonvinitas Weintipps auch...
Die bonvinitas Weintipps
Großartiger Riesling: Eleganz, Substanz, Harmonie – 96 bonvinitas Punkte
Von Dieter Simon ·
10 Juli 2021
Großartiger Riesling: Eleganz, Substanz, Harmonie – 96 bonvinitas Punkte
Der bonvinitas Wein-Tipp - ein Riesling von Kallfelz/Mosel
Von Dieter Simon ·
10 Juli 2021
Ein ganz moderner Wein, im Gegensatz zu alkoholreich, üppig, ein äußerst eleganter Riesling, bei dem die frische Riesling-Rasse mit viel Substanz in...
Wein & Genießen
Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch
Von Dieter Simon ·
10 Februar 2020
Blätterteigtasche mit grünem Spargel und Bärlauchsabayon - von Michelin-Stern-Koch
leicht zu machen - und macht Spaß mit einem netten trockenen Weißwein - siehe den Weintipp
Von Dieter Simon ·
10 Februar 2020
Inspiration für eine leckere leichte Frühlingsküche. Rezept von Daniel Fehrenbacher, Michelin-Stern, Hotel Adler, Lahr.
Weinregionen
Beste Weine aus dem Ruwer-Tal
Von Dieter Simon ·
20 Januar 2020
Beste Weine aus dem Ruwer-Tal
das berühmte Seitental der Mosel
Von Dieter Simon ·
20 Januar 2020
Sie ist einfach eine Reise wert, die Mosel mit ihren Seitentälern bzw. Nebenflüssen Saar und Ruwer, wobei die Ruwer eher ein...
Weinregionen
Der Genuss der Leichtigkeit - Roman Niewodniczanski als Pinonier - VDP Weingut Van Volxem/Saar
Von Dieter Simon ·
06 Januar 2020
Der Genuss der Leichtigkeit - Roman Niewodniczanski als Pinonier - VDP Weingut Van Volxem/Saar
bringt gemäß historischen Weinkarten leichte Mosel wieder ins Bewusstsein der Bekömmlichkeit bei hoher Qualität
Von Dieter Simon ·
06 Januar 2020
Roman Niewodniczanski, Inhaber des VDP Weinguts Van Volxem in Wiltingen an der Saar, darf als Pionier gelten: An Hand historischer Weinkarten und...
TV-Koch Mirko Reeh hat ein raffiniertes Gericht für die kälteren Tage entwickelt. Dank der Tomaten bleibt der Lachs auch beim Backen noch...
Wein & Genießen
Hausgemachte Tagliatelle mit Erbsen, Pfifferlingen und Burrata
Von Dieter Simon ·
22 Juli 2019
Hausgemachte Tagliatelle mit Erbsen, Pfifferlingen und Burrata
Leichter Sommergenuss mit einem leichten knackigen Weißwein
Von Dieter Simon ·
22 Juli 2019
Frische, leichte Sommerpasta: schnell zubereitet und schmackhaft!
Allgemein Interessantes
Impression von der „véritable“ 2019: Weine, die mir gut gefallen haben
Von Dieter Simon ·
15 Juli 2019
Impression von der „véritable“ 2019: Weine, die mir gut gefallen haben
gilt als schönste Weinfachmesse Deutschlands - eine Auswahl für unsere Weinfreunde und Leser
Von Dieter Simon ·
15 Juli 2019
Zum neunten Mal präsentierten sich über 100 Spitzenweingüter aus dem In- und Ausland auf der Weinfachmesse „véritable“ im bekannten Weingut Aloisiushof...
Wein & Genießen
Lachsfilet im Bananenblatt mit Spargel-Forellen-Kaviar-Charlotte
Von Dieter Simon ·
23 April 2019
Lachsfilet im Bananenblatt mit Spargel-Forellen-Kaviar-Charlotte
Schön dazu ein flotter, trockener, eleganter, leichter Weißwein - insbesondere Sauvignon Blanc
Von Dieter Simon ·
23 April 2019
Lachs mit Spargel ist ein feines Gericht. Dieses Rezept liefert uns Andreas Knott, Küchenchef im Hotel Romantischer Winkel, Bad Sachsa im Harz....
