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Spontangärung

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Roman Niewodniczanski als Pinonier erklärt im "Tower" des neuen Kellereigebäudes seines VDP Weinguts Van Volxem / Saar an Hand historischer Weinkarten wie wertgeschätzt leichte Mosel waren - aus gutem Grund. Foto: bonvinitas
Der Genuss der Leichtigkeit - Roman Niewodniczanski als Pinonier - VDP Weingut Van Volxem/Saar

bringt gemäß historischen Weinkarten leichte Mosel wieder ins Bewusstsein der Bekömmlichkeit bei hoher Qualität

Weinregionen Von Dieter Simon  ·  
Roman Niewodniczanski, Inhaber des VDP Weinguts Van Volxem in Wiltingen an der Saar, darf als Pionier gelten: An Hand historischer Weinkarten und...
Johannes Hasselbach vergärte Wein als Experiment mal nicht im Keller, sondern im Weinberg.
Raus aus dem Keller – Spontan im Weinberg

Projekt Virgo: Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch testete Spontanvergärung im Weinberg

Weinwissen Von Redaktion bonvinitas  ·  
Johannes Hasselbach vom Weingut Gunderloch hat ein extremes Experiment gewagt – über das Resultat staunen nicht nur seine Eltern.
Spontangärung bei Wein - was ist dran?
Spontangärung bei Wein - was ist dran?

Zurück zur Natur

Weinwissen Von Dieter Simon  ·  
Unter Spontangärung versteht man die Gärung, die von Natur von selbst eintritt, durch die Hefen und Mikroorganismen, die der Most aus...
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Erzeuger

Erzeuger-Portraits

Weingut Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG: Die beiden jungen engagierten „Winemaker“, Bernd und Thomas Behringer (von links), die das Weingut leiten - in Müllheim-Britzingen im südbadischen Dreiländereck
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort: 79379 Müllheim-Britzingen
Links: Junior Thomas Peitz bei Kühlen von Sauvignon Blanc Lesegut mit Trockeneis. Rechts: Reinhard Peitz, der seinen Sekt angesichts des Grand Canyon präsentiert.
Weingut Schmitt-Peitz
PLZ / Ort: 55595 Wallhausen
Weingut Blees Ferber
Weingut Blees Ferber
PLZ / Ort: 54340 Leiwen
Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen
Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen
PLZ / Ort: 74613 Öhringen-Verrenberg
Winzergenossenschaft Albig, Kellermeister Harald Eller. Foto: Carsten Selak
Winzergenossenschaft Albig eG
PLZ / Ort: 55234 Albig
Weingut Juliusspital - Fürstenbau
VDP Weingut Juliusspital
PLZ / Ort: 97070 Würzburg
Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe: „Riesling & Co – das ist unser Ding!“ Gloria Mathern mit Tochter Luisa und Sohn Henning. Foto: Inge Miczka
Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe
PLZ / Ort: 55585 Niederhausen
Alois Metz in seinem Weinberg mit seinem Pferd - rechts die kleine alte handbetriebene Trotte, die Metz zum Keltern verwendet.
Weinmanufaktur Alois Metz mit den PIWI-Sorten: Cabaret Noir und Solaris
PLZ / Ort: 76863 Herxheim
Links: Die Ried Preussen in Nussberg. Foto: www.lehmann.at. Rechts: Ing. Thomas Podsednik, seit 1988 Betriebsleiter am Cobenzl. Foto: Raimo Rudi Rumpler
Weingut Wien Cobenzl
PLZ / Ort: A-1190 Wien
Weingut Albert Kallfelz, Mitglied in DER RING Mosel 1899 ein Moselpionier – Rieslinge von höchster Eleganz. Im Bild die Leitung - von links: Maximilian Kallfelz, Kellermeister Dennis Lehmen, Florian Scheidt, Schwager von Kallfelz. Foto: Doris Schnorbach
Weingut Albert Kallfelz, Mitglied in DER RING Mosel 1899
PLZ / Ort: 56856 Zell-Merl

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9.5. und 22.8.2025 Seminare für Weinfreunde vom Deutschen Weininstitut
echter Leckerbissen für Weingenießer

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