Lachstartar mit feiner Räucherfischmousse auf Radieschen-Gurkensalat
Asiatische Küche zu Deutschem Wein
Wein & Genießen
Von bonvinitas ·
Curry, Soja, Koriander und Co. - die asiatische Küche lebt von der Vielfalt aromatischer Gewürze. Welcher Deutscher Wein kann diese Aromen am...
Wein & Genießen
Von Gast ·
Buchtipps: Tapas aus Rheinhessen, der Pfalz, dem Rheingau und von der Mosel zeigt eine Reihe vom Leinpfad Verlag. Zwei Rezepte zur...
Wenn das Glas den Wein erst richtig schmecken lässt
interessante Tests mit der neuen Riedel Rebsorten-Serie Veritas
Wein und Lifestyle
Nicht nur in der Architektur ist „Form follows function“ einer der wichtigsten Grundsätze, sondern auch bei der Herstellung exquisiter Trinkgläser. Dies...
Weinregionen
Von Gast ·
Eine Rebsorte Apuliens zwischen Tradition und Moderne: In der Region Salento wird sie unterschiedlich interpretiert.
Launisch, aber charakterstark
Ein Original aus der DOC Barraida: Die Rebsorte Baga
Wissen über Rebsorten
Portugiesische Winzer haben die Rebsorte Baga neu entdeckt. Sie bringt außergewöhnliche Rotweine, aber auch Schaumweine hervor. ...
Buchtipp: „Pfälzer Winzertypen - Pfälzer Terroir“
Eine Weinreise in die Pfalz
Weinregionen
Wie ticken Pfälzer Winzerinnen und Winzer? Was prägt ihre Weine? Eine Weinreise in die Pfalz. Das Weinanbaugebiet Pfalz entwickelt sich ausgesprochen...
Bordeaux: Aussichten auf einen großen Weinjahrgang 2015
CIVB: „Außergewöhnlich gute Bedingungen“
Weinregionen
Der Verband CIVB hat erste Prognosen für den neuen Jahrgang der Region abgegeben. Mit dem Verlauf der Lese hat das Conseil...
Die Japanerin, die besten Winzersekt macht
Redaktionsentdeckung: Weingut Josef Biffar
Weinentdeckungen der Redaktion
Seit 19 Jahren lebt sie in Deutschland, die Japanerin Fumiko Tokuoka. Sie ist Absolventin der bekannten Wein-Fachhochschule Geisenheim, leitet das Weingut...
Weinentdeckungen der Redaktion
Neben unseren offiziellen Blindweinbewertungen durch Fachleute, bei denen ich der Neutralität wegen selbst nicht mitwerte, gehe ich auch auf eigene Entdeckungsreisen....
Garnelen im Kartoffelspaghetti-Mantel mit Chilidip
Rezept von Anna Walcher - mit Wein-Empfehlung
Wein & Genießen
Von bonvinitas ·
Eine schnelle Vorspeise von unserem Partner Excellence Kochschulen: Knuspergarnelen mit Chilidip, empfohlen von der Profiköchin Anna Walcher von der Kochschule Das Kochwerk...
Entdeckt die „Möselchen“ um 1900 wieder:
Philipp Kettern – durch Dirk van der Niepoort
Allgemein Interessantes
Einst zählten sie zu den teuersten Weinen der Welt, die leichten „Möselchen“. Doch wo sind sie geblieben? Philipp Kettern, Junior im...
Die Lage, die Lage und die Lage
VDP Rheinhessen und Kollegen präsentieren Lagenweine 2014 Riesling und 2013 Spätburgunder
Weinregionen
Von Gast ·
Der VDP Rheinhessen und Winzer aus der Region präsentierten die aktuellen Großen Gewächse und Top-Lagenweine aus dem größten deutschen Anbaugebiet.