Wein & Genießen
Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
Von Dieter Simon ·
19 Februar 2019
Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss
Von Dieter Simon ·
19 Februar 2019
Fisch und Spargel - die beiden zusammen ein Frische-Kick am Gaumen! Hier eine kulinarische Empfehlung aus der Vitalküche von Alex Pfattner,...
Weinentdeckungen der Redaktion
bonvinitas Wein-Entdeckungen: top trockene Weißweine
Von Dieter Simon ·
18 Februar 2019
bonvinitas Wein-Entdeckungen: top trockene Weißweine
von klasse trocken-leicht bis superindividuell: Milz VDP, Hillabrand, Nigl
Von Dieter Simon ·
18 Februar 2019
Neben unseren regelmäßigen Wein-Blindbewertungen durch neutrale Prüfer, deren Ergebnisse sich in unserem Weinführer finden, probiere ich zuweilen Weine, die uns auf...
Weinentdeckungen der Redaktion
Großartige gereifte Rieslinge – deutsche Königsklasse:
Von Dieter Simon ·
13 April 2018
Großartige gereifte Rieslinge – deutsche Königsklasse:
Weingut Schloss Lieser, Weingut Siener, Weingut S.A. Prüm
Von Dieter Simon ·
13 April 2018
Vier herrliche gereifte Rieslinge teils mit feinen Petrolnoten, wozu ich einfach sagen möchte: Deutsche Königsklasse! Es macht Spaß, neben unseren Blind-Weinbewertungen...
Weinregionen
Leichte blumige Rieslinge: die Weine von der Saar
Von Dieter Simon ·
24 November 2017
Leichte blumige Rieslinge: die Weine von der Saar
einst mit die teuersten Weine der Welt
Von Dieter Simon ·
24 November 2017
Wer leichte und charaktervolle Rieslinge liebt, wird an der Saar fündig. Dass sie vor rund 100 Jahren zu den teuersten Weinen...
Wein & Genießen
Die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder, Interview mit vielen Tipps
Von Dieter Simon ·
09 Juni 2017
Die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder, Interview mit vielen Tipps
Was am besten wozu, zum eigenen Keller und wie lagern, wenn man keinen Keller hat.
Von Dieter Simon ·
09 Juni 2017
bonvinitas interviewte die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder. Natürlich interessierten am meisten Tipps, was es Gutes gibt, wozu am besten...
Wein & Genießen
Spargel-Time: leckere Rezepte und beste Wein-Tipps
Von Dieter Simon ·
11 April 2017
Spargel-Time: leckere Rezepte und beste Wein-Tipps
sowie manch Wissenswertes über Spargel mit allgemeinen Kochhinweisen
Von Dieter Simon ·
11 April 2017
Der Frühling ist die schönste Zeit, um Spargel zu genießen. Oder umgekehrt, wenn wir Spargel genießen, kommen die wärmeren Tage. Hier...
Weinregionen
„Man muss auch Wein trinken können, ohne dabei denken zu müssen“
29 Januar 2016
„Man muss auch Wein trinken können, ohne dabei denken zu müssen“
Reinhard Löwenstein im Interview
29 Januar 2016
Der Steillagen-Revolutionär Reinhard Löwenstein verrät im Interview, was für ihn einen guten Wein von der Mosel ausmacht, warum Wein kein Naturprodukt ist...
Weinregionen
Tschüs Syrah, hallo Riesling
Von Gast ·
22 Januar 2016
Tschüs Syrah, hallo Riesling
Der Australier Martin Cooper leitet das Weingut Kloster Ebernach an der Mosel
Von Gast ·
22 Januar 2016
Der australische Winemaker Martin Cooper suchte eine neue Herausforderung. Gefunden hat er sie an der Mosel.
