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Ein wirklich kompakter ausdrucksvoller Rosé

2022 Bastide de Margüi – Provence – sehr gut aber nicht billig

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Ein sehr ausdrucksvoller kompakter Rosé, was man bei Rosés ja nicht oft hat, gewachsen im Hochland der Provence, den ich mit 94...

Gesund essen mit Spaß: 100 leckere paleo-angepasste Rezepte für jeden Tag

von Alex Snodgrass – Narayana Verlag 2023

Allgemein Interessantes Von Dieter Simon ·

Dass eine Amerikanerin etwas über gutes Essen, Gesundheit und dies mit leckeren Rezepten erzählt, ist für uns Europäer eher ungewöhnlich. Das Original...

Mosel: Artenvielfalt durch Steillagenweinbau

die lebendigen Weinberge

Weinregionen Von Dieter Simon ·

Steillagen an der Mosel mit viel Biodiversität. Foto: Pixabay height="300" />Eidechsen sonnen sich auf Trockenmauern, prachtvolle Falter umschwirren den Mauerpfeffer, die blauflügelige...

Endlich: Alkoholfrei aber nicht klebrig süß: ‚It’s not a SIN‘ von Valckenberg

entalkoholisierter Wein mit Kohlensäure plus einem Touch Ingwer und Bitterorangenschale

Weinentdeckungen der Redaktion Von Dieter Simon ·

Auch wenn sich die so genannte Verkehrsbezeichnung etwas sperrig liest: Aromatisiertes schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein, der Geschmack ist super:

Sehr edler Sekt bei dezentem Alkohol und vollrunder Charakter-Rotwein

beide sehr zu empfehlen – von den Lauffener Weingärtnern

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Zwei bonvinitas WeinTIPPs:

Gaumenkitzel: Saibling im Rauch mit Rosenkohlsalat, Rotkohlmarmelade und Preiselbeerdip

Genießer-Rezept von TV-Koch Benedikt Faust – dazu einen Merlot

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein Gourmet-Rezept aus seinem Buch „Sterneküche kann jeder“, das mich über „Südtirolwein“ erreichte, und das ich hier weitergeben möchte. Schon das Köcheln...

Olivier Boulin: ein Philosoph der Winzer wurde und alles die Natur machen lässt zu ganz eigenen großartigen Weinen geboren aus ganz Frankreich

Olivier Boulin: ein Philosoph der Winzer wurde - eine echte Entdeckung!

Der alles die Natur machen lässt zu ganz eigenen großartigen Weinen geboren aus ganz Frankreich

Weinentdeckungen der Redaktion Von Dieter Simon ·

Olivier Boulin, height="350" />Er geht komplett eigene Wege, Olivier Boulin, der Philosoph, der Winzer wurde und unter dem Namen „LeNezDeGoth“ Weine...

Grandioses Gourmet-Rezept: Störfilet Carpaccio mit Eis verraten von Küchendirektor Dirk Abel, Neumühle Resort&SPA an der fränkischen Saale

Grandioses Gourmet-Rezept: Störfilet Carpaccio unter Eis mit Kaviar

verraten von Küchendirektor Dirk Abel, Neumühle Resort&SPA an der fränkischen Saale - mit bonvinitas Weintipp

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Neumühle Resort u. Spa, Küchendirektor Dirk Abel. Foto: Tobias Hertle height="250" />Etwas für echte Genießer, die gerne 'mal 'was Besonderes kochen bzw....

Slowcooking ohne Strom mit dem EcoStoof

Zeit nutzen während das Essen von selbst kocht und zugleich viel Energie sparen

Allgemein Interessantes Von Dieter Simon ·

Die EcoStoof Gründerinnen: Caro Niestijl und Iris van de Graaf height="276" />Mit dem EcoStoof kommt eine klimafreundliche, nachhaltige und gesunde Art des...

Typisch Swartland: sanft hügelig, heiß, ziemlich trocken, mit Wein- und Weizenfeldern vor den Gebirgszügen des Kap-Faltengürtels. Foto: Weingut Lammershoek

Das südafrikanische Swartland - voll im Trend

Hohe Weinqualität, ökologisches Bewusstsein und Experimentierfreude

Weinregionen Von Evelyn Damiani ·

Für viele Weinliebhaber sind südafrikanische Weine vor allem mit Stellenbosch, Franschhoek und Paarl verbunden. Spektakuläre Landschaft, die kapholländische Herrenhaus-Architektur des 17....

Paula Bosch, Deutschlands bekannteste Sommelière, ihr neuestes Buch: Eingeschenkt

über 200 Seiten viel Wissenswertes wie unterhaltsame Blicke hinter die Kulissen

Allgemein Interessantes Von Horst Kröber ·

Koautorin: Diana Binder. Foto: Tom, Pfeiffer height="205" />Paula Bosch, die erste Sommelière in Deutschland und vom Gault & Millau als Erste mit...

