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Kalbsfilet

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Kalbsfilet mit Bärlauchkruste, Morchelsoße und gebratenem Spargel
Kalbsfilet mit Bärlauchkruste, Morchelsoße und gebratenem Spargel

leckeres Rezept der Kochkunst von Johann Lafer

Wein & Genießen Von Dieter Simon  ·  
Dieses Rezept setzt frühlingsfrische Akzente. Das zarte Kalbsfilet harmoniert perfekt mit frischem Spargel.
Kalb-Karotte-Pfifferlinge
Kalb-Karotte-Pfifferlinge von Tristan Brandt

schön dazu des zarten Kalbfleischs wegen ein nicht zu gerbstoffbetonter trockener Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon  ·  
Kalb ist sehr beliebt wegen seines fein aromatischen Geschmacks und ein herrlich zartes Fleisch. Tristan Brandt, Chefkoch im Restaurant Opus V,...
Gebratenes Kalbsfilet auf Erbsenpüree mit Steinpilzen, Gemüse und Pommes Dauphine - dazu ein kräftiger creminger Weißwein
Gebratenes Kalbsfilet auf Erbsenpüree mit Steinpilzen, Gemüse und Pommes Dauphine - dazu ein kräftiger creminger Weißwein

Rezept von Michael Noel von der Kochschule Cookst Du! mit Wein-Empfehlung

Wein & Genießen Von bonvinitas  ·  
Die Tage werden kälter, die Abende dunkler – das lädt zum Genießen ein. Der Herbst macht wieder Appetit auf deftige Gerichte....
Kalbsfilet in Knoblauchkruste von Michelin-Stern Koch Peter Girtler. Foto: PR Hotel Stafler
Kalbsfilet in Knoblauchkruste mit dem passenden Wein

Rezept von Zwei-Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler, in „Harald Gassers“ Gemüsegarten

Wein & Genießen Von Dieter Simon, Herausgeber und Chefredakteur bonvinitas  ·  
Ein tolles Rezept von Peter Girtler, ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, drei Gault Millau Hauben und Koch des Jahres 2016 in...
Beste deutsche Weine – bis 93 Punkte!
Beste deutsche Weine – bis 93 Punkte!

interessante bonvinitas-Verkostung vom 6.5.2013

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon  ·  
Dass auch leichtere Weine ein Genuss von höchster Qualität sein können, bewies die jüngste bonvinitas-Verkostung vom 6.5.2013. bonvinitas bewertet ja in...
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Erzeuger

Erzeuger-Portraits

Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe: „Riesling & Co – das ist unser Ding!“ Gloria Mathern mit Tochter Luisa und Sohn Henning. Foto: Inge Miczka
Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe
PLZ / Ort: 55585 Niederhausen
Winzergenossenschaft Achkarren
Winzergenossenschaft Achkarren
PLZ / Ort: 79235 Vogtsburg-Achkarren
Der vom VDP als „Große Lage“ klassifizierte Schlossberg am Ostrand des Steigerwalds hinter dem der Ort Castell liegt
Fürstlich Castell'sches Domänenamt
PLZ / Ort: 97355 Castell
Das Weingut Amalienhof hoch auf dem Steinberg bei Beilstein/Württemberg
Weingut Amalienhof
PLZ / Ort: 74074 Heilbronn
Winzergenossenschaft Albig, Kellermeister Harald Eller. Foto: Carsten Selak
Winzergenossenschaft Albig eG
PLZ / Ort: 55234 Albig
Weingut Blees Ferber
Weingut Blees Ferber
PLZ / Ort: 54340 Leiwen
Weingut Siegbert Bimmerle
Weingut Siegbert Bimmerle
PLZ / Ort: 77871 Renchen-Erlach
Alois Metz in seinem Weinberg mit seinem Pferd - rechts die kleine alte handbetriebene Trotte, die Metz zum Keltern verwendet.
Weinmanufaktur Alois Metz mit den PIWI-Sorten: Cabaret Noir und Solaris
PLZ / Ort: 76863 Herxheim
Weingut Mont'Albano - Organic Winemaker / Bioweingut. Foto: Cellartours
Weingut Mont'Albano - Bio-Weingut
PLZ / Ort: 33040 Savorgnano del Torre Udine
Das Haupthaus Bottega im Prosecco-Gebiet, das Prosecco, große Weine, Grappa und Liköre herstellt
Bottega SpA
PLZ / Ort: Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV) 31010

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9.5. und 22.8.2025 Seminare für Weinfreunde vom Deutschen Weininstitut
echter Leckerbissen für Weingenießer

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