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Zum kräftigen Lefkada-Shiraz: Entenbrust mit Zitrusfrüchten
lackiert - auf Spinat-Wirsing-Gemüse
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ente läßt sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Hier ein Rezeptvorschlag aus dem Kleinhuis´ Restaurant im Baseler Hof, Hamburg. ...
Weißer Wein aus blauen Trauben?
Spätburgunder weiß gekeltert oder Blanc de Noir
Weinwissen
Von Dieter Simon ·
Weiß funkelt er im Glas, mal heller mal dunkler, aber eindeutig ein Weißwein. Aber aus blauen Trauben, wie kommt das? Auf...
Das Terroir
Was den Weinen Prägung gibt
Weinwissen
Von Dieter Simon ·
Was macht eigentlich die Qualität eines Weines aus? Sicherlich nicht nur die Öchslegrade, die dem deutschen Weingesetz als Maßstab dienen, sowie...
Naturkorken oder Drehverschluss?
Nicht nur eine Frage des Geschmacks
Weinwissen
Von Dieter Simon ·
Es dürfte recht schlüssig sein, dass ein Drehverschluss für Weinflaschen die Korkeichenwälder schont, und dadurch der Umwelt nicht so zur Last...
Sekt – die Riesenauswahl
Wie den richtigen finden?
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Wer nicht nur billig kaufen will muss suchen. Wie soll der Sekt schmecken, welche Qualität soll er haben, wozu passen? Doch...
Er schmeichelt Nase und Gaumen: der Wein
Wie man ihn beschreibt und beurteilt
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Ein guter Wein erfreut unsere Sinne mit vielen Düften und Geschmacksaromen. Spricht der Wein eine eigene Sprache? Ja, aber sie ist...
Die Explosion der Aromen: edelsüße Weine
als Aperitif, zum Dessert – oder Geheimtipp: zu Gänseleber
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Sie sind nicht gesüßt, sie sind Natur, edelsüße Weine. Doch wie kommt es zu dieser Explosion von exotischen, wunderbaren Fruchtaromen im...
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Erzeuger
Erzeuger-Portraits
Weingut H. Engelhard
PLZ / Ort:
67586 Hillesheim
Winzerkeller Auggener Schäf
PLZ / Ort:
79424 Auggen im Markgräflerland
Weingut Galler, Bio-Weingut in Kirchheim an der Weinstraße
PLZ / Ort:
67281 Kirchheim/Weinstraße
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Weingut Amalienhof
PLZ / Ort:
74074 Heilbronn
Weingut Jung
PLZ / Ort:
97247 Eisenheim/Obereisenheim
Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg - Burkheim
Weingut Langenwalter
PLZ / Ort:
67256 Weisenheim am Sand
Weingut Knöll & Vogel
PLZ / Ort:
76887 Bad Bergzabern
Bottega SpA
PLZ / Ort:
Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV) 31010
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