Tristan Brandt

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Genießertipps von Starköchen

von Tristan Brandt, 2 Michelin-Sterne - z.B. gefrorene Traubenbeeren statt Eiswürfel

Wein & Genießen Von Dieter Simon  ·  
Schöne Sommer-Tipps von Tristan Brandt, Chef im Restaurant Opus V in Mannheim, dekoriert mit zwei Michelin-Sternen:   ...
Den Sommerwein gemütlich draußen genießen - Tipps für die schöne Atmosphäre im Garten, Balkon oder auf der Terrasse. Foto: contrastwerkstatt - stock.adobe.com
Den Sommerwein gemütlich draußen genießen

Tipps für die schöne Atmosphäre im Garten, Balkon oder auf der Terrasse

Wein und Lifestyle Von Dieter Simon  ·  
Sommer, Sonne, laue Abende, wer verbindet diese Attribute nicht mit einem leichten Sommerwein auf der gemütlichen Terrasse, Balkon oder im Garten?...
Kalb-Karotte-Pfifferlinge
Kalb-Karotte-Pfifferlinge von Tristan Brandt

schön dazu des zarten Kalbfleischs wegen ein nicht zu gerbstoffbetonter trockener Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon  ·  
Kalb ist sehr beliebt wegen seines fein aromatischen Geschmacks und ein herrlich zartes Fleisch. Tristan Brandt, Chefkoch im Restaurant Opus V,...
Rotbarbe-Tomaten-Escabeche mit Fenchelragout
Rotbarbe-Tomaten-Escabeche mit Fenchelragout

passend dazu ein fruchtig-frischer Weißwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon  ·  
Die kühleren Tage des Herbstes laden wieder zu deftigeren Mahlzeiten ein. bonvinitas empfiehlt ein Escabeche (Eintopf) mit Rotbarbe und Fenchelragout von...
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