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Für alle, die gerne Wild essen: ‚Into the Wild‘ von Markus Sämmer mehr als ein super Wildkochbuch – gefühlt mit bei Jagd – DK Verlag

Allgemein Interessantes

Für absolute Fleischfans: ‚Into the Wild‘ von Markus Sämmer
mehr als ein super Wildkochbuch – gefühlt mit bei der Jagd – DK Verlag

Von Horst Kröber · 19 Dezember 2022

Es ist bereits das vierte Buch von Outdoor- und Fleischfan Markus Sämmer. Hier zeigt der passionierte Jäger mit unkomplizierten Rezepten, wie sich...

Schlemmen zu Weihnachten und Silvester: tolle Ideen mit Rezepten und prima Weintipps

Wein & Genießen

Schlemmen zu Weihnachten und Silvester - auch in der kalten Jahreszeit - Top-Ideen
mit Rezepten und prima Weintipps

Von Dieter Simon · 16 Dezember 2022

Wer wollte sich’s nicht Wohlsein lassen an diesen Feiertagen? Wie oft wird mehrfach überlegt, was sollen wir nur dieses Jahr genießen? Hier...

Wein & Genießen

Mit Rotwein genießen: Rehrücken im Pfeffermantel
Dazu Lebkuchensauce, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Mohnschupfnudeln.

Von Dieter Simon · 21 September 2017

Jetzt wird's wild: Hier ein Rehrezept von Thomas Fischer, Chefkoch mit Michelin-Stern in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg.

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut von Markus Philippi - mit Michelin Stern.

Wein & Genießen

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut
mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern

Von Restaurant „Casala“ Residenz am See, Meersburg · 09 Dezember 2016

Dieses Rezept kreierte Markus Philippi, Küchenchef im Restaurant „Casala“ in der Residenz am See, Meersburg, mit Michelin-Stern sowie 17 Punkten und drei...

Wein & Genießen

Rehlendchen mit Cassis-Äpfeln und Knödelsoufflée

Von Dieter Simon · 17 August 2016

Ein Vorgeschmack auf den Herbst: Die Kombination von Wild und Obst, übrigens aus eigener Landwirtschaft, ist nur ein Beispiel der Raffinessen...

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Reh

Für absolute Fleischfans: ‚Into the Wild‘ von Markus Sämmer
mehr als ein super Wildkochbuch – gefühlt mit bei der Jagd – DK Verlag

Schlemmen zu Weihnachten und Silvester - auch in der kalten Jahreszeit - Top-Ideen
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Mit Rotwein genießen: Rehrücken im Pfeffermantel
Dazu Lebkuchensauce, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Mohnschupfnudeln.

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut
mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern

Rehlendchen mit Cassis-Äpfeln und Knödelsoufflée

Erzeuger

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April bis Oktober 2024 jeden Freitag und Samstag: Domäne Wachau – Wein-Infos, Führung und Verkostung
u.a. die barocken Kellergewölbe unter dem Dürnsteiner Kellerschlössel entdecken

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Mit Rotwein genießen: Rehrücken im Pfeffermantel Dazu Lebkuchensauce, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Mohnschupfnudeln.

Gebratener Rehrücken auf Zimt-Rotkraut mit Kartoffelblini und Vanillebirnen an Maronenjus - mit Michelin Stern

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Mit Rotwein genießen: Rehrücken im Pfeffermantel
Dazu Lebkuchensauce, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Mohnschupfnudeln.

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