Für alle, die gerne Wild essen: ‚Into the Wild‘ von Markus Sämmer mehr als ein super Wildkochbuch – gefühlt mit bei Jagd – DK Verlag

Für absolute Fleischfans: ‚Into the Wild‘ von Markus Sämmer

mehr als ein super Wildkochbuch – gefühlt mit bei der Jagd – DK Verlag

Allgemein Interessantes Von Horst Kröber ·

Es ist bereits das vierte Buch von Outdoor- und Fleischfan Markus Sämmer. Hier zeigt der passionierte Jäger mit unkomplizierten Rezepten, wie sich...

Mamusia: über 100 Familienrezepte aus der Ukraine

von Olia Hercules in Anlehnung an die Küche ihrer Mutter - DK Verlag

Allgemein Interessantes Von Horst Kröber ·

„Es gibt nichts Gutes, außer man tut es!“ Dieses Epigramm von Erich Kästner, sicherlich allseits bekannt, gilt auch für das „Projekt Mamusia“....

Schlemmen zu Weihnachten und Silvester - auch in der kalten Jahreszeit - Top-Ideen

mit Rezepten und prima Weintipps

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Wer wollte sich’s nicht Wohlsein lassen an diesen Feiertagen? Wie oft wird mehrfach überlegt, was sollen wir nur dieses Jahr genießen? Hier...

Mal angeben mit toll kochen?

Dafür super Fundgrube: Noch mehr Kochen für Angeber

Allgemein Interessantes Von Horst Kröber ·

Wer hat sich nicht schon gefragt, wenn er auf den toll angerichteten Teller beim Besuch eines Sternerestaurants geschaut hat: Wie haben die...

Wo das Auge garantiert mitisst

ÖSCH NOIR: Sterneküche, die fesselt – Kochen als Kunst - für Fans auch zum Nachkochen. Matthaes Verlag

Allgemein Interessantes Von Horst Kröber ·

Wenn man sich mit Lust und Freude durch dieses Buch geschaut und gelesen hat, weiß man nicht, was man am meisten loben...

Wenn super Rosé – dann Provence: Éloge von der Domaine De la Croix

ebenso ein großartiger Weißer mit Persönlichkeit und ein Roter von großem Umfang

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Super Provence Rosé: 94 bonvinitas Punkte – überzeugt durch Tiefe und wunderbare Frische Wenn ein guter Rosé, dann...

Caesar-Salat mit Grana Padano Riserva

plus Hähnchenbrust - laktosefrei - einfach zu machen – und dazu einen Weißwein aus Italien

Wein & Genießen Von Dieter Simon ·

Ein lecker-leichtes Hauptgericht – und das laktosefrei!

Der Muscadet und das Nantais

ausgewählt gute Weine und was ‚Sur Lie‘ bedeutet

Weinregionen Von Dieter Simon ·

Das Nantais im Loire-Gebiet und seine AOP height="423" />Muscadet „Sur Lie“ – bekannt und beliebt! Doch was heißt das genauer, und was...

New Wine Wave von Janek Schumann und Wolfgang Staudt

ein Buch über Innovation auf der Basis von Tradition – gelebte Liebe zum Winzerberuf

Allgemein Interessantes Von Horst Kröber ·

Wie heißt es so schön: Neue Besen kehren gut. Dies gilt für viele Bereiche. Der Weinbau bleibt da nicht außen vor. Doch...

Supergut und günstig – Linie ‚Junge Winzer‘ bei Lidl

mit dem Badischen Winzerkeller: Weisser und Grauer Burgunder, Spätburgunder Rotwein je trocken – haben mir bestens gefallen

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Super Tropfen zu je 5,99 Euro bei Lidl – haben mir ausnehmend gut gefallen! Schon seit 2009 besteht diese Linie „Junge Winzer“...

Koscherer Wein: Start zusammen mit Rabbinern im Staatsweingut in Weinsberg

Land Baden-Württemberg unterstützt Projekt mit 20.000 Euro

Allgemein Interessantes Von Dieter Simon ·

Die Personen auf dem Foto v..l.n.r.: Rami Suliman, Vorsitzender der Israelitischen Religionsgemeinschaft Baden; Manuel Hagel, Fraktionsvorsitzender der CDU im Landtag Baden-Württemberg;...

Weine ruhig und breit strömend wie der Fluss: das große Weinbaugebiet Loire

drittgrößtes in Frankreich – große Vielfalt und ein attraktives Reiseziel

Weinregionen Von Dieter Simon ·

Reben im Nantais, niedrig gezogen und eher mit Ost- oder Nordneigung wegen meist lebhaftem Wind vom Atlantik. Foto: bonvinitas height="267" />Über 800...

Wein ist unkompliziert - von Toni Askitis

Wer ganz locker ein wenig Weinkenner-Luft atmen will

Weinwissen Von Horst Kröber ·

Als ich entschloss, mich mit dem kleinen, knapp 150 Seiten starken, Buch über Wein von Toni Askitis zu beschäftigen, viel mir zuerst...

Für Grillabend wie Fingerfood - der perfekte Rosé:

AVIENNE von Más Que Vinos

Die bonvinitas Weintipps Von Dieter Simon ·

Schon die Nase zeigt schöne Frucht mit Anklängen an Orangen und Rosen unterlegt mit Noten von Rhabarberkompott; auf der Zunge eine ebenso...