Cannolo von der Zahnbrasse - Rezept von Antonino Montefusco, Michelin-Stern
superlecker in der Brotkruste mit Sardellen-Kaviar und Endiviencreme - dazu ein Pinot Grigio
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Der renommierte Sternekoch Antonino Montefusco vom Spitzenrestaurant Terrazza Bosquet in Sorrento, Süditalien, zeigt, wie man auch aus einfachen Zutaten wie Endivie,...
Duett vom Duroc-Schwein, Backe und Filet - dazu gut gewählten Wein
mit glasierten Butterkohlrabi und Duchesse-Kartoffeln
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Schönes Rezept für die kühlere Jahreszeit aus dem Hotel Miramar auf Sylt. Als Wein empfehle ich einen Spätburgunder trocken. Dieter Simon, Herausgeber...
Die 29 Vinum Hotels in Südtirol
wo man das alpine wie das mediterrane Südtirol zugleich erlebt
Reisen & Genuss
Von Dieter Simon ·
Promotion Gastlichkeit, Genießen, Wellness, Wein, alpine Touren, mediterrane Täler, Schi alpin, das und vieles mehr, das...
Marie Menger-Krug = Sekt per „Méthode Rurale“
Weingüter Motzenbäcker, Villa im Paradies und Krug‘scher Hof
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Von ihren Weinen interessierte uns vor allem ihr Sekt, erzeugt nach der „Méthode Rurale“, den ich nach der Degustation nur wärmsten,...
Gelber Orleans – die historische und wiederentdeckte Weißweinsorte
kräftige, nicht zu schwere Weine – zwischen Riesling und Sauvignon Blanc - sehr gute Kostprobe vom Weingut Abthof, Hahnheim/Rheinhessen
Wissen über Rebsorten
Von Dieter Simon ·
Der Überlieferung nach wurde der Gelbe Orleans von Karl dem Großen aus Frankreich an den Rhein gebracht. Vermutlich waren es aber...
Vinho Verde: Frische leichte Weißweine aus Portugals Norden
variieren zwischen Riesling und Sauvignon Blanc - feuchte und kühle Region
Weinregionen
Von Dieter Simon ·
Wer glaubt, dass solch ein südliches Land auf der iberischen Halbinsel heiß und trocken ist und vor allem dicke, schwere Rotweine hervorbringt,...
5.-7.10.2018: TOP Wein- und Genuss-Event mit Sterne-Köchin Cornelia Poletto, Master-Sommeliere Natalie Lumpp und TV-Star Günther Jauch im Schlosshotel Burg Schlitz.
ein Wein-Event der Extraklasse
News
Von Dieter Simon ·
Ein Wein-Event der Extraklasse für anspruchsvolle Weinfreunde: Natalie Lumpp, die als Master Sommelière in der deutschen Weinszene bestens renommiert ist, der...
Mild geräucherter Saibling - Rezept von 2 Michelin-Sterne-Koch Nils Henkel
Sommerlich frisch mit Holunderkapern, Kressepürree, Saiblingskaviar
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Der Sommer mag's dezent und frisch, was für Gerichte gilt wie für den Wein. Das Rezept von 2-Michelin-Sterne-Koch Nils Henkel im...
6.8.2018: Weinlese in Deutschland hat begonnen
So früh wie noch nie
News
Von Dieter Simon ·
Am 6. August, und damit so früh wie noch nie, wurde in diesem Jahr im rheinhessischen Lörzweiler der offizielle Start der...
18.8.2018: Johann Lafer und Ehefrau Silvia geben rauschendes Fest
zur Neueröffnung der frisch renovierten Stromburg
News
Von Dieter Simon ·
Die Sieger des Grauburgunder-Preises 2018
diesmal auf dem Rhein vorgestellt
News
Von Dieter Simon ·
Interview mit Günther Jauch, Besitzer Weingut von Othegraven
in Kanzem an der Saar mit Weinbergen in der längsten zusammenhängenden Steillage Europas
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Der bekannte TV-Moderator, Günther Jauch, besitzt zusammen mit seiner Ehefrau Thea das VDP Weingut von Othegraven in Kanzem an der Saar....
Leckere Meeresfrüchte-Paella mit Garnelen, Muscheln, Calamari
bringt einen in Urlaubsstimmung zusammen mit einem frischen Sommerwein
Wein & Genießen
Von Dieter Simon ·
Solch eine mediterrane Paella mit Garnelen, Miesmuscheln, Calamari, Paprika, Rosmarin und mehr bringt die Urlaubstimmung förmlich auf den Tisch. Die ganze...
Katharina Staab, Deutsche Weinkönigin 2017/18, Interview:
Der Konsument muss den Wein verstehen und die Leidenschaft des Winzers spüren
Allgemein Interessantes
Von Dieter Simon ·
Dieses Interview mit der Deutschen Weinkönigin, Katharina Staab, führte Chefredakteur und Herausgeber bonvinitas, Dieter Simon, im Rahmen der „véritable 2018“, nach...
Minister Wissing: Weinbau als Kulturerbe schützen
Anträge müssen Weinerzeuger selbst stellen
News
Von Dieter Simon ·
Der Rheinland-Pfälzer Weinbauminister, Volker Wissing, regt an, die Weinkultur als immaterielles Kulturerbe schützen zu lassen. Das hat Wissing unlängst auf der...
Erzeuger-Portraits
Winzergenossenschaft Achkarren
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Achkarren
Weingut Langenwalter
PLZ / Ort:
67256 Weisenheim am Sand
Weingut Waldschütz
PLZ / Ort:
A 3491 Straß im Straßertal
Winzerkeller Auggener Schäf
PLZ / Ort:
79424 Auggen im Markgräflerland
Der Wein, der Baßgeige heißt - großartige Tropfen von der Winzergenossenschaft Oberbergen
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Winzerverein Hagnau
PLZ / Ort:
88709 Hagnau am Bodensee
Weingut Brenneis-Koch
PLZ / Ort:
67098 Bad Dürkheim
Weingut Amalienhof
PLZ / Ort:
74074 Heilbronn
Hausbrennerei Baumgartner in Oberbergen/Kaiserstuhl
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Weingut Im Hagenbüchle, Achim Stilz, in Schnait in Württemberg
PLZ / Ort:
71384 Weinstadt-Schnait
