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Weinspiel

Südtirol

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Reihenfolge
Wein & Genuss in Südtirol – von Otto Geisel und Joachim Schmeisser - ein Glücksfall in dem fast übersättigten Weinbuchmarkt
Weinregionen

Wein & Genuss in Südtirol – von Otto Geisel und Joachim Schmeisser
ein Glücksfall in dem fast übersättigten Weinbuchmarkt

Von Horst Kröber  ·   25 September 2020
Südtirol befindet sich in Sachen Wein und Tourismus seit Jahren in stetigem Aufwind. Was liegt also näher, als dies in einem Buch...
Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
Wein & Genießen

Der Frühlingsklassiker: Spargel mit Schinken
dazu ein gut gekühlter Gutedel - ein Gedicht!

Von Dieter Simon  ·   24 April 2020
Tomatengazpacho mit gebratenen Jakobsmuscheln
Wein & Genießen

Tomatengazpacho mit gebratenen Jakobsmuscheln
von 2 Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler

Von Dieter Simon  ·   06 August 2019
Dieses Rezept bringt Mittelmeerstimmung!
Würzig-aromatisch: Südtiroler Schüttelbrottagliatelle
Wein & Genießen

Würzig-aromatisch: Südtiroler Schüttelbrottagliatelle
von 2 Michelin-Sterne-Koch Peter Girtler - prima dazu ein halbtrockener Riesling

Von Dieter Simon  ·   24 Juli 2019
Schüttelbrot ist ein vor allem in Südtirol verbreitetes hartes, knuspriges Fladenbrot aus Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Gewürzen. Das Rezept verkörpert...
Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel - mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss
Wein & Genießen

Köstlich: Bachsaiblingsfilet mit mariniertem Spargel
mit einem leichten trockenen Weißwein ein Genuss

Von Dieter Simon  ·   19 Februar 2019
Fisch und Spargel - die beiden zusammen ein Frische-Kick am Gaumen! Hier eine kulinarische Empfehlung aus der Vitalküche von Alex Pfattner,...
Wellnesshotel Seeleiten in Kaltern, Südtirol.
Gewinnspiele

Gewinnspiel: 2 Übernachtungen für 2 Personen im 5-Sterne-Wellnesshotel Seeleiten, Südtirol_BEENDET
ein besonderes Muttertag-Geschenk

Von Dieter Simon  ·   15 Februar 2019
Gewonnen hat Tobias L. aus Düsseldorf Anlässlich des Ehrentages der Mutter verlost das...
Deftiges Lammragout - dazu passt eine kräftiger Rotwein mit deutlichen Tannin- und Pfeffernoten
Ein leckeres deftiges Gericht mit Lamm und Gemüse für kältere Jahreszeit. Weinempfehlung von Dieter Simon ...
Interview mit Alois Lageder, Starwinzer aus Südtirol
Allgemein Interessantes

Interview mit Alois Lageder, Starwinzer aus Südtirol
biodynamisch – Weißweine wie Gletscherwasser

Von Dieter Simon  ·   04 September 2017
Alois Lageder gilt als einer der Starwinzer Südtirols. bonvinitas führte mit ihm ein Interview. Der erste Teil erfolgte auf der „véritable“ 2017...
Geröstetes Toastbrot mit Avocado-Mayonnaise und rosa gebratenen Kalbsrücken
Wein & Genießen

Geröstetes Toastbrot mit Avocado-Mayonnaise und rosa gebratenen Kalbsrücken
ein Gedicht mit passendem Wein

Von bonvinitas  ·   02 Februar 2016
Nach all den Feiertagen, hat uns der Alltag wieder eingeholt. Bleibt da noch Zeit für ausgiebiges Kochen? Ein Tipp von Profi-...
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