Unter Spontangärung versteht man die Gärung, die von Natur von selbst eintritt, durch die Hefen und Mikroorganismen, die der Most aus...
Weißer Wein aus blauen Trauben?
Spätburgunder weiß gekeltert oder Blanc de Noir
Von Dieter Simon ·
08 September 2011
Weiß funkelt er im Glas, mal heller mal dunkler, aber eindeutig ein Weißwein. Aber aus blauen Trauben, wie kommt das? Auf...
Was macht eigentlich die Qualität eines Weines aus? Sicherlich nicht nur die Öchslegrade, die dem deutschen Weingesetz als Maßstab dienen, sowie...
Naturkorken oder Drehverschluss?
Nicht nur eine Frage des Geschmacks
Von Dieter Simon ·
08 September 2011
Es dürfte recht schlüssig sein, dass ein Drehverschluss für Weinflaschen die Korkeichenwälder schont, und dadurch der Umwelt nicht so zur Last...
Alte Reben – edler Wein. Was ist dran?
Alte Reben – besserer Wein? Viele Winzer schwören darauf und bieten solche Tropfen gesondert an.
Von Dieter Simon ·
06 September 2011
Im üblichen Weinbau gelten aber schon 25 bis 30 Jahre als alt. Der Ertrag lässt dann nach, langsam werden die Drahtrahmen...
Barrique oder Holzchips?
Verwöhnte Zungen schmecken das Echte – gute Tropfen aus Baden
Von Dieter Simon ·
02 September 2011
Aromen von Vanille, Kaffee, Karamell steigen vom Glas in die Nase. Aha, der Wein wurde im Barrique ausgebaut! Wirklich? Oder irrt...
Was das neue Weinrecht für den Weinfreund bringt
Es ändert sich nichts und doch vieles
Von Dieter Simon ·
02 September 2011
Im April 2008 hat der Rat der EU eine umfangreiche Verordnung (479/2008) erlassen, um den gesamten europäischen Weinmarkt zu harmonisieren. ...
„Réserve“ nun auch bei deutschem Wein
klare Regelung wünschenswert
Von Dieter Simon ·
18 August 2011
Bei Einhaltung einer deutlichen Qualität darf nun auch deutscher Wein mit den Begriffen Réserve, Grand Réserve oder Privat-Reserve bezeichnet werden, so...
Erzeuger-Portraits
Weingut Maximilian Bohnert
PLZ / Ort:
77855 Oberachern
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Weingut Winkler
PLZ / Ort:
76872 Steinweiler
Weingut Jung
PLZ / Ort:
97247 Eisenheim/Obereisenheim
Weingut Residenz Bechtel in Worms-Heppenheim - mit Vinothek und Hotel in Worms-Herrnsheim
PLZ / Ort:
67551 Worms-Heppenheim
Weingut Jammertal in Ungarn
PLZ / Ort:
H-7773 Villány
Weingut Albert Kallfelz, Mitglied in DER RING Mosel 1899
PLZ / Ort:
56856 Zell-Merl
Hausbrennerei Baumgartner in Oberbergen/Kaiserstuhl
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Weingut Knöll & Vogel
PLZ / Ort:
76887 Bad Bergzabern
Bottega SpA
PLZ / Ort:
Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV) 31010
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