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Weinspiel

Riesling

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Reihenfolge
Hausgemachte Tagliatelle mit Erbsen, Pfifferlingen und Burrata
Wein & Genießen

Hausgemachte Tagliatelle mit Erbsen, Pfifferlingen und Burrata
Leichter Sommergenuss mit einem leichten knackigen Weißwein

Von Dieter Simon  ·   22 Juli 2019
Frische, leichte Sommerpasta: schnell zubereitet und schmackhaft!
Impression von der „véritable“: Weine, die mir gut gefallen haben - gilt als schönste Weinfachmesse Deutschlands - eine Auswahl für unsere Weinfreunde und Leser. Foto: bonvinitas
Allgemein Interessantes

Impression von der „véritable“ 2019: Weine, die mir gut gefallen haben
gilt als schönste Weinfachmesse Deutschlands - eine Auswahl für unsere Weinfreunde und Leser

Von Dieter Simon  ·   15 Juli 2019
Zum neunten Mal präsentierten sich über 100 Spitzenweingüter aus dem In- und Ausland auf der Weinfachmesse „véritable“ im bekannten Weingut Aloisiushof...
Lachsfilet im Bananenblatt mit Spargel-Forellen-Kaviar-Charlotte
Wein & Genießen

Lachsfilet im Bananenblatt mit Spargel-Forellen-Kaviar-Charlotte
Schön dazu ein flotter, trockener, eleganter, leichter Weißwein - insbesondere Sauvignon Blanc

Von Dieter Simon  ·   23 April 2019
Lachs mit Spargel ist ein feines Gericht. Dieses Rezept liefert uns Andreas Knott, Küchenchef im Hotel Romantischer Winkel, Bad Sachsa im Harz....
Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel - mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss
Wein & Genießen

Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss

Von Dieter Simon  ·   19 Februar 2019
Fisch und Spargel - die beiden zusammen ein Frische-Kick am Gaumen! Hier eine kulinarische Empfehlung aus der Vitalküche von Alex Pfattner,...
bonvinitas Wein-Entdeckungen: top trockene Weißweine von klasse trocken-leicht bis superindividuell: Milz VDP, Hillabrand, Nigl
Weinentdeckungen der Redaktion

bonvinitas Wein-Entdeckungen: top trockene Weißweine
von klasse trocken-leicht bis superindividuell: Milz VDP, Hillabrand, Nigl

Von Dieter Simon  ·   18 Februar 2019
Neben unseren regelmäßigen Wein-Blindbewertungen durch neutrale Prüfer, deren Ergebnisse sich in unserem Weinführer finden, probiere ich zuweilen Weine, die uns auf...
Großartige gereifte Rieslinge – deutsche Königsklasse:
Weinentdeckungen der Redaktion

Großartige gereifte Rieslinge – deutsche Königsklasse:
Weingut Schloss Lieser, Weingut Siener, Weingut S.A. Prüm

Von Dieter Simon  ·   13 April 2018
Vier herrliche gereifte Rieslinge teils mit feinen Petrolnoten, wozu ich einfach sagen möchte: Deutsche Königsklasse! Es macht Spaß, neben unseren Blind-Weinbewertungen...
Weinberge an der Saar bei Kanzem, vorne links der Kanzemer Altenberg.
Weinregionen

Leichte blumige Rieslinge: die Weine von der Saar
einst mit die teuersten Weine der Welt

Von Dieter Simon  ·   24 November 2017
Wer leichte und charaktervolle Rieslinge liebt, wird an der Saar fündig. Dass sie vor rund 100 Jahren zu den teuersten Weinen...
Die Deutsche Weinkönigin 2016/2017, Lena Endesfelder. Foto: deutscheweine.de
Wein & Genießen

Die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder, Interview mit vielen Tipps
Was am besten wozu, zum eigenen Keller und wie lagern, wenn man keinen Keller hat.

Von Dieter Simon  ·   09 Juni 2017
bonvinitas interviewte die Deutsche Weinkönigin, Lena Endesfelder. Natürlich interessierten am meisten Tipps, was es Gutes gibt, wozu am besten...
Spargel-Time: leckere Rezepte und beste Wein-Tipps
Wein & Genießen

Spargel-Time: leckere Rezepte und beste Wein-Tipps
sowie manch Wissenswertes über Spargel mit allgemeinen Kochhinweisen

Von Dieter Simon  ·   11 April 2017
Der Frühling ist die schönste Zeit, um Spargel zu genießen. Oder umgekehrt, wenn wir Spargel genießen, kommen die wärmeren Tage. Hier...
Reinhard Löwenstein und seine Frau Cornelia Heymann-Löwenstein setzen auf die Terrassenlagen der Mosel.
Weinregionen

„Man muss auch Wein trinken können, ohne dabei denken zu müssen“
Reinhard Löwenstein im Interview

Von Alice Gundlach  ·   29 Januar 2016
Der Steillagen-Revolutionär Reinhard Löwenstein verrät im Interview, was für ihn einen guten Wein von der Mosel ausmacht, warum Wein kein Naturprodukt ist...
Exot an der Terrassenmosel: Für den Australier Martin Cooper ist Riesling die Antwort. Auf alles.
Weinregionen

Tschüs Syrah, hallo Riesling
Der Australier Martin Cooper leitet das Weingut Kloster Ebernach an der Mosel

Von Gast  ·   22 Januar 2016
Der australische Winemaker Martin Cooper suchte eine neue Herausforderung. Gefunden hat er sie an der Mosel.
Weihnachtsimpressionen von Spekulatius und Kaneel
Wein & Genießen

Weihnachtsimpressionen von Spekulatius und Kaneel
von Markus Weber mit bonvinitas Wein-Empfehlung Riesling Auslese

