Weinmagazin mit Weinbewertungen, Weinadressen und mehr

ein Fachbuch für Weinbewertungen, wie für sehr kritische Genießer, die es wagen wollen

News Von Horst Kröber ·

„Zwei Seelen wohnen ach in meiner Brust“. Dieses Goethe Zitat aus Faust kam mir spontan in den Sinn bei der Rezension...

Tolle Cocktails mit Edelbränden: Brand neu gemixt

der Schwarzwald und Deutschlands Südwestecke grüßen höherprozentig

News Von Horst Kröber ·

Die Landschaft schmeckbar machen Dass es in Baden-Württemberg gute Weine gibt, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Dass es dort...

Korkenzieher im Gepäck von Katarina Sieh-Burens

Histörchen über prominente Weinliebhaber: Adenauer, Queen Viktoria, Friedrich II u.v.a.

News Von Horst Kröber ·

Weinsprüche, Zitate, und Anekdoten berühmter, weinaffiner Zeitgenossen reihen sich wie Perlen an einer Schnur. Doch dies ist nur ein eher unwesentlicher...

Süffige Weine, lieblicher, beste der Weinbewertung v. 23.10.2017

interessante Entdeckungen, die es wert sind

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Wer es süffiger mag, ein wenig lieblicher, hier die besten Weine in der Kategorie 3 –...

Beste Weine der bonvinitas Weinbewertung vom 23.10.2017:

Kräftige Weißweine aus Südtirol, ausgezeichnete Rotweine aus Südafrika

Beste Weine je bonvinitas Bewertungstermin Von Dieter Simon ·

Hier die besten Tropfen der bonvinitas Weinbewertung vom 23. Oktober 2107 in der Kategorie 2, kräftigere Weine trocken (rote Punkte), die...

Wildkräuter-Waffeln mit Räucherlachs und Meerrettichquark

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Waffeln eignen sich hervorragend, um mit seinen Liebsten zu Schlemmen. Sterne und TV-Koch Peter Scharff hat dieses Rezept entwickelt, das kulinarische...

Gewinnspiel: 5 x 1 Adventskalender von chocri - ABGELAUFEN

mit feiner handgefertigter Manufakturschokolade

Gewinnspiele Von Dieter Simon ·

Wir gratulieren herzlich: Ute G. aus Eislingen; Petras S. aus Einbeck; Ivonne G. aus Wolfhagen; Carmen S. aus Rostock; Heike F....

Schöner leben: Sich und seinen Lieben etwas gönnen

Edles und Praktisches für Küche und Genießen

Wein und Lifestyle Von Dieter Simon ·

Was könnte es Schöneres geben, als sich und seine Lieben mit Schönem zu erfreuen. Und ein guter Tropfen schmeckt noch besser,...

Schaumomelette mit Lebkuchengewürz, dazu Glühweineis

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Dieses Dessert mit typischen Winteraromen stammt aus dem Kochlöffel von Thomas Fischer, Chefkoch in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg....

Schokoladenmousse mit Nusswaffeln

mit Schnapskirschen und Zimtsabayon

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Festliche Dessert-Idee von Wilfired Serr, Alde Gott, Baden-Baden-Neuweier.

Glasierte Challans Ente

mit gebratener Pastinake, Federkohl und Mandarine

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Für alle, die es an Weihnachten gern klassisch mögen gibt es Ente. Diesen kulinarischen Leckerbissen empfiehlt Fabrizio Zanetti, im Hotel Suvretta House,...

Wie schmeckt trocken?

sehr lesenswertes Buch von Sommelier-Weltmeister Markus Del Monego

News Von Horst Kröber ·

Was erwartet ein Leser, wenn er ein Buch mit dem Titel „Wie schmeckt trocken?“ in Händen hält, das von einem Master...

Was darf in keinem Weinsortiment fehlen?

Es tut sich was beim Wein: Gäste sind anspruchsvoller geworden

Allgemein Interessantes Von Dieter Simon ·

Dieser Beitrag ist mit Unterstützung von Gasoni.de entstanden. Erfolgreiche Gastronomien haben heutzutage auch Wein auf der Karte, ohne...

Truthahn mit Butter-Brunnenkresse und Kartoffelstampf

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Dieses Rezept wurde von Kerrygold empfohlen, zubereitet vom irischen Spitzenkoch Shane McMahon.

