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Weißwein

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Reihenfolge
Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
Wein & Genießen

Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
dazu ein gut gekühlter Gutedel - ein Gedicht!

Von Dieter Simon  ·   27 April 2021
Terlaner Weißweinsuppe
Wein & Genießen

Terlaner Weißweinsuppe

Von Dieter Simon  ·   26 November 2019
Super als köstlicher Starter oder leichter Hauptgang.
Schinken-Frühlingsrollen mit Brunnenkresse Dip
Wein & Genießen

Schinken-Frühlingsrollen mit Brunnenkresse Dip
ein Tipp zum leichten Sommerwein

Von Dieter Simon  ·   12 Juli 2019
Was schmeckt, wenn die Temperaturen draußen steigen? Leichte schnelle Gerichte und passender leichter Wein! Dieses Rezept haben wir bei Berger Schinken gefunden...
Pochierte Sylter Auster mit Sevruga-Kaviar, grünem Thai-Spargel und Schalotten-Vinaigrette
Ein tolles Rezept für ein Ostergericht von dem Fünf-Sterne Hotel Miramar auf Sylt.
Beste Weiß- und Grauburgunder - sehr schöne Redaktionsentdeckungen
Weinentdeckungen der Redaktion

Beste Weiß- und Grauburgunder - sehr schöne Redaktionsentdeckungen

Von Dieter Simon  ·   18 August 2015
In unserem WINE GUIDE bewerten wir mit Weinfachleuten in Blindverkostungen, absolut neutral, auch von bonvinitas selbst wertet niemand mit. Doch zwischendurch...
Griechenland im Glas: Junge Winzer entdecken autochtone Rebsorten wieder.
Weinregionen

Frischer Wind aus Griechenland
Assyritko, Malagousia & Co. als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten

Von bonvinitas  ·   29 Juli 2015
Retsina war gestern: Die junge Weinmacher-Generation setzt auf Weißweine aus regionalen Rebsorten.
Heimische Forelle, cremiger Kartoffelsalat, Rote Bete, Meerrettich
Wein & Genießen

Heimische Forelle, cremiger Kartoffelsalat, Rote Bete, Meerrettich
Ein Rezept aus dem Hotel Ritter in Durbach

Von bonvinitas  ·   12 Juni 2015
Ein sehr schönes und vor allem sehr originell angerichtetes Rezept hat uns das Hotel Ritter aus Durbach gesendet. Der Küchenchef André...
Käseauswahl in einer Enoteca im Piemont: Ein fruchtiger Weißer kann den Genuss oft mehr steigern als ein trockener Roter.
Magazin

Zum Käse passt oft besser Weißwein
Sommelière Rebecca Stein: Rotwein kann Käsegenuss schmälern

Von Gast  ·   01 Juni 2015
Davon kann sich mancher eine Scheibe abschneiden: Die Sommelière Rebecca Stein erklärt, wie man das ideale Paar von Wein und Käse...
Chardonnay
Wissen über Rebsorten

Chardonnay

Von Dieter Simon  ·   24 Oktober 2011
Die inzwischen weltweit verbreitete Edelsorte ist mit den Burgundern verwandt, obwohl sie nicht zu den Pinot-Sorten im engeren Sinne gehört. ...
Gewürztraminer
Wissen über Rebsorten

Gewürztraminer

Von Dieter Simon  ·   24 Oktober 2011
Die Weine duften nach wilden Rosen und Maiglöckchen. Ja sie strahlen fast etwas Erotisches aus, ohne dass die Tropfen übertriebe Bukettweine...
Müller-Thurgau
Wissen über Rebsorten

Müller-Thurgau

Von Dieter Simon  ·   24 Oktober 2011
Müller-Thurgau, oder als frische und trockene Sommerweine ausgebaut auch als Rivaner bezeichnet, bereitet dem Winzer keine großen Probleme und liefert reichen...
Zählen zu den besten der Welt: Deutsche Weißweine
Magazin

Zählen zu den besten der Welt: Deutsche Weißweine
Profilieren sich durch fruchtig beschwingte Art

Von Dieter Simon  ·   21 September 2011
Deutsche Weißweine, im gemäßigten Klima gewachsen, profilieren sich entgegen südländischen Tropfen durch ihre fruchtig beschwingte elegante Art, insbesondere Riesling. ...
Im Tal der Treixadura: D.O. Ribeiro
Weinregionen

Im Tal der Treixadura: D.O. Ribeiro

Von Gast  ·   13 September 2011
Für qualitativ hochwertige Weißweine war Spanien über Jahrzehnte hinweg nicht die allererste Adresse. Doch mit den Albariños aus Rias Baixas und...
Der passende Wein zum Fisch ist nicht nur für den Gaumen eine Freude
Wein & Genießen

Der passende Wein zum Fisch ist nicht nur für den Gaumen eine Freude
Die Kombination von Wein und Fisch ist nachweislich gesund

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
Eine Studie, veröffentlicht von der Fachzeitschrift Current Pharmaceutical Biotechnology, hat gezeigt, dass das Herzgewebe von Menschen, die regelmäßig Wein und Fisch...
Der richtige Wein zu Fisch und Meeresfrüchten
Wein & Genießen

Der richtige Wein zu Fisch und Meeresfrüchten
Fisch und Meeresfrüchte, die mit dem richtigen Wein eine Delikatesse bilden

Von Dieter Simon  ·   08 September 2011
„Fisch muss schwimmen“, diesem alten und sinnigen Spruch ist nichts hinzuzufügen außer vielleicht: welcher Fisch worin? Da es jedoch eine unglaubliche...
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