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Reihenfolge
Wein & Genießen
Hirschrücken – wie gemacht zu einem kräftigen Rotwein
Von Dieter Simon ·
17 Dezember 2020
Hirschrücken – wie gemacht zu einem kräftigen Rotwein
Rezept von Bernhard’s Restaurant in Oberaudorf
Von Dieter Simon ·
17 Dezember 2020
Ein wunderbares Weihnachtsgericht und herrlich zu einem kräftigen Rotwein: Hirschrücken in Steinpilzrahmsauce.
Wein & Genießen
Ente mit Rotkohl, Rotweinbirne und Kartoffelklos, raffiniert mit bitterer Orangenmarmelade
Von Dieter Simon · 26 November 2019
Natürlich denkt bei weihnachtlichem Geflügel jeder an die Gans. Ist ja Tradition. Aber warum nicht Ente?
Wein & Genießen
In Rotwein geschmorte Lammschulter
Von Dieter Simon ·
26 November 2019
In Rotwein geschmorte Lammschulter
mit Chorizo, Endivie, Granatapfel
Von Dieter Simon ·
26 November 2019
Zart und lecker mit winterlichen Zutaten.
Weinregionen
Colli Berici – das verborgene Qualitätsweinbaugebiet im Veneto
05 November 2019
Colli Berici – das verborgene Qualitätsweinbaugebiet im Veneto
quasi der „Kaiserstuhl der Poebene“ - ein echter Geheimtipp
05 November 2019
Ich nenne sie den „Kaiserstuhl der Poebene“, die Colli Berici oder übersetzt Berici Hügel, die sich vulkanischen Ursprungs in Venetien südlich...
Allgemein Interessantes
Interview mit Gaia Gaja – Tochter von Angelo Gaja
08 Juli 2015
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Wein ist das Gedächtnis des Ortes, von dem er kommt
08 Juli 2015
Der Wein ist das Gedächtnis des Ortes von dem er kommt, sagt Gaia Gaja, die älteste Tochter von Angelo Gaja, der...
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