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Reihenfolge

Grillen und Wein - gute Tipps

bringt viel Spaß, ist äußerst kommunikativ, und es schmeckt bestens

Wein & Genießen Von Horst Kröber ·

Sobald die Tage sonniger werden und die Temperaturen steigen, durchzieht der Geruch von Holzkohle und gegrilltem Fleisch, Gemüse und Fisch die Gärten....

Gewinnspiel: eine von fünf der DRY AGING ‚Bibeln’ zu gewinnen

mit allen Infos und Kniffs über Dry Aging – das große Gourmet-Geheimnis

Gewinnspiele Von Dieter Simon ·

Das Buch erzählt alles über Dry Aging mit allen Kniffs, und so kann man überlegen, ob ein Dry Ager Reifeschrank auf die...

Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken

dazu ein gut gekühlter Gutedel - ein Gedicht!

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Tolles Ostermenü mit Rezepten und passenden Weintipps

Frische Frühlingsvorspeise: Pochiertes Ei mit Erbsen und anregendem Rhabarber; Lammrücken mit Kichererbsen – beide Rezepte aus der Provence; zur Krönung Spargeleis oder Erdbeerbiskuits auf Weincreme

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

An Ostern wird gefeiert, es ist das Fest der Auferstehung und des ewigen Lebens. Wenn man das nicht feiern sollte? Mit...

bonvinitas Weintipp: Spargeltarzan, der Spargelwein, 91 Punkte

süffig – lebhaft – quirlig – vom Weingut Schlossgartenhof in Saulheim

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Super zu Spargel, nur ein Tupfer süß, fast schon trocken, auch wenn „feinfruchtig“ auf dem Etikett steht:

Lammrücken auf Kichererbsen mit Panisse mit schwarzem Sesam, grünem Spargel, Bärlauch – dazu ein kräftiger Rotwein

Rezept von Christophe Schmitt, Chef in Terre Blanche, Hotel, Spa und Golf in der Provence

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Schöne Osterhauptspeise, macht sehr viel Spaß zusammen mit einem kräftigen Rotwein. Das Gericht passt auch gut als...

Frische Frühlingsvorspeise: Pochiertes Ei mit Erbsen und saurem Rhabarber - super dazu ein sanft-milder Weißwein. Rezept von Christophe Schmitt, Chef in Terre Blanche, Hotel, Spa und Golf in der Provence

Frische Frühlingsvorspeise: Pochiertes Ei mit Erbsen und anregendem Rhabarber - super dazu ein sanft-milder Weißwein

Rezept von Christophe Schmitt, Chef in Terre Blanche, Hotel, Spa und Golf in der Provence

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Macht frisch und erwartungsvoll auf die Hauptspeise: Pochiertes Ei mit Erbsen und saurem Rhabarber nach Rezept von Christophe Schmitt, Chef in...

Den Frühling der Provence atmen: Rezept Grüner Spargel, Passionsfrucht-Zabaione, Blüten und Kräuteröl – mit einem Provence Rosé

von Christophe Schmitt, Chef im Terre Blanche Hotel Spa und Golf Resort in der Provence

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

So ist träumer- wie genießerisch Frankreichs Süden zu erleben mit diesem Spargelrezept und einem Rosé der Provence:

Wein und Krebs? Moderater Weinkonsum zum Essen unbedenklich

Vortrag von Prof. Dr. Nicolai Worm bei der Deutschen Weinakademie (DWA)

Wein & Gesundheit Von Dieter Simon ·

In den letzten Jahren häuften sich Schlagzeilen rund um Wein und Krebs. Aber ist alles auch wissenschaftlich korrekt? Mit zwei Webinaren am...

Die süffigen Sparkling ‚ONLY‘ vom Weinkonvent Dürrenzimmern. Das Personenfoto von Dennis Dorwarth zeigt den Proberaum Refektorium mit einem Bild der Gründungsmitglieder an der Wand.

Sparkling: Freche, fruchtige Süffigkeit, 90 und 91 bonvinitas Punkte

‚ONLY‘ vom Weinkonvent Dürrenzimmern - die perligen Party-Drinks

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Dieter Simon height="100" />Es sind zwar nicht die Barriques-gereiften Selektionsweine zu erwarten, doch die freche Süffigkeit der beiden Sparkling „ONLY“ macht einfach...

Weißburgunder mit langer Frische auf der Zunge, Veltliner mit viel Persönlichkeit: bonvinitas Weintipp 90 und 94 Punkte – vom Weingut Knapp, Baden-Baden. Der Weinberg ist der Veltliner Weinberg.

Weine, die viel Spaß machen: Weißburgunder mit langem Finish, Veltliner mit viel Persönlichkeit:

bonvinitas Weintipp 90 und 94 Punkte – vom Weingut Knapp, Baden-Baden

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Dieter Simon height="120" style="margin-top: 5px; margin-right: 15px; float: left;" />Neben unseren regelmäßigen Weinbewertungen mit Blindproben durch externe Prüfer und Weinfreunde für...

Genussregion Südtirol: 55 Rezepte von 11 befreundeten Köchen

Südtirol kulinarisch erobern – hrsg. von Mirko Mair, Matthaes Verlag

Allgemein Interessantes Von Horst Kröber ·

Südtirol gilt als die Vorzeigeregion, wenn es um Touristik und Wein geht. Dass sich aber auch die Küche nicht hinter diesen beiden...

