Michelin-Stern

Einfaches oberraffiniert: 'Kartoffel mit weißer Käs'

Rezept von Sternekoch Domenik Alex – alt bekannter Klassiker, spitzenmäßig interpretiert

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Natürlich sind Kartoffeln mit weißem Käse allgemein bekannt, ja gelten sogar als „Arme-Leute-Essen“. Doch dieses Rezept macht’s spannend. Mit den Top-Ideen und...

Raviolini mit Kaninchen - kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Sternekoch Antonino Montefusco

Raviolini mit Kaninchen - Rezept vom Sternekoch

kalorien-leichtes Gourmet-Rezept zum selbst machen von Antonino Montefusco

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Antonino Montefusco, Chefkoch des Restaurants Terrazza Bosquet im Grand Hotel Excelsior Vittoria in Sorrent – gegenüber Capri – mit Michelin-Stern verrät...

Genießertipps von Starköchen

von Tristan Brandt, 2 Michelin-Sterne - z.B. gefrorene Traubenbeeren statt Eiswürfel

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Schöne Sommer-Tipps von Tristan Brandt, Chef im Restaurant Opus V in Mannheim, dekoriert mit zwei Michelin-Sternen: ...

Cannolo von der Zahnbrasse - Rezept von Antonino Montefusco, Michelin-Stern

superlecker in der Brotkruste mit Sardellen-Kaviar und Endiviencreme - dazu ein Pinot Grigio

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Der renommierte Sternekoch Antonino Montefusco vom Spitzenrestaurant Terrazza Bosquet in Sorrento, Süditalien, zeigt, wie man auch aus einfachen Zutaten wie Endivie,...

Leckere Rezepte von Hubert Obendorfer, mit Michelin-Stern, Landhotel Birkenkenhof

Leckeres Grillen: T-Bone-Steak mit den richtigen Dipps

und dazu ein schöner Rosé-Wein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Leckere Rezepte von Küchenchef Hubert Obendorfer, Restaurant „Eisvogel“ mit Michelin-Stern im Landhotel Birkenhof, Neuburg vorm Wald in der Oberpfalz. ...

Gegrillte „Planken-Sandwich-Schweinenackensteaks“

von Achim Schwekendiek, Chefkoch im Schlosshotel Münchhausen, Michelin-Stern

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Eine witzige und ausgefallene Grillidee! Achim Schwekendiek ist Chefkoch im Gourmet-Restaurant des Schlosshotels Münchhausen in Aerzen bei Hameln und trägt seit...

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut

mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern

Wein & Genießen Von Restaurant „Casala“ Residenz am See, Meersburg ·

Dieses Rezept kreierte Markus Philippi, Küchenchef im Restaurant „Casala“ in der Residenz am See, Meersburg, mit Michelin-Stern sowie 17 Punkten und drei...

Drei-Michelin-Sterne-Rezept: Taschenkrebs mit Wassermelone

mit dem passenden Wein

Wein & Genießen Von bonvinitas ·

Wieder einmal macht Christian Bau, dekoriert mit drei Michelin-Sternen in Victor’s FINE DINING by Christian Bau im 5-Sterne Hotel Schloss Berg,...

Kalbsfilet in Knoblauchkruste von Michelin-Stern Koch Peter Girtler. Foto: PR Hotel Stafler

Kalbsfilet in Knoblauchkruste mit dem passenden Wein

Rezept von Zwei-Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler, in „Harald Gassers“ Gemüsegarten

Wein & Genießen Von Dieter Simon, Herausgeber und Chefredakteur bonvinitas ·

Ein tolles Rezept von Peter Girtler, ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, drei Gault Millau Hauben und Koch des Jahres 2016 in...

Weihnachtsgans vom 3-Sterne-Koch Heinz Winkler

mit Wein-Empfehlung

Wein & Genießen Von bonvinitas ·

Wissen Sie schon, womit Sie an Weihnachten Ihre Familie und Gäste beeindrucken? Wie wäre es mit einer Weihnachtsgans nach Michelinstern-Koch? Denn...

Seezunge mit Jakobsmuscheln von Gutbert Fallert, Talmühle, Sasbachwalden, Michelin Stern; Foto: bonvinitas, Dieter Simon

Fisch & Wein

Immer nur weiß – oder auch Rot?

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Über Jahrzehnte, vielleicht sogar Jahrhunderte, gab es für den kombinierten Genuss von Wein und Fisch nur eine einzige scheinbar gültige, dafür...

Edel zu Lachs und Kaviar:

2012 Durbacher Klingelberger „1782“ trocken von Andreas Männle

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Zu Weihnachten darf es schon das Besondere sein wie frischer Lachs oder gar Kaviar als Vorspeise. Man gönnt sich ja sonst...