Von bonvinitas  ·   30 November 2015
Eine super Dessert-Idee von Markus Weber, Chef-Patissier im Excelsior Hotel Ernst in Köln.
Die Japanerin, die besten Winzersekt macht
Weinentdeckungen der Redaktion

Die Japanerin, die besten Winzersekt macht
Redaktionsentdeckung: Weingut Josef Biffar

Von Dieter Simon, Chefredakteur bonvinitas  ·   05 Oktober 2015
Seit 19 Jahren lebt sie in Deutschland, die Japanerin Fumiko Tokuoka. Sie ist Absolventin der bekannten Wein-Fachhochschule Geisenheim, leitet das Weingut...
Entdeckt die „Möselchen“ um 1900 wieder:
Allgemein Interessantes

Entdeckt die „Möselchen“ um 1900 wieder:
Philipp Kettern – durch Dirk van der Niepoort

Von Dieter Simon  ·   07 September 2015
Einst zählten sie zu den teuersten Weinen der Welt, die leichten „Möselchen“. Doch wo sind sie geblieben? Philipp Kettern, Junior im...
Im Kurfürstlichen Schloss in Mainz wurden Ende August die Großen Gewächse und andere Top-Lagenweine der Rebsorten Riesling und Spätburgunder aus Rheinhessen präsentiert.
Weinregionen

Die Lage, die Lage und die Lage
VDP Rheinhessen und Kollegen präsentieren Lagenweine 2014 Riesling und 2013 Spätburgunder

Von Gast  ·   01 September 2015
Der VDP Rheinhessen und Winzer aus der Region präsentierten die aktuellen Großen Gewächse und Top-Lagenweine aus dem größten deutschen Anbaugebiet.
Spitzenrieslinge und ein sehr erstaunlicher Müller-Thurgau
Weinentdeckungen der Redaktion

Spitzenrieslinge und ein sehr erstaunlicher Müller-Thurgau

Von Dieter Simon  ·   11 August 2015
Hier eine sehr interessante Nachlese zur VDP Jahrespräsentation 2015 Baden-Pfalz unlängst in Baden-Baden: Von Spitzenweinen, die mich überzeugt haben, ließ ich...
Spitzenweine mit Persönlichkeit
Weinentdeckungen der Redaktion

Spitzenweine mit Persönlichkeit
die Geschichten erzählen mit Terroirnoten und viel Potenzial

Von Chefredakteur bonvinitas, Dieter Simon  ·   27 Juli 2015
Um es vorweg zu schicken, dies war keine unserer Blindverkostungen mit Prüfern, sondern ist redaktionell und die...
Heimische Forelle, cremiger Kartoffelsalat, Rote Bete, Meerrettich
Wein & Genießen

Heimische Forelle, cremiger Kartoffelsalat, Rote Bete, Meerrettich
Ein Rezept aus dem Hotel Ritter in Durbach

Von bonvinitas  ·   12 Juni 2015
Ein sehr schönes und vor allem sehr originell angerichtetes Rezept hat uns das Hotel Ritter aus Durbach gesendet. Der Küchenchef André...
Der Lieblingswein des Kellermeisters oder Gutsbesitzers
Wein & Genießen

Der Lieblingswein des Kellermeisters oder Gutsbesitzers

Von Dieter Simon  ·   04 Juni 2012
„Sage mir, was du trinkst, und ich sage dir, wer du bist!“ Ganz so einfach ist es nicht. Denn die Fülle...
Das Weinland Baden
Weinregionen

Das Weinland Baden
erstreckt sich etwa 400 Kilometer lang über neun Regionen, das sind rund 15.500 Hektar Weinanbaufläche.

Von Dieter Simon  ·   31 Januar 2012
Baden erstreckt sich über ein ca. 400 km langes Gebiet vom Bodensee im Süden bis hinauf nach Tauberfranken und ist in...
Die Deutsche Weinstraße
Weinregionen

Die Deutsche Weinstraße
85 Kilometer pfälzer Weingenuss

Von Gast  ·   30 Januar 2012
Die Pfalz bietet viele Superlative: Das größte Weinfass der Welt in Bad Dürkheim, der älteste Wein im Museum in Speyer, das...
Riesling - eine der wichtigsten Weißweintrauben
Wissen über Rebsorten

Riesling - eine der wichtigsten Weißweintrauben
Einzigartig: Braucht weniger Alkohol um top zu schmecken - im Gegensatz zu vielen anderen Sorten

Von Dieter Simon  ·   24 Oktober 2011
Am wohlsten fühlt sich die Rieslingrebe im kühleren Klima. Bei ausreichend Niederschlägen insbesondere bei lang anhaltend schönem Herbstwetter mit kühlen Nächten...
Zählen zu den besten der Welt: Deutsche Weißweine
Magazin

Zählen zu den besten der Welt: Deutsche Weißweine
Profilieren sich durch fruchtig beschwingte Art

Von Dieter Simon  ·   21 September 2011
Deutsche Weißweine, im gemäßigten Klima gewachsen, profilieren sich entgegen südländischen Tropfen durch ihre fruchtig beschwingte elegante Art, insbesondere Riesling. ...
Der richtige Wein zu Fisch und Meeresfrüchten
Wein & Genießen

Der richtige Wein zu Fisch und Meeresfrüchten
Fisch und Meeresfrüchte, die mit dem richtigen Wein eine Delikatesse bilden

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
„Fisch muss schwimmen“, diesem alten und sinnigen Spruch ist nichts hinzuzufügen außer vielleicht: welcher Fisch worin? Da es jedoch eine unglaubliche...
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