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Schlemmen zu Weihnachten und Silvester: tolle Ideen mit Rezepten und prima Weintipps

Wein & Genießen

Schlemmen zu Weihnachten und Silvester - auch in der kalten Jahreszeit - Top-Ideen
mit Rezepten und prima Weintipps

Von Dieter Simon · 16 Dezember 2022

Wer wollte sich’s nicht Wohlsein lassen an diesen Feiertagen? Wie oft wird mehrfach überlegt, was sollen wir nur dieses Jahr genießen? Hier...

Wein & Genießen

Leckere Menü-Ideen zu Weihnachten – mit Rezepten und Weintipps
von der Weißweinsuppe über Lachs, Ente, Lamm und Wild bis zur Mousse au Chocolat

Von Dieter Simon · 27 November 2019

Weihnachten, das Fest der Geburt Christi, feiern wir gerne besinnlich mit unseren Lieben und mit einem guten und leckeren Weihnachtsmenü. Hier...

Wein & Genießen

Ente mit Rotkohl, Rotweinbirne und Kartoffelklos, raffiniert mit bitterer Orangenmarmelade

Von Dieter Simon · 26 November 2019

Natürlich denkt bei weihnachtlichem Geflügel jeder an die Gans. Ist ja Tradition. Aber warum nicht Ente?

Wein & Genießen

Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus
mit pikantem Innereientoast - dazu ein etwas pfeffriger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon

Von Dieter Simon · 04 Dezember 2018

Eingeladenen Gästen möchte man etwas Besonderes servieren. Hier ein schönes Rezept von Benjamin Parth, Gault&Millau Koch des Jahres 2019 und Chef des...

Wein & Genießen

Glasierte Challans Ente
mit gebratener Pastinake, Federkohl und Mandarine

Von Dieter Simon · 06 November 2017

Für alle, die es an Weihnachten gern klassisch mögen gibt es Ente. Diesen kulinarischen Leckerbissen empfiehlt Fabrizio Zanetti, im Hotel Suvretta House,...

Wein & Genießen

Glasierte Entenbrust - hier darf ein anspruchsvoller Wein sein.
mit Röstzwiebelpüree, Ohlstädter Grünkohl und Rote Bete

Von Dieter Simon · 19 Dezember 2016

Ente ist ein beliebtes Gericht. Hier ein schönes Rezept empfohlen von 5 Sterne-Hotel Alpenhof Murnau am Staffelsee.

Wein & Genießen

Zum kräftigen Lefkada-Shiraz: Entenbrust mit Zitrusfrüchten
lackiert - auf Spinat-Wirsing-Gemüse

Von Dieter Simon · 19 August 2016

Ente läßt sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Hier ein Rezeptvorschlag aus dem Kleinhuis´ Restaurant im Baseler Hof, Hamburg. ...

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Ente

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Ente mit Rotkohl, Rotweinbirne und Kartoffelklos, raffiniert mit bitterer Orangenmarmelade

Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus
mit pikantem Innereientoast - dazu ein etwas pfeffriger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon

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mit gebratener Pastinake, Federkohl und Mandarine

Glasierte Entenbrust - hier darf ein anspruchsvoller Wein sein.
mit Röstzwiebelpüree, Ohlstädter Grünkohl und Rote Bete

Zum kräftigen Lefkada-Shiraz: Entenbrust mit Zitrusfrüchten
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Ente mit Rotkohl, Rotweinbirne und Kartoffelklos, raffiniert mit bitterer Orangenmarmelade

Schottisches Moorhuhn mit Preiselbeerjus mit pikantem Innereientoast - dazu ein etwas pfeffriger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon

Glasierte Challans Ente mit gebratener Pastinake, Federkohl und Mandarine

Glasierte Entenbrust - hier darf ein anspruchsvoller Wein sein. mit Röstzwiebelpüree, Ohlstädter Grünkohl und Rote Bete

Zum kräftigen Lefkada-Shiraz: Entenbrust mit Zitrusfrüchten lackiert - auf Spinat-Wirsing-Gemüse

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