Wein & Genießen
Weihnachtsimpressionen von Spekulatius und Kaneel
30 November 2015
Weihnachtsimpressionen von Spekulatius und Kaneel
von Markus Weber mit bonvinitas Wein-Empfehlung Riesling Auslese
30 November 2015
Eine super Dessert-Idee von Markus Weber, Chef-Patissier im Excelsior Hotel Ernst in Köln.
Weinentdeckungen der Redaktion
Die Japanerin, die besten Winzersekt macht
05 Oktober 2015
Die Japanerin, die besten Winzersekt macht
Redaktionsentdeckung: Weingut Josef Biffar
05 Oktober 2015
Seit 19 Jahren lebt sie in Deutschland, die Japanerin Fumiko Tokuoka. Sie ist Absolventin der bekannten Wein-Fachhochschule Geisenheim, leitet das Weingut...
Allgemein Interessantes
Entdeckt die „Möselchen“ um 1900 wieder:
07 September 2015
Entdeckt die „Möselchen“ um 1900 wieder:
Philipp Kettern – durch Dirk van der Niepoort
07 September 2015
Einst zählten sie zu den teuersten Weinen der Welt, die leichten „Möselchen“. Doch wo sind sie geblieben? Philipp Kettern, Junior im...
Weinregionen
Die Lage, die Lage und die Lage
Von Gast ·
01 September 2015
Die Lage, die Lage und die Lage
VDP Rheinhessen und Kollegen präsentieren Lagenweine 2014 Riesling und 2013 Spätburgunder
Von Gast ·
01 September 2015
Der VDP Rheinhessen und Winzer aus der Region präsentierten die aktuellen Großen Gewächse und Top-Lagenweine aus dem größten deutschen Anbaugebiet.
Weinentdeckungen der Redaktion
Spitzenrieslinge und ein sehr erstaunlicher Müller-Thurgau
11 August 2015
Hier eine sehr interessante Nachlese zur VDP Jahrespräsentation 2015 Baden-Pfalz unlängst in Baden-Baden: Von Spitzenweinen, die mich überzeugt haben, ließ ich...
Weinentdeckungen der Redaktion
Spitzenweine mit Persönlichkeit
27 Juli 2015
Spitzenweine mit Persönlichkeit
die Geschichten erzählen mit Terroirnoten und viel Potenzial
27 Juli 2015
Um es vorweg zu schicken, dies war keine unserer Blindverkostungen mit Prüfern, sondern ist redaktionell und die...
Wein & Genießen
Heimische Forelle, cremiger Kartoffelsalat, Rote Bete, Meerrettich
Von bonvinitas ·
12 Juni 2015
Heimische Forelle, cremiger Kartoffelsalat, Rote Bete, Meerrettich
Ein Rezept aus dem Hotel Ritter in Durbach
Von bonvinitas ·
12 Juni 2015
Ein sehr schönes und vor allem sehr originell angerichtetes Rezept hat uns das Hotel Ritter aus Durbach gesendet. Der Küchenchef André...
Wein & Genießen
Der Lieblingswein des Kellermeisters oder Gutsbesitzers
Von Dieter Simon · 04 Juni 2012
„Sage mir, was du trinkst, und ich sage dir, wer du bist!“ Ganz so einfach ist es nicht. Denn die Fülle...
Erzeuger-Portraits
Weingut Albert Kallfelz
PLZ / Ort:
56856 Zell-Merl
Weingut Brenneis-Koch
PLZ / Ort:
67098 Bad Dürkheim
Weingut Knöll & Vogel
PLZ / Ort:
76887 Bad Bergzabern
Weingut Erlenwein in der Südpfalz
PLZ / Ort:
76831 Ilbesheim
Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe
PLZ / Ort:
55585 Niederhausen
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