Bild oben rechts: Blick über den Rhein auf Erbach im Rheingau, Foto: David Brown, Adobestock. Foto unten: Kellereigebäude Winzer von Erbach, Foto: Dirk Dohn

Ausgezeichnete Rheingau-Rieslinge der Winzer von Erbach

viel Trinkspaß bei dezentem Alkohol – super Kombi – grüne bonvinitas Punkte!

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Dieter Simon height="120" />Neben unseren regelmäßigen Weinbewertungen mit Blindproben durch externe Prüfer und Weinfreunde für den bonvinitas Weinführer stelle ich unter...

Macht Wein dick? Mediterrane Kost mit einem Glas Wein hält schlank – und gut für die Gesundheit

Wissenschaftlich erwiesen: keine Gewichtszunahme durch moderaten Weingenuss

Wein & Gesundheit Von Dieter Simon ·

Die Professorin Rosa Lamuela Raventós height="282" />Wenn ich viel Obst und Gemüse esse und ein Gläschen Wein dazu trinke, macht das dick?...

Der richtige Sekt zu Weihnachten und Silvester

plus super Menütipps mit Rezepten – viele aufregend neue

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Weihnachten und Silvester ist Sektzeit. Am besinnlichen Weihnachstabend in der Familie wie mit Freunden hebt das Anstoßen mit einem guten Sekt...

Die perfekte Weinbegleitung zum Weihnachtsdinner:

Diese edlen Tropfen verschönern das Fest

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Das festliche Weihnachtsessen ist für viele Menschen das kulinarische Highlight des Jahres. Zu kaum einem anderen Anlass wird das Menü so sorgfältig...

bonvinitas Weintipps rot: South Australia und Roma, 90 und 93 Punkte

sehr harmonischer Australier – Roma wenn’s anspruchsvoll sein soll – gibt’s bei Netto

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Zwei sehr schöne Rotweine:

Das perfekte Weihnachtsgeschenk – super Geschenkideen

gute Tipps, um viel Freude zu bereiten

Wein und Lifestyle Von Dieter Simon ·

Was nur schenken, fragen sich viele. Wir oder die haben doch schon alles? Oft fällt einem nichts Passendes ein. Doch es gibt...

Olivenöl – flüssiges Gold der Natur - woran gutes Olivenöl zu erkennen ist

Olivenöl-Expertin Manuela Opromolla verrät viel Wissenswertes

Allgemein Interessantes Von Manuela Opromolla ·

Die Meisten verwenden Olivenöl nur in der Küche. Doch dieses Öl kann noch einiges mehr. Viele wissen nicht um die verborgenen Geschenke...

bonvinitas Weintipps: Rioja und Rothschild – 91 und 93 Punkte

bei Netto – der Rioja verströmt Ruhe - Rothschild Bordeaux mit prägender Persönlichkeit

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Mit 91 bonvinitas Punkten bewertet habe ich den Finca Vidales 2017 Rioja Denominacion de Origen Calificada Crianza von der Winzerfamilie Burgo...

bonvinitas Weintipp: Primitivo Puglia IGT – 90 Punkte

angenehmer, gut gebauter, saftiger Rotwein – vom Weingut Torresanta – bei Netto

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Habe ich mit 90 bonvinitas Punkten bewertet: 2020 Primitivo Puglia IGT von Torresanta, 13% Alkohol, und notiert: Ansprechender Duft nach Kirschlikör,...

Das Veneto - mit super Rezept Risotto all’Amarone. Das Veneto reicht vom Marmolata mit 3343 m in den Dolomiten über den Gardasee, Valpolicella, Prosecco, die Reisfelder südlich Veronas bis Venedig und weiter.

Italien kulinarisch: das Veneto - mit super Rezept Risotto all’Amarone

großartige Weine, herrlich bissfester Reis, bestes Olivenöl

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Das Veneto. Karte von lesniewski - Adobestock height="350" />Das Veneto oder Venetien im Nordosten Italiens ist an landschaftlicher Vielfalt und kulinarischen...

Die Zukunft des Weinbaus: PIWI-Sorten?! Ja, insbesondere zum Schutz vor Pilzbefall speziell in feuchten Jahren

Interview mit Bundesministerin Julia Klöckner

Wissen über Rebsorten Von Dieter Simon ·

Julia Klöckner bei der Weinlese der PIWI-Sorte Calardis Blanc beim Julius Kühn-Insitut height="305" style="margin-top: 5px; margin-right: 15px; float: left;" /> ...

bonvinitas Weintipp: Der Animateur im Glas

mit 92 Punkten bewertet von Weinjournalist und Experte, Horst Kröber

Die bonvinitas Weintipps Von Horst Kröber ·

2019 Muskateller trocken vom Weingut Isele in Ettenheim-Münchweier / Baden Hier sind der Frühling und der Vorsommer eingefangen....

bonvinitas Weintipp: Ein Wein, der Lichter anzündet

mit 91 Punkten bewertet von Weinjournalist und Experte, Horst Kröber

Die bonvinitas Weintipps Von Horst Kröber ·

2020 OVIUM Weißburgunder-Chardonnay trocken, Weingut Schäfer, 67435 Neustadt-Mußbach / Pfalz. Horst Kröber, gelernter Weinbautechniker und Weinjournalist, der auch...

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