Ein Wein ist dann auf dem Höhepunkt und bietet den höchsten Genuss, wenn sich seine Inhaltsstoffe in höchster Harmonie befinden. Doch...
Rosé, Roséwein, Weißherbst, Rotling & Co.
Was heißt das jeweils genau?
Von Dieter Simon ·
08 September 2011
Es geht um Weine von zart- bis hellrotem Aussehen, das von kräftigerem Rosa mit lila Reflexen bis zu helleren Farben mit...
Unter Spontangärung versteht man die Gärung, die von Natur von selbst eintritt, durch die Hefen und Mikroorganismen, die der Most aus...
Weißer Wein aus blauen Trauben?
Spätburgunder weiß gekeltert oder Blanc de Noir
Von Dieter Simon ·
08 September 2011
Weiß funkelt er im Glas, mal heller mal dunkler, aber eindeutig ein Weißwein. Aber aus blauen Trauben, wie kommt das? Auf...
Was macht eigentlich die Qualität eines Weines aus? Sicherlich nicht nur die Öchslegrade, die dem deutschen Weingesetz als Maßstab dienen, sowie...
Naturkorken oder Drehverschluss?
Nicht nur eine Frage des Geschmacks
Von Dieter Simon ·
08 September 2011
Es dürfte recht schlüssig sein, dass ein Drehverschluss für Weinflaschen die Korkeichenwälder schont, und dadurch der Umwelt nicht so zur Last...
Alte Reben – edler Wein. Was ist dran?
Alte Reben – besserer Wein? Viele Winzer schwören darauf und bieten solche Tropfen gesondert an.
Von Dieter Simon ·
06 September 2011
Im üblichen Weinbau gelten aber schon 25 bis 30 Jahre als alt. Der Ertrag lässt dann nach, langsam werden die Drahtrahmen...
Barrique oder Holzchips?
Verwöhnte Zungen schmecken das Echte – gute Tropfen aus Baden
Von Dieter Simon ·
02 September 2011
Aromen von Vanille, Kaffee, Karamell steigen vom Glas in die Nase. Aha, der Wein wurde im Barrique ausgebaut! Wirklich? Oder irrt...
Was das neue Weinrecht für den Weinfreund bringt
Es ändert sich nichts und doch vieles
Von Dieter Simon ·
02 September 2011
Im April 2008 hat der Rat der EU eine umfangreiche Verordnung (479/2008) erlassen, um den gesamten europäischen Weinmarkt zu harmonisieren. ...
„Réserve“ nun auch bei deutschem Wein
klare Regelung wünschenswert
Von Dieter Simon ·
18 August 2011
Bei Einhaltung einer deutlichen Qualität darf nun auch deutscher Wein mit den Begriffen Réserve, Grand Réserve oder Privat-Reserve bezeichnet werden, so...
Erzeuger-Portraits
Frank Schäfer: top Weine LIMIT und viele weitere
PLZ / Ort:
67435 Neustadt-Mußbach/Pfalz
Weingut Maximilian Bohnert
PLZ / Ort:
77855 Oberachern
Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg - Burkheim
Weingut Galler, Bio-Weingut in Kirchheim an der Weinstraße
PLZ / Ort:
67281 Kirchheim/Weinstraße
Byrne Vineyards, Australien
PLZ / Ort:
AUS-5067 Norwood South Australia
Weinhaus Hermann Zöller
PLZ / Ort:
67489 Kirrweiler
Weingut Schmitt-Peitz
PLZ / Ort:
55595 Wallhausen
Weingut und Weinhaus Ernst & Adolf Behringer OHG
PLZ / Ort:
79379 Müllheim-Britzingen
Weingut Waldschütz
PLZ / Ort:
A 3491 Straß im Straßertal
Weingut Winkler
PLZ / Ort:
76872 Steinweiler
Nächste Weinevents
Junior Sommelier werden: Weinkenntnisse erwerben, sicherer auftreten und beurteilen – auch für Weinfreunde interessant
vier mögliche Starttermine in 2026 - je 2 Web- und 2 Präsenztermine des INTERNATIONAL WINE INSTITUTE