Die Pfalz lässt die Korken knallen
250.000 Besucher kamen zum 30. Erlebnistag Deutsche Weinstraße
Weinregionen
Sekt stand im Mittelpunkt beim „längsten Weinfest der Pfalz“ - beim diesjährigen Erlebnistag Deutsche Weinstraße prickelte aber oft ein anderes Getränk im...
Weinentdeckungen der Redaktion
In unserem WINE GUIDE bewerten wir mit Weinfachleuten in Blindverkostungen, absolut neutral, auch von bonvinitas selbst wertet niemand mit. Doch zwischendurch...
Wein & Genießen
Von bonvinitas ·
bonvinitas präsentiert gerne Rezepte und freut sich auf passende Weinempfehlungen:
Weinentdeckungen der Redaktion
Hier eine sehr interessante Nachlese zur VDP Jahrespräsentation 2015 Baden-Pfalz unlängst in Baden-Baden: Von Spitzenweinen, die mich überzeugt haben, ließ ich...
Wein & Genießen
Von bonvinitas ·
Generell sucht man sich erst ein schönes Rezept aus, und dazu dann einen Wein. Wie wäre es mal umgekehrt? Man kann sich...
Weinregionen
Von Gast ·
Beim Wettbewerb „Der beste Schoppen“ wurden zum 17. Mal Weinlokale und Ausschankweine der Region ausgezeichnet.
Prosecco auf höchstem Niveau
Edler Schaumwein statt einfacher Party-Prickler: Prosecco Superiore DOCG wird nach hohen Standards produziert
Weinregionen
Conegliano Valdobbiadene ist das Herzstück der Prosecco-Region. Von hier stammt der Prosecco Superiore, die höchste Qualitätsstufe dieses italienischen Schaumweines.
Frischer Wind aus Griechenland
Assyritko, Malagousia & Co. als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten
Weinregionen
Retsina war gestern: Die junge Weinmacher-Generation setzt auf Weißweine aus regionalen Rebsorten.
Weinregionen
Bildband über eine Weinregion, die oft erst auf den zweiten Blick ihre stillen Sensationen offenbart.
Kampf dem Korkschmecker
Deutsche Weinproduzenten setzen immer mehr auf Schraubverschluss - zum Leidwesen der portugiesischen Korkindustrie
Allgemein Interessantes
Von Gast ·
Die portugiesischen Kork-Hersteller werben um neues Vertrauen in Korken als Weinverschluss und verweisen auf verbesserte Qualitätskontrollen.
Interview mit Dirk van der Niepoort:
Ich bin ein überzeugter „Terroirist“
Allgemein Interessantes
„Individuell das machen, was man am besten kann“, lautet das Credo von Dirk van der Niepoort, der heute das 1842 gegründete...
Interview mit Gaia Gaja – Tochter von Angelo Gaja
Wein ist das Gedächtnis des Ortes, von dem er kommt
Allgemein Interessantes
Der Wein ist das Gedächtnis des Ortes von dem er kommt, sagt Gaia Gaja, die älteste Tochter von Angelo Gaja, der...
Erzeuger-Portraits
Weingut Brenneis-Koch
PLZ / Ort:
67098 Bad Dürkheim
Winzergenossenschaft Achkarren
PLZ / Ort:
79235 Vogtsburg-Achkarren
Weingut H. Engelhard
PLZ / Ort:
67586 Hillesheim
Weingut Langenwalter
PLZ / Ort:
67256 Weisenheim am Sand
Weingut Wien Cobenzl
PLZ / Ort:
A-1190 Wien
Weingut Waldschütz
PLZ / Ort:
A 3491 Straß im Straßertal
VDP Weingut Juliusspital
PLZ / Ort:
97070 Würzburg
Weingut Mathern in Niederhausen / Nahe
PLZ / Ort:
55585 Niederhausen
Schlossgut Hohenbeilstein - VDP Bioweingut
PLZ / Ort:
71717 Beilstein
Weingut Maximilian Bohnert
PLZ / Ort:
77855 Oberachern
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