Atlantik-Steinbutt-Roulade

dazu passt nicht zu schwerer trockener Weisswein

Wein & Genießen Von bonvinitas ·

Rezept von Richard Brunnauer, Restaurant Brunnauer im Magazin, Salzburg/Österreich – zwei Gault Millau Hauben!

Wildsalat mit Lamm und baskischem Schaftskäse

dazu einen vollmundigen Rotwein

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Dieses Rezept zeigt, wie vielfältig Salate sein können. Empfohlen von der bonvinitas-Redaktion.

Getrüffeltes Schwarzwurzelsüppchen mit gebackener Fasanenravioli

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein raffiniertes Suppen-Rezept von Kristian Knölke, Küchenchef in der HUBERTUS Alpin Lodge & Spa, Allgäu.

Donnafugata - das sind zuallererst die beiden leitenden Familienmitglieder: Antonio Rallo und seine Schwester, José Rallo.

Das Weingut Donnafugata: die treibende Kraft Siziliens

Traditionelles wachgeküsst – beste Weinqualitäten – viel Engagement fürs Gebiet

Allgemein Interessantes Von Dieter Simon ·

In vielen Weinbaugebieten, die sehr gute Qualitäten bieten, gibt es „Leuchttürme“, Weingüter und Familien, die eine ganze Region mitreißen. Dazu gehört...

Weinernte 2017 in Deutschland: klein aber fein

auch in der EU weniger

News Von Dieter Simon ·

Die diesjährige Weinlese neigt sich ungewöhnliche früh dem Ende zu und war in vielen Betrieben bereits Ende September vollends abgeschlossen. Insgesamt...

Die neue Deutsche Weinkönigin Katharina Staab (Mitte) eingerahmt von den Prinzessinnen Laura Lahm (links) und Charlotte Freiberger.

Die 69. Deutsche Weinkönigin: Katharina Staab

die 27-jährige aus Oberhausen an der Nahe machte das Rennen

News Von Dieter Simon ·

Die neue Deutsche Weinkönigin heißt Katharina Staab und kommt aus Oberhausen an der Nahe. Als Deutsche Weinprinzessinnen stehen ihr Charlotte Freiberger...

VDP.Württemberg: Die Jahrgangspräsentation 2017

mit den ersten Weinen aus „Große Lage“: weiß 2016, rot 2015

News Von Dieter Simon ·

Es waren sehr schöne Rotweine dabei, auf die ich mich konzentriert hatte, bei der Jahrgangspräsentation 2017 des VDP.Württemberg am 11. September...

Mit Rotwein genießen: Rehrücken im Pfeffermantel

Dazu Lebkuchensauce, Schwarzwurzeln, Rosenkohl und Mohnschupfnudeln.

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Jetzt wird's wild: Hier ein Rehrezept von Thomas Fischer, Chefkoch mit Michelin-Stern in der "Bank - Brasserie und Bar", Hamburg.

Rekordergebnisse bei den VDP.Versteigerungen 2017 an Mosel und Nahe

Rekorde bei den VDP.Versteigerungen 2017 an Mosel und Nahe

Für 100 Punkte TBA von Gut Hermannsberg fiel der Hammer bei 13.245 Euro

News Von Dieter Simon ·

Mehr als beachtenswert endete am 17.9.2017 das diesjährige Weinversteigerungs-Wochenende der Prädikatsweingüter. Bereits am 16.9. wurden in Trier bei der traditionellen Weinauktion...

Die neuen Mosel-Weinhoheiten (von links) Prinzessin Marie Jakoby, Weinkönigin Kathrin Hegner und Prinzessin Alina Scholtes, je gekrönt von ihren Vorgängerinnen. Foto: Moselwein e.V./Alfons von der Lahr

Kathrin Hegner ist neue Mosel-Weinkönigin

Alina Scholtes und Marie Jakoby sind neue Mosel-Weinprinzessinnen

News Von Dieter Simon ·

Die Mosel-Weinkönigin 2017/18 kommt aus dem Ruwertal: Die 24-jährige Kathrin Hegner aus Waldrach wurde am 8.9.2017 zur neuen Gebietsweinkönigin gewählt und...