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Spontangärung

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Reihenfolge
Roman Niewodniczanski als Pinonier erklärt im "Tower" des neuen Kellereigebäudes seines VDP Weinguts Van Volxem / Saar an Hand historischer Weinkarten wie wertgeschätzt leichte Mosel waren - aus gutem Grund. Foto: bonvinitas
Weinregionen

Der Genuss der Leichtigkeit - Roman Niewodniczanski als Pinonier - VDP Weingut Van Volxem/Saar
bringt gemäß historischen Weinkarten leichte Mosel wieder ins Bewusstsein der Bekömmlichkeit bei hoher Qualität

Von Dieter Simon  ·   06 Januar 2020
Roman Niewodniczanski, Inhaber des VDP Weinguts Van Volxem in Wiltingen an der Saar, darf als Pionier gelten: An Hand historischer Weinkarten und...
Johannes Hasselbach vergärte Wein als Experiment mal nicht im Keller, sondern im Weinberg.
Weinwissen

Raus aus dem Keller – Spontan im Weinberg
Projekt Virgo: Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch testete Spontanvergärung im Weinberg

Von Redaktion bonvinitas  ·   09 Dezember 2015
Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch hat ein extremes Experiment gewagt – über das Resultat staunen nicht nur seine Eltern.
Spontangärung bei Wein - was ist dran?
Weinwissen

Spontangärung bei Wein - was ist dran?
Zurück zur Natur

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
Unter Spontangärung versteht man die Gärung, die von Natur von selbst eintritt, durch die Hefen und Mikroorganismen, die der Most aus...
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